Hur mycket kostar en muslimsk "fastebrytande" måltid under Ramadan under "stigande priser"?

Iftar är den måltid som äts varje kväll efter solnedgången under Ramadan, den heliga månaden för 1,9 miljarder muslimer.

Under den muslimska heliga månaden Ramadan är iftar-måltiden en tid för familjemedlemmar att sitta tillsammans efter en dags bön. (Källa: Times now News)

Omkring 1,9 miljarder muslimer runt om i världen (cirka 25 % av världens befolkning) firar den heliga månaden Ramadan, som löper från 11 mars till 10 april.

När solen går ner under den muslimska heliga månaden Ramadan ansluter muslimer sig till sina familjer för en "fastebrytande" måltid, eller iftar.

Men med stigande priser måste många familjer överväga att dra ner på några av sina favoriträtter. Här är några traditionella iftar-måltider från muslimska familjer runt om i världen.

Argentina

Bild av en muslimsk iftar-måltid i Argentina. (Källa: Al Jazeera )

I februari 2024 upplevde Argentina en av de högsta inflationstakterna i världen, med matkostnader som steg med 303 % jämfört med februari 2023.

Iftar-måltiden för en muslimsk familj i Argentina består vanligtvis av en huvudrätt bestående av nötkött asado, serverad med chimichurri, en doftande persiljebaserad dippsås, och empanadas, ett bakverk fyllt med nötfärs eller grönsaker. Efterrätt är pannkakor med dulce de leche-sås och färsk frukt. Argentinare njuter ofta av ett traditionellt örtte gjort på yerba mate-växten.

Att tillaga denna speciella iftar-måltid kostar en portion cirka 7 200 pesos (8,4 dollar), mycket mer än de 1 782 pesos (2 dollar) år 2023.

Australien

Bild av en muslimsk iftar-måltid i Australien. (Källa: Al Jazeera )

I världens största önation återspeglar iftar-måltider Australiens mångkulturella identitet och blandar smaker från hela världen.

Huvudrätten var halal-snackpaketet, en populär gatumaträtt gjord på lamm, pommes frites med barbecuesås och linssoppa med grönsaker. Slutligen blev efterrätten lamingtons – en chokladtäckt sockerkaka med syltfyllning och toppad med riven kokos.

Måltiden kommer också med koncentrerad fruktjuice, en söt och uppfriskande dryck för att återfukta efter en dags fasta i varmt väder.

Liksom andra västländer kämpar även Australien med att begränsa inflationen. Som ett resultat kostar en iftar-måltid med ovanstående meny cirka 12,5 AUD (8,1 USD) per person, en ökning från 11 AUD (7 USD) förra året.

De största prisökningarna kom från viktiga ingredienser inklusive kött och ägg.

Bosnien och Hercegovina

Bild av en muslimsk iftar-måltid i Bosnien och Hercegovina. (Källa: Al Jazeera )

Bland de länder med den högsta muslimska befolkningen i Europa har Bosnien och Hercegovina många traditionella rätter som återspeglar dess mångkulturella arv. Ett självklart val på iftarbordet är pita krompiruša, ett bakat bakverk fyllt med potatismos, lök och kryddor.

Nästa kommer topa, en långkokt rätt med ost och smör, och hurmašica. Iftaren avslutas med ett glas sok od drenjina, en populär dryck gjord på karneolkörsbär.

Ovanstående måltid kostar cirka 2,9 BAM (1,60 USD) per portion. År 2023 kommer samma måltid att kosta 2,7 BAM (1,50 USD), en ökning med 7 %.

Egypten

Bild av en muslimsk iftar-måltid i Egypten. (Källa: Al Jazeera )

Som ett land med en lång kulinarisk tradition inkluderar det egyptiska iftarbordet druvblad rullade i en blandning av ris, köttfärs och kryddor, serverat med molokhiya (jutesoppa) och kunafa till efterrätt.

