Äta Pho varje morgon: Experter avslöjar många näringsvärden

Pho har blivit en välbekant rätt för många. I Vietnam äts pho ofta på morgonen med buljong kokt på ben, nötkött eller kyckling och kryddor.

Pho är en vietnamesisk rätt som den 6 december tillkännagavs på Taste Atlas listan över 100 läckraste rätter i världen år 2025.

Rachael Hartley, en näringsexpert i USA, sa att pho är en näringsrik rätt. Pho-nudlar gjorda på ris och köttbuljong, med tillsatta böngroddar och örter, är alla bra för hälsan.

Benbuljong ger också många fördelar för immunförsvaret, matsmältningssystemet, ben och leder, enligt Real Simple .

Pho är en näringsrik rätt.

Foto: AI

Ge protein

Pho är en bra proteinkälla, vilket är viktigt för att bibehålla ben, muskler, brosk, hud och blod. Mängden protein i pho varierar beroende på vilken typ av kött det är.

Lindrar förkylningssymtom

Pho hjälper också till att minska förkylningssymtom tack vare kryddorna den innehåller som har läkande egenskaper.

Koriander är en ört som ofta anses vara en medicinalört på grund av dess antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper. Den har även astma-, diabetes-, urindrivande och blodtryckssänkande egenskaper.

Stjärnanis anses också vara en ört med antivirala, antioxidanta, antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper.

Minska inflammation

Ingefära är en vanlig ingrediens i pho och har antiinflammatoriska egenskaper. Ingefära har antioxidativa egenskaper som hjälper till att skydda kroppen från de skadliga effekterna av fria radikaler. Fria radikaler kan orsaka många kroniska sjukdomar när de ackumuleras under en lång tidsperiod.

Pho har ett måttligt kaloriinnehåll. I genomsnitt innehåller varje skål mellan 350 och 500 kalorier beroende på portion, kött och nudlar.

Kalorierna varierar också beroende på hur buljongen tillagas och hur många grönsaker som tillsätts. En liten skål pho med magert kött och mycket grönsaker har färre kalorier än en stor skål med mycket nudlar och fett kött.

En av de största nackdelarna med pho är dess höga natriumhalt. Högt natriuminnehåll kan leda till högt blodtryck och orsaka hjärtproblem.

Vissa skålar med pho har mer än 1 000 mg natrium, nästan den rekommenderade mängden för en hel dag.

Mia Syn, en nutritionist i USA, sa att mängden natrium kan öka snabbt beroende på vilken typ av buljong och mängden fisksås som används för kryddning.

Rachael Hartley rekommenderar att man lagar pho hemma med buljong med lågt saltinnehåll för att minska natriumintaget.

Källa: https://thanhnien.vn/an-pho-moi-sang-chuyen-gia-tiet-lo-nhieu-gia-tri-dinh-duong-185251206112942645.htm