4 sätt att göra de godaste bräserade revbensspjällen, mjukt och doftande kött som hela familjen inte kan sluta äta

GĐXH - Receptet för att laga bräserade revbensspjäll är enkelt, lockande, näringsrikt och passar bra med ris. Se artikeln nedan för recept för att laga bräserade revbensspjäll med rik smak, mjukt kött och väldoftande arom.

Hur man gör sötsura bräserade revbensspjäll

Ingrediens

500 g revbensspjäll, 1 ägg, 2 schalottenlökar, 2 vitlöksklyftor, ½ tsk tapiokastärkelse, 2 msk vinäger, socker, MSG, salt, kryddpulver, peppar, tomatsås, sojasås.

Tips för att köpa läckra mjuka revbensspjäll

Du bör välja att köpa färska, läckra revbensspjäll med ljusrosa färg, elastiska när de pressas, utan härsken lukt. Köttet är fortfarande färskt, saftigt och inte torrt.

När du väljer revben bör du välja den typ med små och platta ben. Denna typ av revben har mer kött och färre ben än de stora, runda revbenen.

Du bör inte välja revben med för små ben eftersom dessa revben tas från små grisar, köttet kommer inte att smaka gott och kvaliteten är inte garanterad (det finns många fall där grisar inte uppfyller standarderna utan säljs på grund av sjukdom).

För bräserade revbensspjäll bör du välja magra revbensspjäll med lite eller inget fett.

Speciellt med bräserade revben bör du välja revben med mycket magert kött, lite eller inget fett, desto bättre. Revben med brosk kommer att göra din rätt mer attraktiv.

Tillverkning

Tvätta revbenen med utspätt salt och blanchera dem sedan i kokande vatten. När köttet är lite fast, ta ut det och låt rinna av. Skär i munsbitsstora bitar.

Finhacka vitlök och schalottenlök och marinera med revbenen. Fortsätt att tillsätta en halv tesked salt, en halv tesked MSG, en halv tesked socker, en halv tesked sojasås, lite peppar och blanda väl. Marinera i cirka 10 minuter för att absorbera smaken.

Separera äggvitorna, häll äggvitorna i en halv sked tapiokastärkelse, rör om väl och tillsätt dem till de marinerade revbenen. Blanda väl så att kryddorna absorberas av revbenen.

Placera pannan på spisen, tillsätt matolja. Vänta tills oljan kokar, lägg sedan i revbenen och stek tills båda sidorna är gyllenbruna, lägg sedan upp dem på en tallrik.

Tillsätt 3 matskedar matolja i pannan och fräs vitlöken. När vitlöken är gyllenbrun, tillsätt såsen i pannan och lägg i revbenen. Rör om väl så att revbenen täcks med såsen, låt sjuda på låg värme tills såsen tjocknar, stäng av värmen och lägg upp på en tallrik.

Hur man gör söta bräserade revbensspjäll i kokosvatten

Förbered ingredienserna

500 g revbensspjäll, 200 ml färskt kokosvatten, 3 schalottenlökar, 3 vitlöksklyftor, 1 tsk ostronsås, 1 msk fisksås, 1 msk socker, 1 tsk salt, 2 msk matolja.

Steg att följa

Tillsätt hälften av den hackade schalottenlöken och vitlöken, 1 tsk ostronsås, ½ tsk salt och marinera med revbenen i 30 minuter så att kryddorna suger in.

Kokosbräserade revbensspjäll

Ställ pannan på spisen, tillsätt 2 matskedar matolja, vänta tills oljan värms upp, tillsätt sedan 1 matsked socker och stek tills sockret blir brunt, tillsätt sedan resterande hackad lök och vitlök och stek tills det doftar gott och är gyllenbrunt.

Fortsätt att woka revbenen i pannan tills de är gyllenbruna och fasta. Tillsätt 200 ml kokosvatten och 1 msk fisksås, sänk värmen och lägg på lock, låt revbenen sjuda i 30 minuter tills vattnet har tjocknat något, krydda efter smak, stäng av värmen och lägg köttet på en tallrik.

Hur man gör bräserade revbensspjäll med fisksås, vitlök och chili, rik på smak

Förbered ingredienserna

500 g revbensspjäll, 3 vitlöksklyftor, 1–3 chilipeppar, 1 schalottenlök, 1 tsk chilisås, 3 msk fisksås, 3 msk socker, 2 msk matolja, salt, peppar, kryddpulver.

Steg att göra

Marinera revbenen

Marinera revbenen i en blandning av en halv tesked salt, 1 tesked kryddpulver, 1 matsked fisksås, ½ matsked vitlök-, schalottenlök- och chiliblandning, 1 matsked socker, blanda sedan väl och låt revbenen absorbera kryddorna i 30 minuter.

Lägg blandningen i en skål, inklusive: 1 matsked socker, 2 matskedar fisksås, en halv matsked kryddpulver, 2 matskedar vatten, lite peppar, 1 tsk chilisås, och blanda sedan väl.

Bräserad fisksås med vitlök

Ställ pannan på spisen, tillsätt 1 matsked vatten, 1 matsked socker, 2 matskedar matolja, koka sedan tills blandningen kokar och blir brun, du har karamellen.

Revbensspjäll bräserade i fisksås.

Tillsätt 1 matsked hackad vitlök och schalottenlök i grytan på medelvärme och stek tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan revbenen och sänk värmen till hög. Rör om väl i 3–4 minuter så att köttet absorberar kryddorna.

Sänk värmen och täck över grytan, låt revbenen sjuda tills de är mjuka, höj sedan värmen tills såsen har reducerats.

Lägg blandningen i en skål, inklusive: 1 matsked farinsocker, 2 matskedar fisksås, 1/2 tsk kryddpulver, 2 matskedar vatten, 1/3 tsk peppar, 1 tsk chilisås, och blanda sedan väl.

Öppna locket, tillsätt 1 matsked hackad vitlök, chili och schalottenlök samt skålen med sås som blandats tidigare, sänk värmen, täck över locket och låt revbenen sjuda i 10–15 minuter tills såsen tjocknar, stäng sedan av värmen och lägg upp dem på en tallrik.

Hur man gör gyllene honungsbräserade revbensspjäll

Förbered ingredienserna

500 g revbensspjäll, 2 schalottenlökar, 5 vitlöksklyftor, 3-4 chilipeppar, 2 msk honung, 1 msk sojasås, 5 msk matolja, salt och socker.

Steg att följa

Gör honungssås

Krossa vitlök-, schalottenlök- och chiliblandningen, tillsätt sedan 2 matskedar honung, 1 matsked socker och 1 matsked sojasås. Blanda väl för att kombinera ingredienserna.

Honungskant

Värm en stekpanna på spisen, tillsätt 5 matskedar matolja. Vänta tills oljan värms upp, lägg sedan i revbenen och stek på låg värme tills båda sidorna är genomstekta.

Honungsbräserade revbensspjäll.

Häll oljan från stekningen av revbenen i en skål och ställ pannan på spisen. Tillsätt de stekta revbenen och såsblandningen i pannan.

Sjud på låg värme i cirka 5 minuter tills såsen tjocknar och täcker revbenen jämnt. Smaka av, stäng sedan av värmen och lägg revbenen på en tallrik.