Många stora studier har visat att en måttlig kaffedricksvana, i kombination med rätt bryggningsmetoder och ingredienser, kan bli en "hemlighet" för långsiktig hälsa.
Kallbryggt kaffe: Lugnar magen, stödjer blodsockernivåerna.
Kallbryggning behåller många nyttiga föreningar, framför allt klorogensyra (Foto: Getty).
Kallbryggt kaffe görs genom att malet kaffe blötläggs i kallt vatten i 12–24 timmar och sedan silas bort kaffet. Till skillnad från varmbryggt kaffe har kallbryggt kaffe lägre syrahalt och ett högre pH-värde, vilket gör det mindre irriterande för magen och lättare att dricka för personer med känslighet.
En studie publicerad i Scientific Reports visar att kallbryggt kaffe innehåller många nyttiga föreningar, framför allt klorogensyra. Denna antioxidant saktar ner glukosupptaget, vilket hjälper till att upprätthålla stabila blodsockernivåer. Syran bidrar också till att minska inflammation och skydda blodkärlen.
Förutom att dricka det ren kan vi lägga till en skiva apelsin eller citron för att förbättra smaken utan att öka kaloriinnehållet. Experter avråder dock från att tillsätta sirap eller kondenserad mjölk, som innehåller mycket socker och lätt kan motverka kaffets hälsofördelar.
Svart kaffe: Lågt kaloriinnehåll, minskar risken för diabetes och leversjukdom.
Svart kaffe har mycket lågt kaloriinnehåll (Foto: Getty).
En kopp rent svart kaffe (237 ml) innehåller bara cirka 2 kcal men är rikt på antioxidanter och koffein. En metaanalys publicerad i Diabetes Care visade att regelbundna kaffedrickare har 8–33 % lägre risk att utveckla typ 2-diabetes, beroende på konsumtion.
När det gäller levern visar forskning publicerad i BMJ Open att två koppar kaffe om dagen kan minska risken för hepatocellulärt karcinom med 35 %. Dessutom är kaffe förknippat med en minskad risk för cirros och alkoholfri fettleversjukdom.
Experter rekommenderar att man väljer pappersfiltermetoden (V60, dropp, Aeropress) istället för French press eller kokande kaffe.
Anledningen är att filterpappret kvarhåller de flesta diterpenerna (cafestol, kahweol) – föreningar som ökar LDL-kolesterol.
En studie i Norge visade att dricka filtrerat kaffe var förknippat med en lägre andel hjärt-kärlsjukdomar, medan ofiltrerat kaffe kan öka denna risk, särskilt hos äldre män.
Kaffe med osötad växtbaserad mjölk: "Blodsockervänligt"
Kaffe med mjölk och bönor är ett hälsosamt sätt att tillaga kaffe för de som inte är vana vid den beska smaken av rent kaffe (Foto: Getty).
För de som gillar den fylliga, krämiga smaken av kaffe med mjölk men vill begränsa sitt sockerintag är det ett hälsosamt alternativ att kombinera svart kaffe med osötad växtbaserad mjölk.
- Sojamjölk: Rik på protein och isoflavoner och har ett lågt glykemiskt index (GI). Forskning publicerad i Journal of Nutrition visar att soja hjälper till att förbättra blodsockerkontrollen och sänka LDL-kolesterol.
- Osötad mandelmjölk: Innehåller endast cirka 1 g socker per kopp, är rik på E-vitamin och antiinflammatoriska föreningar och hjälper till att skydda hjärt-kärlhälsan.
- Cashewnötsmjölk: Rik på magnesium och kalium, vilket hjälper till att upprätthålla ett stabilt blodtryck och stöder hjärthälsan.
Personer som behöver kontrollera sitt blodsocker bör undvika rismjölk eller havremjölk, eftersom dessa två typer av mjölk vanligtvis har ett högre glykemiskt index (GI) och kan orsaka att blodsockret stiger snabbt efter konsumtion.
Kaffe i kombination med kakaopulver eller kanelpulver: Ökar antioxidanterna.
Bara en eller två teskedar rent kakaopulver eller en nypa kanel räcker för att ge smak och öka antioxidanterna (Foto: Getty).
Att tillsätta en nypa kakaopulver eller kanel i ditt kaffe skapar inte bara en unik smak utan förstärker också dess hälsofördelar.
Rent kakaopulver är rikt på flavanoler. Dessa föreningar har visat sig förbättra vaskulär endotelfunktion och sänka blodtrycket. En analys publicerad i The American Journal of Clinical Nutrition visade att kakao kan minska systoliskt och diastoliskt blodtryck, särskilt hos personer med högt blodtryck.
Att lägga till kanel i din kost kan sänka fasteblodsockret och förbättra HbA1c-nivåerna hos patienter med typ 2-diabetes.
När du använder den räcker det med bara 1–2 teskedar rent kakaopulver eller en nypa kanel för att både ge smak och öka antioxidanterna.
Hur mycket kaffe är tillräckligt varje dag?
Den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) ger råd:
- Friska vuxna: Maximalt cirka 400 mg koffein per dag (motsvarande 2–3 koppar 350 ml kaffe, beroende på styrka).
- Gravida kvinnor: Begränsad till mindre än 200 mg/dag.
Dessutom bör du inte dricka kaffe för sent på dagen eftersom det kan påverka din sömn.
Källa: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-cach-uong-ca-phe-tot-nhat-cho-suc-khoe-20250815072940002.htm
Kommentar (0)