Läkare pekar ut 3 köksvanor som kan orsaka matförgiftning

Det finns vanliga misstag i köket som folk sällan inser kan öka risken för matförgiftning.

Tvättar inte händerna

Enligt Dr. Michael Levine (i USA) är ett vanligt misstag vid matlagning att inte tvätta händerna ordentligt, till och med att inte tvätta händerna före och efter att man lagat mat, särskilt när man hanterar rått kött eller skaldjur. Detta kommer att av misstag låta skadliga bakterier tränga in i maten eller in i kroppen om man rör vid ögonen, näsan eller munnen efteråt.

Korrekt handtvätt innebär att använda tvål och vatten, skrubba händerna noggrant i minst 20 sekunder och vara uppmärksam på områdena mellan fingrarna och under naglarna.

Foto: AI

”Inte bara före och efter att du lagar mat, du behöver också tvätta händerna innan du äter och efter att du har använt toaletten. Korrekt handtvätt innebär att använda tvål och vatten, skrubba händerna noggrant i minst 20 sekunder och vara uppmärksam på områdena mellan fingrarna och under naglarna”, sa Dr. Levine.

Att lämna överbliven mat framme för länge kan lätt orsaka matförgiftning.

Att lämna rester framme för länge innan de kyls ner kan också öka risken för matförgiftning, särskilt matförgiftning. Du bör kyla ner rester inom 2 timmar och se till att ditt kylskåp är inställt på 40 grader Celsius eller lägre, enligt tidskriften Health.

Korskontaminering av bakterier i köket

Ett vanligt misstag inom livsmedelssäkerhet, enligt Dr. Levine, är att oavsiktligt öka risken för korskontaminering i köket. Att till exempel använda samma skärbräda för olika livsmedel, eller diska rått kött direkt i diskhon, kan lätt sprida bakterier till dina händer eller omgivande ytor.

”För att undvika att sprida bakterier i köket måste du först använda separata skärbrädor för olika typer av mat. Till exempel en för rått kött, en för grönsaker eller tillagad mat. Tallrikar och köksredskap bör diskas noggrant med tvål och vatten. Dessutom bör du torka av spisen och omgivningen efter tillagning och regelbundet rengöra hela köksområdet”, rekommenderar Dr. Levine.

Källa: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-3-thoi-quen-trong-bep-co-the-gay-ngo-doc-thuc-pham-185251101145110645.htm