För att släcka törsten använder de dessutom qamar al-din, en traditionell dryck gjord på aprikoser som är älskad av många människor.

Egypten upplever för närvarande rekordhög inflation och en valuta som deprecierar, så en måltid som denna kommer att kosta cirka 68 EGP (1,40 USD), en ökning med 74 % från måltiden på 39 EGP (0,80 USD) år 2023.

Indien

Bild av en muslimsk iftar-måltid i Indien. (Källa: Al Jazeera )

Indien har många iftar-måltider att välja mellan. En favorit är ghugni, en vegetarisk curry gjord på ärtor eller kikärter tillagad med lök, tomater och en mängd olika kryddor.

Tillbehören inkluderar pakora, en krispig grönsaksstek gjord med lök och gröna chilifrukter, och efterrätten är suji halwa, en pudding tillagad i ghee, socker och toppad med nötter.

Kostnaden för en måltid är cirka 149 rupier (1,8 dollar) per portion, en ökning med 9 % från 162 rupier (1,9 dollar) år 2023.

Indonesien

Bild av en muslimsk iftar-måltid i Indonesien. (Källa: Al Jazeera )

I världens största muslimska nation inkluderar Indonesiens traditionella iftar-måltid bubur, en gröt av strimlad kyckling, jordnötter, grönsaker och kryddor.

Ett populärt tillbehör är bakwan, en krispigt friterad grönsaksblandning av strimlade morötter, kål och böngroddar. För de som gillar sötsaker är kolak pisang, en dessert gjord på bananer kokta i kokosmjölk, socker och pandanblad, ett utmärkt val.

För att avsluta den smakrika måltiden njuter indonesier av ett glas es timun suri, en uppfriskande dryck gjord på vattenmelon och kokosnöt.

Kostnaden för att tillaga måltiden är cirka 66 600 rupiah (4,2 dollar) per portion, lägre än 62 600 rupiah (3,9 dollar) år 2023.

Malaysia

Bild av en muslimsk iftar-måltid i Malaysia. (Källa: Al Jazeera )

Som ett övervägande muslimskt land inkluderar malaysiska rätter nötkött rendang, en rik och kryddig rätt av nötkött tillagat i kokosmjölk.

Malaysier njuter också av sayur lodeh, en väldoftande grönsaksgryta gjord på kokosmjölk, aubergine, bönor och nötter. För att ytterligare förstärka de rika smakerna dricker många malaysier ett glas sirap bandung, söt mjölk blandad med rosensirap. Slutligen finns det den dubbla efterrätten seri muka: klibbigt ris och pandan-glass med vaniljsås.

Kostnaden för att tillaga måltiden är cirka 6,9 ringgit (1,5 USD) per portion, högre än 6,4 ringgit (1,3 USD) år 2023.

Nigeria

Bild av en muslimsk iftar-måltid i Nigeria (Källa: Al Jazeera )

Nigeriansk mat är känd för sina mångsidiga ingredienser och unika kryddor. Till huvudrätter njuter nigerianer ofta av jollofris serverat med kyckling.

För att ge måltiden extra smak kan man njuta av en smakrik pudding gjord på svarta ärtor eller svarta bönor som kallas moi moi. Drycken till måltiden är vanligtvis zobo, en dryck gjord på torkade hibiskusblommor. Färsk frukt serveras till efterrätt.

Kostnaden för att laga en måltid är cirka 6 500 naira (4,4 dollar), en ökning med 68 procent från 3 860 naira (2,6 dollar) förra året.

Pakistan

Bild av en muslimsk iftar-måltid i Pakistan. (Källa: Al Jazeera )

Iftar i Pakistan börjar med dahi baray – friterade linser ringlade med yoghurt och toppade med en söt och kryddig sås. Till efterrätt serveras en fruktsallad bestrött med chaat masala (ett kryddat pulver gjort på ingredienser som torkat mangopulver, torkade granatäpplekärnor och svart salt) och jalebi, en populär gatumat i Sydasien, Mellanöstern och Afrika. Iftar avslutas med en dryck gjord på rosensirap.

