Bräserad fisk från byn Vu Dai - Kärnan i traditionell mat från Ha Nam

1. Vad är bräserad fisk från Vu Dai-byn?

Bräserad fisk från byn Vu Dai är en berömd specialitet i kommunen Nhan Hau, distriktet Ly Nhan (provinsen Ha Nam ). Detta är inte bara en välbekant rätt under Tet-helgerna för lokalbefolkningen, utan blir också en symbol för traditionell vietnamesisk mat, gynnad för sin rika smak, utarbetade tillagning och rustika, enkla inslag.

Det speciella med denna bräserade fiskrätt är dess unika smak, med kombinationen av färska ingredienser och utarbetad bearbetning. Bräserad fisk från byn Vu Dai har fiskens sötma, fisksåsens sälta och den extra mildheten av naturliga kryddor som ingefära, lök, chili och karamellsås.

Huvudingrediensen i Vu Dai-byns bräserade fisk är svart karp , en fisksort med fast kött, få ben och en naturlig sötma. Denna typ av fisk väljs noggrant ut av folket, vanligtvis stora, friska fiskar för att säkerställa högsta kvalitet. Efter rengöring marineras fisken med kryddor i 15-30 minuter för att absorberas jämnt. Därefter bräseras fisken i många timmar kontinuerligt i en lerkruka och vedspis för att bevara den traditionella smaken fullt ut.

2. Var kan man köpa bräserad fisk från Vu Dai-byn?

Numera, med teknikens utveckling, har bräserad fisk från Vu Dai-byn blivit mer tillgänglig. Du behöver inte åka hela vägen till Ha Nam för att köpa den, utan kan beställa den online från många olika källor.

- E-handelsplattformar : Shopee och Lazada är populära och välrenommerade plattformar som erbjuder leveranser över hela landet. Du kan enkelt välja att köpa bräserad fisk från Vu Dai-byn från genuina butiker, med garanterad kvalitet och ursprung.

- Sociala nätverk : Facebook och TikTok är också populära kanaler för att köpa bräserad fisk från Vu Dai-byn. Många butiker och privatpersoner gör affärer direkt via sociala nätverkssajter, och erbjuder inte bara produkter utan också direkt interaktion, vilket hjälper kunderna att lära sig mer om produkten innan de köper.

- Webbplatser som specialiserar sig på att erbjuda bräserad fisk : Detta är också ett säkert och bekvämt val. Dessa webbplatser ger ofta detaljerad information om bearbetningsprocessen, fiskens ursprung och uppmärksam kundsupport. Du kan vara helt säker på kvaliteten när du köper från dessa adresser.

3. Pris på bräserad fisk från byn Vu Dai

Vu Dai-bräserad fisk klassificeras efter vikt och motsvarande pris, vilket möter många kunders behov. Nedan följer den aktuella populära prislistan:

- 2 kg lerkruka (600 000 VND) : Ingen sidfläsk ingår, lämplig för små familjemåltider. Den rena smaken av svart karp bevaras, ett perfekt val för dig som älskar enkelhet och sofistikering.

- 3 kg gryta (800 000 VND) : Innehåller bräserad fläskmage, vilket ger fyllighet och gör rätten mer tilltalande. Detta är ett perfekt val för familjesammankomster.

- 4 kg lerkruka (1 000 000 VND) : Denna lerkruka med fisk serveras även med bräserad sidfläsk och passar för stora fester eller viktiga tillfällen. Kombinationen av gräskarp och sidfläsk skapar en fyllig rätt med en harmonisk balans mellan smaken av fisk och kött.

- 5 kg lerkruka (1 200 000 VND) : Med sin stora vikt och sidfläsk är 5 kg lerkrukan med fisk lämplig för stora fester eller när du vill underhålla vänner och släktingar.

- 5,5 kg lerkruka (1 500 000 VND) : Använd stor fisk (över 7 kg), ta endast den mellersta delen av fisken för att säkerställa det fastaste och godaste fiskköttet. Tillsammans med bräserad sidfläsk är detta en speciell lerkruka med fisk för viktiga tillfällen eller som present.

Varje gryta med fisk bräseras i en lerkruka, vilket skapar en doftande och rik smak utan att förlora rättens traditionella egenskaper.

4. Var kan man köpa bräserad fisk från Vu Dai-byn?

Om du letar efter ett välrenommerat ställe att njuta av autentisk bräserad fisk från Vu Dai-byn är Hoang Tho Braised Fish ett pålitligt val. Med mer än 10 års erfarenhet av att bearbeta specialbräserad fisk behåller Hoang Tho inte bara den traditionella smaken utan säkerställer också kvaliteten på varje fiskburk. Hantverkaren Tran Duy The, chef för restaurangen, har fört vidare familjehemligheten till sin dotter och hjälpt den bräserade fisken från Vu Dai-byn att alltid vara utsökt och fyllig.

Hoang Tho Braised Fish fokuserar alltid på att välja ingredienser, bräseringstekniker och konserveringstid, vilket säkerställer att de produkter som levereras till konsumenterna alltid uppfyller högsta standard. Du kan enkelt kontakta Hoang Tho Braised Fish via den officiella webbplatsen eller beställa online för att njuta av denna specialfiskrätt. Detta är inte bara en meningsfull present till släktingar och vänner utan också en unik kulinarisk upplevelse, genomsyrad av vietnamesisk kultur.

Vu Dai-bräserad fisk är inte bara en berömd specialitet utan också en unik kulinarisk kultur för det vietnamesiska folket. Med noggrann omsorg, från urvalet av ingredienser till bearbetningen, ger varje burk bräserad fisk en rik och oförglömlig smak. Att njuta av Vu Dai-bräserad fisk är ett sätt att uppleva den sofistikerade traditionella vietnamesiska matlagningen. Prova det en gång för att uppleva denna unika smak!

Artikel och foton: PV

Källa: https://baoangiang.com.vn/ca-kho-lang-vu-dai-tinh-hoa-am-thuc-truyen-thong-tu-ha-nam-a408167.html