Är det bättre att äta lax- eller tonfisksushi?

Tonfisk och lax används ofta som huvudingredienser i sushi. Båda är bra för hjärt-kärl- och hjärnhälsan, men de skiljer sig åt i protein- och hälsosamt fettinnehåll.

Vilken är rikast i protein, lax eller tonfisk?

Det är ingen signifikant skillnad, men sushi gjord med tonfisk kan innehålla något mer protein än sushi gjord med lax. En portion på cirka 85 g tonfisk innehåller 19,8 g protein, medan en motsvarande mängd lax innehåller 17,3 g protein, enligt Health .

Både lax och tonfisk är en rik källa till protein och essentiella aminosyror. Detta protein hjälper till att bygga muskler och främjar en känsla av mättnad längre.

Men om ditt huvudmål är att maximera ditt proteinintag, då är sushi gjord med tonfisk ett bättre val.

Vilken typ av fisk innehåller mer hälsosamma fetter?

Både lax och tonfisk ger hälsosamma mängder omättade fetter. Lax har dock en liten fördel. En portion tonfisk på 85 g innehåller 2,58 g omättat fett, medan lax innehåller 6,51 g.

Laxsushi och tonfisksushi

FOTO: C.ANH SKAPAD FRÅN GM

Omega-3-fettsyror, inklusive DHA och EPA, bidrar till att stödja hjärt-kärlhälsan, minska inflammation och spelar en avgörande roll för att upprätthålla hjärnfunktionen. För maximalt intag av omega-3 är sushi gjord på lax fortfarande det bästa valet.

American Heart Association (AHA) rekommenderar också att man äter minst två portioner fet fisk per vecka, inklusive lax eller tonfisk, för att säkerställa att du får i dig tillräckligt med omega-3 i din kost.

Är det säkert att äta sushi med rå tonfisk och lax, och vem bör begränsa sin konsumtion?

Att äta rå fisk är generellt säkert om du väljer fisk från välrenommerade källor och följer korrekta bearbetnings- och förvaringsrutiner. Men även med försiktighetsåtgärder utgör rå fisk fortfarande en högre risk för sjukdom jämfört med tillagad fisk och skaldjur. Du bör vara medveten om risken för kvicksilverförgiftning i vissa fall.

Tonfisk : På grund av sin storlek och långa livslängd ackumulerar tonfisk lätt höga halter kvicksilver. Du bör begränsa ditt konsumtion och undvika sorter som storögd tonfisk, särskilt under graviditet.

Lax : Har ofta lägre kvicksilverhalter, vilket gör det till ett säkrare val för vardagliga måltider.

Därför bör vissa grupper av människor undvika att äta rå fisk och istället välja kokt sushi, inklusive: gravida kvinnor, små barn, äldre och personer med nedsatt immunförsvar.

Om du ofta äter sushi gjord med tonfisk, försök att välja varianter med lägre kvicksilvernivåer, såsom gulfenad tonfisk, skipjacktonfisk eller långfenad tonfisk, istället för blåfenad tonfisk eller storögd tonfisk.

Källa: https://thanhnien.vn/an-sushi-ca-hoi-hay-ca-ngu-tot-hon-185260519145306236.htm