Enligt Dr. Tu Ngu, generalsekreterare för Vietnam Nutrition Association, använder många människor majs till frukost, vilket är helt acceptabelt, men det bör inte bli en vana dag efter dag, månad efter månad.
Majs var tidigare ett populärt baslivsmedel i Vietnam, näst efter ris. Under tider av ekonomisk svårighet användes majs flitigt i familjemåltider, tillagad på många sätt som kokt majs, ångad majs, klibbigt ris med majs eller malt till mjöl för kakor. På vissa platser fanns det till och med en rätt kallad "men men" gjord på majs.
Majs klassificeras fortfarande som ett baslivsmedel, men i takt med att ekonomin utvecklas används det inte längre som ersättning för ris i dagliga måltider som tidigare; istället använder många människor majs som en vanlig matvara.
Specifikt, i grytor eller gryträtter, tillsätter många familjer fortfarande majs för att göra buljongen sötare och mer näringsrik. Majs kan också användas för att woka kött eller göra soppa.
Många undrar om det är bra för dem att äta majs på morgonen. (Illustrativ bild)
Enligt den vietnamesiska livsmedelstabellen innehåller 100 gram ätbar majs 196 kcal; 4,1 g protein; 2,3 g lipider; 39,6 g kolhydrater; 1,7 g socker och diverse andra vitaminer och mineraler.
Jämfört med 100 gram malet vitt ris har majs färre kalorier (vitt ris har 344 kcal/100 gram) och mindre kolhydrater. Majs innehåller dock mer fett och socker.
Eftersom majs har färre kalorier än ris äter många det till frukost för att gå ner i vikt. Det är dock viktigt att notera att de som äter kokt majs vanligtvis inte kombinerar det med andra livsmedel som grönsaker, kött, fisk eller ägg till frukost. Omvänt, när man äter ris kokt av vitt ris, är det nödvändigt att inkludera andra livsmedelsgrupper.
Ur både en vetenskaplig och praktisk näringssynpunkt är det bättre att äta vitt ris tillsammans med annan mat till frukost än att bara äta majs till frukost. Men på grund av personlig preferens kan vi naturligtvis variera våra måltider och ibland äta majs till frukost; det är fortfarande bra eftersom majs innehåller en viss mängd socker, fett och protein, om än inte i stora mängder.
Experter påpekar att man inte bör anta att man bara ska äta kokt majs på morgonen. Vi kan laga många andra rätter av majs som också är mycket rimliga och näringsrika, såsom majssoppa, kycklingsoppa och grönsakssoppa, vilka är bra för matsmältningen och ger alla nödvändiga näringsämnen.
Du kan också laga köttfärssoppa med babymajs och grönsaker, eller fläskfärssoppa med majs och grönsaker till frukost. På så sätt behöver vi inte äta ris men får ändå i oss kolhydrater, och särskilt många andra viktiga näringsämnen.
[annons_2]
Källa: https://vtcnews.vn/an-ngo-buoi-sang-co-tot-ar873218.html
Kommentar (0)