4 kaféer i "Hanoi-stil" som du inte får missa på nationaldagen

Med anledning av helgdagen den 2 september, när Hanoi är fyllt med flaggor och blommor och myllrande folkmassor, kan turister finna lugna stunder på fyra legendariska kaféer: Giang, Dinh, Lam och Nhan.

Detta är inte bara en plats att njuta av en kopp autentiskt kaffe, utan också ett sätt att beröra huvudstadens speciella platser.

Varje stad har sina egna signaturdrinkar. För Hanoi är kaffe en del av stadens själ. De gamla kaféerna i hjärtat av den gamla staden är varken högljudda eller pråliga, utan bevarar inte bara den speciella smaken utan också kulturen hos Trang Ans forntida folk.

Giang Coffee - ursprunget till äggkaffe

Giang Cafe ligger djupt inne i en liten gränd på 39 Nguyen Huu Huan och är alltid fullt av kunder, från lokalbefolkningen till internationella turister. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Denna plats grundades 1946 av Mr. Nguyen Van Giang och är "vaggan" för det berömda äggkaffet. Med endast välkända ingredienser som kaffe, ägg, kondenserad mjölk, socker ... men under ägarens skickliga händer har de förvandlat dem till en "beroendeframkallande" dryck.

Den starka beska smaken av kaffe blandat med det fylliga, söta äggkrämslagret gör att alla som provar det en gång kommer att minnas det för alltid. Butikens enkla utrymme med låga träbord och stolar samt små blomvaser påminner om Hanoi under subventionsperioden och ger kunderna en familjär, nostalgisk känsla.

Giangs skillnad ligger i hur han vispar äggen, vilket gör dem sammetslena, utan någon fisksmak, men ändå med en söt och fet smak som blandas med den starka beskan hos filterkaffe. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Placera kaffekoppen i en skål med varmt vatten för att hålla den varm, och gästerna kommer att känna smaken smälta i munnen och dröja sig kvar för evigt. Förutom traditionellt äggkaffe har Giang också skapat många versioner som äggkakao, äggmatcha, äggöl... men alla behåller den ursprungliga kreativa andan.

Butikens utrymme gör den ännu mer speciell: låga träbord och stolar, långa bänkar, små blomvaser… som påminner om subventionsperioden. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Att komma in i Giang är inte bara för att dricka kaffe, utan också för att återvända till ett Hanoi från de gamla decennierna, enkelt och nära.

Giang Cafe är också en mötesplats för inhemska och utländska turister. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Dinh Coffee - smaker vid Hoan Kiem-sjöns strand

Om Giang bär prägel av kreativitet, är Dinh café en plats som bevarar rustikitet och enkelhet.

Restaurangen ligger enkla i ett gammalt hus på Dinh Tien Hoang 13, öppnat av fru Bich, herr Giangs dotter. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Ytan på första våningen är modern och ny, men när du kliver uppför trappan som fortfarande luktar mögel, kommer du att fördjupa dig i ett gammalt Hanoi.

De gula väggarna är fläckiga med tiden, träborden och stolarna är slitna och det svaga ljuset lyser in genom fönsterkarmarna. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

När man sitter där, smuttar på en kopp mustigt äggkaffe och tittar ut över den blå Hoan Kiem-sjön, kan man förstå vilket uråldrigt och romantiskt Hanoi är.

Turister tar bilder av den omsorgsfullt målade äggkaffekoppen. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

"Dinh Cafe" har inte en rik meny, och den är inte heller utarbetad i sin dekoration, men essensen av Hanois ligger i dess enkelhet. För många är det en upplevelse som man inte kan hitta någon annanstans när man sitter på Dinh en hösteftermiddag och tittar på de gula löven falla ner på sjön.

Balkongen på andra våningen vetter mot sjön Hoan Kiem. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Lam Cafe – en samlingsplats för konstnärer och författare

Den gamla skylten i Hanoi-stil på Lam-caféet. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Till skillnad från Giang eller Dinh är Lam cafe (60 Nguyen Huu Huan) nära förknippat med Hanois kulturella och konstnärliga liv. Caféet grundades 1949 av Mr. Nguyen Van Lam och har blivit en mötesplats för många generationer av författare, konstnärer, journalister och studenter. Det sägs att många konstverk och många berättelser om aktuella händelser föddes direkt vid de små borden här.

Lam Coffee är känt för sin fylliga smak, den behagliga brända smaken av rostat kaffe, en unik doft som bara butiken har. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Butikens lokaler är enkla men innehåller en skattkammare av värdefulla målningar som ägaren själv har samlat. Kom till Lam, inte bara för att dricka kaffe, utan också för att titta på målningarna, för att känna den konstnärliga andan som genomsyrar varje hörn.

Lam Cafe ligger inbäddat på Nguyen Huu Huan Street. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Kanske är det därför Lam café alltid behåller sin unika karaktär. Det är inte bara ett kafé, utan också ett "levande museum" över Hanois kultur, där andliga värden bevarats genom åren.

Levande museum i huvudstaden Hanoi. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Nhan Coffee - smaken från mer än ett halvt sekel

Nhan Coffee, som ligger på 39D Hang Hanh, etablerades också 1946, samtidigt som Giang Coffee. Butiken grundades av paret Nguyen Van Thi och Tran Thi Thanh Ky och blev snabbt en välbekant mötesplats för kaffeälskare i Hanoi.

Nhan Coffee är strålande på gatan med flaggor och blommor med anledning av nationaldagen, den 2 september. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Det som skiljer Nhan åt är den starka kaffesmaken, bryggd enligt ett familjerecept som bevarats intakt i många decennier. Även om Nhan idag har utvecklats till många butiker med modernare lokaler, behåller kaffet fortfarande den sofistikering och originalitet som gör butiken berömd.

Hanoiborna säger ofta att Nhan är "platsen där man hittar kaffets originalitet". Inga utsmyckningar, inga variationer, bara en kopp svart eller brunt iskaffe, men tillräckligt för att gästerna ska minnas den djupa, passionerade smaken som inte finns någon annanstans.

(Vietnam+)

Källa: https://www.vietnamplus.vn/4-quan-caphe-dam-chat-ha-noi-khong-the-bo-lo-dip-quoc-khanh-post1058655.vnp