Att säkerställa livsmedelssäkerhet för "kandidater"

För att proaktivt kontrollera livsmedelssäkerheten och säkerställa kandidaternas hälsa, utöver att inspektera och övervaka efterlevnaden av livsmedelssäkerhetsföreskrifterna vid livsmedelsproduktions-, bearbetnings- och handelsanläggningar i områden med provlokaler, har avdelningen för livsmedelssäkerhet och hygien ökat propagandan och utbildningen om kunskap om livsmedelssäkerhet och åtgärder för att förebygga och bekämpa matförgiftning för livsmedelsförädlare och handlare vid livsmedelsserviceanläggningar, kollektivkök, skolmatsalar, trottoarrestauranger och gatumatstånd. Samtidigt har de instruerat föräldrar om hur de kan säkerställa livsmedelssäkerheten för sina barn.

Speciellt:

1. Matval:

- Prioritera färska livsmedel med tydligt ursprung, undvik att köpa mat av okänt ursprung och som är ohygienisk.

- Med grönsaker och frukt: välj färska grönsaker och frukter, inte krossade, utan konstig lukt.

- Fisk-, räk- och krabbkött måste vara färskt, behålla normal färg och inte visa några tecken på förstörelse.

- Använd inte möglig eller maskig torrmat; ät inte mat som inte är ordentligt täckt; undvik att äta rå mat som fisksallad, nötkött, vermicelli med räkpasta

- Undvik att köpa mat som har stått över natten eller inte konserverats ordentligt.

2. Livsmedelsbearbetning:

- Tvätta händerna noggrant med tvål innan du tillagar mat och efter att du har hanterat rå mat.

- Använd rena och hygieniska köksredskap.

- Mat måste tillagas ordentligt, särskilt kött, fisk och ägg.

- För att säkerställa säkerheten, ät mat medan den fortfarande är varm och nylagad. Mat som inte behöver tillagas, såsom bananer, apelsiner, meloner och andra frukter, ät dem omedelbart efter att du har skalat eller skurit dem.

3. Livsmedelskonservering:

- Tillagad mat måste täckas över, förvaras i kylskåp och får inte blandas med rå mat.

- Täck över maten för att hålla insekter och skadedjur borta.

- Värm upp maten igen innan du äter den för att säkerställa säkerheten.

Anmärkningar vid måltider och drycker:

- När du använder kakor, mjölk och färdigförpackade livsmedel måste du noggrant kontrollera produktens utgångsdatum, ursprung och ingredienser. Använd absolut inte konserver som har gått ut, är svullna, tillplattade, deformerade, rostiga, inte längre är intakta eller har ovanliga smaker eller färger.

- Var försiktig med färgglada livsmedel; begränsa konsumtionen av livsmedel med attraktiva smaker på grund av tillsatser och kemikalier.

- Sensorisk utvärdering innan du äter eller dricker. Du bör prova maten eller drycken. Om drycken smakar surt, fermenterad eller har en ovanlig lukt, sluta omedelbart.

- Använd inte gamla böcker eller tidningar för att slå in tillagad mat.

- Tvätta alltid händerna noggrant innan du lagar mat och innan du äter.

Dao Doan

Källa: https://baohungyen.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-cho-si-tu-3182042.html