Vietnam fortsätter att sätta ett starkt avtryck på den internationella kulinariska kartan, särskilt i Sydostasien, då tre kaffedrycker hedrades av den berömda kulinariska webbplatsen Taste Atlas bland de 10 bästa på listan över 62 bästa dryckerna i regionen.
Ledande inom den vietnamesiska dryckesgruppen är Ca phe sua da, rankad 3:a. Taste Atlas beskriver detta som en harmonisk kombination av starkt kaffe, kondenserad mjölk och is, vilket skapar en oemotståndlig, distinkt smak.
Kaffets starka beska mildras av den söta, feta smaken av kondenserad mjölk, i kombination med isens svalka, vilket ger en genuin vietnamesisk upplevelse.
Iskaffe med mjölk. (Foto: Pham Hau/VNA)
Traditionellt görs iskaffe med kondenserad mjölk med medel- eller grovrostat kaffe, vanligtvis Robusta, med hjälp av ett droppfilter. Kaffet hälls sedan över is, blandas med kondenserad mjölk och serveras i ett högt glas. Idag är en version med espresso och kondenserad mjölk lika tilltalande.
Vietnamesiskt svart kaffe rankas som nummer 6. Även om det är en populär dryck globalt är det de typiska vietnamesiska ingredienserna som gör att drycken är så hedrad. Taste Atlas säger att kaffe introducerades i Vietnam av fransmännen i mitten av 1800-talet, och Vietnam blev snabbt ett av de största kaffeproducerande länderna i världen , särskilt ledande inom export av robusta.
Robusta är det mest populära kaffet i vietnamesisk kultur. Denna böna har en stark, bitter smak, är inte särskilt sur och lämnar ibland en något sträv eftersmak. Robustas distinkta smak förstärks ytterligare av den långsamma rostningsprocessen; vissa ställen rostar även bönorna med smör, socker och till och med kakao eller vanilj. För de som älskar ren smak är ett glas svart kaffe utan socker alltid standardvalet.
Äggkaffe, en specialdryck från Hanois hem, är den perfekta blandningen av den starka smaken av kaffe och den fylliga smaken av vispad äggula. Detta är en verkligt attraktiv dryck för turister när de kommer till huvudstaden. (Foto: Lam Khanh/VNA)
Äggkaffe, en berömd dryck från Hanoi, finns bland de 10 bästa. Äggkaffe beskrivs som en söt, fyllig dryck som kombinerar Robusta-kaffe med ett jämnt lager av vispade äggulor och kondenserad mjölk. Äggblandningen vispas i cirka 10 minuter och kokas tills den är slät, vilket skapar ett karakteristiskt skumlager.
Traditionellt droppas kaffe genom ett filter och hälls sedan över ett lager uppvispade ägg. Denna dryck skapades på 1950-talet och är fortfarande en symbol för Hanois kök.
Förutom topp 10 fortsätter många andra vietnamesiska drycker att göra sig av på höga positioner, såsom Lotus Tea (12), Iced Yogurt (23), Apple Wine (26), Can Wine (29) och Black Sticky Rice Wine (31).
Många andra unika kafferätter som saltkaffe och kokoskaffe dök också upp i rankningen, vilket visar på mångfalden och kreativiteten i den vietnamesiska dryckeskulturen.
Nummer 1 på listan över de 62 bästa dryckerna i regionen är thailändskt rött mjölkte; tvåa är Ipoh vitt kaffe, Malaysia.
Under årens lopp har vietnamesiskt kaffe kontinuerligt hyllats och lovordats i en rad prestigefyllda internationella tidningar.
Tidigare, år 2023, rankade Taste Alas även vietnamesiskt iskaffe med mjölk som nummer 2 bland de 10 högst rankade kaffedryckerna i världen.
År 2022 listade den kanadensiska resetidningen The Travel länderna med världens bästa kaffe, där vietnamesiskt kaffe nämndes först.
År 2020, i en artikel på CNN "Varför världen vaknar upp till vietnamesiskt kaffe", introducerades vietnamesiskt kaffe som en populär dryck med många olika bryggmetoder.
New York Times publicerade också en artikel med titeln "I Vietnam sprudlar kaffekulturen av ny energi" i mars 2020, där det stod att vietnamesiskt kaffe håller på att bli ett nationellt varumärke med olika och unika smaker.
Inte bara det, vietnamesiskt specialfilterkaffe och iskallt mjölkkaffe är alltid drycker som internationella politiker, statschefer som USA:s president Obama och världsberömda stjärnor alltid lovordar och ser fram emot att njuta av när de kommer till Vietnam.
Kaffeskörd i Dak Lak. (Foto: Vu Sinh/VNA)
Kaffe introducerades till Vietnam 1857 av franska missionärer och testades i norr (Ninh Binh, Thanh Hoa) med sorten Arabica, men utan framgång. Det fördes sedan till de centrala högländerna (Dak Lak) och utvecklades starkt tack vare det ideala klimatet och jordmånen, särskilt sorten Robusta, vilket gjorde Vietnam till en global kaffeexportmakt.
För närvarande har kaffe blivit en av de viktigaste industrigrödorna, av strategisk betydelse, med en areal på cirka 680 000 hektar utspridd över landet.
Även om det är en importerad dryck har vietnamesiskt kaffe utvecklat sin egen unika stil över tid, vilket skapar en tydlig skillnad jämfört med europeiska stilar.
Denna distinkta smak kommer från mångfalden av växtsorter, jordmånsegenskaper, klimat, nederbörd, solljus och till och med höjden där växterna växer. För närvarande används vietnamesiskt kaffe för att göra många rika och unika drycker med attraktiva aromer, där den mest framträdande är Buon Ma Thuot Robusta - ett mörkrostat kaffe, lätt syrligt, tjockt och rikt på smak.
Det är denna rika Robusta som har spelat en viktig roll i att föra vietnamesiskt kaffe till världen.
Under senare år har Vietnam framstått som ett av de ledande länderna inom kaffeexport, med imponerande tillväxtsiffror.
Ackumulerat från årets början till den 15 november 2025 uppgick kaffeexporten till nästan 1,35 miljoner ton, värd 7,64 miljarder USD – en ökning med 14,6 % i volym och 62,3 % i värde jämfört med samma period 2024.
Källa: https://phunuvietnam.vn/3-mon-caphe-viet-nam-lot-top-10-do-uong-ngon-nhat-khu-vuc-dong-nam-a-238251207105630407.htm
Kommentar (0)