Hue-nötköttsnudelsoppa hyllas som nationellt immateriellt kulturarv

Folkkunskapen om Hue-nudelsoppa med nötkött har just erkänts som ett nationellt immateriellt kulturarv av ministeriet för kultur, sport och turism.

Folkkunskap om Hue -nötköttsnudelsoppa erkänns som ett nationellt immateriellt kulturarv (Foto: NHAT LINH)

Den 5 juli meddelade Phan Thanh Hai, chef för kultur- och idrottsdepartementet i Hue stad, att ministeriet för kultur, idrott och turism har beslutat att inkludera två typiska kulturarv från Hue stad i listan över nationella immateriella kulturarv, inklusive Co Tu-folkets nya risfestival och folkkunskapen om Hues nudelsoppa med nötkött.

Följaktligen erkändes Bhuôih Haro Tơme-festivalen – Co Tu-folkets nya risfirande i kommunerna Nam Dong, Long Quang och Khe Tre (Hue stad) – som ett kulturarv inom kategorin traditionella festivaler, sociala seder och övertygelser.

Festivalen äger rum efter varje skördesäsong och är ett tillfälle för Co Tu-samhället att tacka gudarna, särskilt risguden Giang Haro, och be för en god skörd och ett välmående liv.

Festivalen har en stark inhemsk karaktär med traditionella ritualer som offer, gong- och trumdans, Padil Yayă-dans och resandet av Xônur-offerstången – gemenskapens andliga symbol.

Ceremonin kan hållas på familje- eller bynivå och är ett tillfälle att ena samhället och bevara kulturen hos etniska minoriteter i bergsregionen.

Detta är resultatet av en noggrann forsknings- och dokumentationsprocess som genomförts av Centralinstitutet för kultur, konst och idrott, i samarbete med kultur- och idrottsdepartementet i Hue stad och lokalsamhället.

Dessutom erkände ministeriet även folkkunskap om Hue-nötköttsnudelsoppa som ett nationellt immateriellt arv, en typ av folkkunskap.

Detta erkänner det kulturella, historiska och kulinariska värdet av Hues signaturrätt - kallad " världens bästa soppa" av den framlidne berömda kocken Anthony Bourdain på CNN.

Bun bo Hue är inte bara en berömd rätt både nationellt och internationellt, utan förknippas också med traditionella hantverksbyar som Van Cu, O Sa, och det utsökta hantverket hos hantverkare som Mai Thi Tra, Hoang Thi Nhu Huy, Ton Nu Thi Ha, Phan Ton Gia Hien...

Denna registrering är grunden för Hue att främja bevarandet och främjandet av kulinariska värden, med målet att bli en UNESCO Creative City inom det kulinariska området.

Enligt Tuoi Tre Newspaper

Källa: https://tuoitre.vn/bun-bo-hue-duoc-vinh-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20250705162921369.htm

Källa: https://baolongan.vn/bun-bo-hue-duoc-vinh-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-a198203.html