Den totala kostnaden för att köpa en iftar-måltid är 172 rupier (0,60 dollar), högre än priset på 141 rupier (0,50 dollar) år 2023.

Palestina

Bild av en muslimsk iftar-måltid i Palestina. (Källa: Al Jazeera )

En av de mest ätna rätterna i Palestina är maklouba, en smakrik risrätt varvad med skivad aubergine, kött och andra grönsaker. Förutom maklouba inkluderar iftar även dagga, en traditionell kryddig tomat- och gurksallad med olivolja. Palestinier njuter också av en populär tamarind- och sockerdryck som kallas Tamir till sina måltider, och katayif, ett halvmåneformat bakverk fyllt med valnötter eller ost, serveras till dessert.

Den totala kostnaden för mat för en måltid är cirka 31,5 shekel (9 dollar) per måltid, upp från 28,5 shekel (8 dollar) år 2023.

Sydafrika

Bild av en muslimsk iftar-måltid i Sydafrika. (Källa: Al Jazeera )

Regnbågsnationen är hemvist för många olika ras- och etniska grupper. Under Ramadan äter muslimer här ofta pap en vleis (eller shisa nyama) – en majsgröt som serveras med grillat kött. Detta åtföljs av chakalakasoppa gjord på lök, tomater, morötter, bönor och kryddor, och koeksisters, en typ av friterad degpinne.

Slutligen avslutar iftar-måltiden med ett glas ingefärsöl av typen ”Stoney”.

Att tillaga ovanstående måltid kostar cirka 77 rand (4 USD) per portion, dyrare än nivån på 68 rand (3,6 USD) år 2023.

Turkiet

Bild av en muslimsk iftar-måltid i Turkiet. (Källa: Al Jazeera )

När solen går ner i Turkiet njuter många familjer av dolma – en grönsaksrätt fylld med en blandning av ris, kött och örter – tillsammans med en skål cacik (krämig yoghurt blandad med gurka) och som dessert muhallebi, en mjölkpudding smaksatt med kanel och nötter.

För att underlätta matsmältningen använder turkar även salgam, en fermenterad rödbetsdryck.

Med ovanstående rätter kostar en måltid cirka 60,5 lira (1,9 USD), 20 % dyrare än 50,6 lira (1,6 USD) förra året.

Äldre bror

Bild av en muslimsk iftar-måltid i Storbritannien. (Källa: Al Jazeera )

Det finns ungefär fyra miljoner muslimer i Storbritannien. Deras val av iftar beror till stor del på deras familjebakgrund. Den vanligaste är en laxfilé med ris och grönsaker, följt av en skål frukt och yoghurt. Slutligen en kopp grönt te, som är fullt av antioxidanter och hjälper matsmältningen.

Den här typen av måltid kostar cirka 2,20 pund (2,70 dollar) per portion, en ökning något från 2,10 pund (2,60 dollar) år 2023.

Amerika

Bild av en muslimsk iftar-måltid i USA. (Källa: Al Jazeera )

USA är hem för en mångfaldig muslimsk gemenskap på tre till fyra miljoner människor, cirka 1 % av befolkningen.

I USA är en populär huvudrätt för muslimska familjer under iftar grillad kyckling marinerad i örter och kryddor. Den grillade rätten åtföljs av fattoush, en traditionell grönsallad från Mellanöstern blandad med krispigt stekt kyckling eller krispigt rostat bröd. De får inte heller missa desserten kunafa, en söt cheesecake med nötter. Slutligen ett glas fruktmjölk eller chokladmjölk.

Den uppskattade kostnaden för en måltid är cirka 7,10 dollar, upp från 6,70 dollar år 2023.

(enligt Al Jazeera )

Källa: https://baoquocte.vn/bua-an-xa-chay-trong-le-ramadan-cua-nguoi-hoi-giao-thoi-vat-gia-leo-thang-ton-bao-nhieu-tien-266950.html