"Miss Bich's Toad Bread" använder ingredienser utan fakturor eller dokument.

"Fröken Bichs Paddbröd" är stängt från och med den 7 november.

Enligt en preliminär rapport från Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet registrerade "Miss Bich's Toad Bread" sin verksamhet 2020 på 112A Nguyen Thai Son, Hanh Thong Ward.

Denna anläggning är cirka 20 ^kvadratmeter bred, har 1 brödvagn i rostfritt stål, 3 kylskåp och 1 frys för att förvara mat.

Det finns också filial 2 i Binh Loi Trung-distriktet (HCMC), men den är inte registrerad för verksamhet.

Ägaren sa att han köpte ingredienserna och bearbetade dem själv.

Mer specifikt köper anläggningen varje dag cirka 50–60 kg kycklingbröst från en adress på Le Duc Tho-gatan, utan faktura. Sedan bearbetar de det hemma och använder allt under dagen.

Smöret görs av ägg, matolja och citron; cirka 120 ägg köps varje dag från en anläggning på Dien Bien Phu-gatan, utan faktura. Pickles köps från en liten anläggning, utan kvitto, tvättas, blötläggs i salt och säljs slut inom dagen.

Paté köpt i en butik på Nguyen Thien Thuat-gatan, inget kvitto. Bröd köpt i en butik på Pham Ngu Lao-gatan. När det gäller fläskrullen fanns det ett kvitto på 35 kg köpt den 5 november från ett företag på Pham Van Chieu-gatan.

Patienter i fallet "Miss Bich's Toad Bread" vårdas på Gia Dinh People's Hospital.

I rapporten från departementet för livsmedelssäkerhet uppgavs att det rörde sig om ett fall av matförgiftning med ett stort antal smittade personer, att vissa fall utvecklades till allvarlig sjukdom, att händelsen inträffade i samhället och att antalet personer som åt brödet inte kunde identifieras specifikt.

Dessutom registrerade utredningsgrupperna endast fall från behandlingsanläggningar, vilket gjorde det svårt att sammanställa statistik och analysera epidemiologi.

Livsmedelssäkerhetsdepartementet rekommenderar att Ho Chi Minh-stadens folkkommitté ger avdelningar, filialer och orter i uppdrag att stödja och samordna utredningen och hanteringen av matförgiftning.

Angående hur hanteringen av ärendet fortskrider, efter att ha mottagit information från personer via e-post om ett misstänkt fall av matförgiftning, tillsatte avdelningen den 7 november en arbetsgrupp för att utreda och hantera ärendet.

På eftermiddagen den 7 november förseglade departementet för livsmedelssäkerhet och folkkommittén i Hanh Thong-distriktet provskåpen som innehöll ingredienser vid anläggningen "Miss Bich's Toad Bread" på Nguyen Thai Son Street.

På morgonen den 10 november skickade utredningsgruppen prover av ingredienser inklusive paté, kyckling, avokado, pickles och gurkor för att testa för att hitta ämnet som orsakar matförgiftning.

Vid middagstid den 12 november var 316 personer i Ho Chi Minh-staden inlagda på sjukhus på grund av matsmältningsbesvär efter att ha ätit bröd från restaurangen "Miss Bich's Toad Bread".

Baserat på testresultaten fastställde Ho Chi Minh-stadens hälsomyndighet att det agens som orsakade matförgiftningen i händelsen kunde vara salmonellabakterier (från blod och avföringskulturer).

GIAO-ANDE

Källa: https://www.sggp.org.vn/banh-mi-coc-co-bich-su-dung-nguyen-lieu-khong-hoa-don-chung-tu-post823100.html