Hur man lagar sniglar med banan, bönor och fläskmage, hela familjen kommer att älska det

GĐXH - En varm skål med sniglar, banan, bönor och kött, med sega, krispiga, sura och kryddiga snigelbita, lockar alltid alla. Men inte alla vet hur man lagar sniglar, bananer, bönor och kött med rätt smak. Låt oss hänvisa till receptet på denna läckra rätt i följande artikel.

Ingrediens

Förbered ingredienserna för att göra snigelgryta med banan och sidfläsk för 6 personer, inklusive: - 1,5 kg klippsniglar (eller 1,5 kg skruvsniglar, om du vill äta fler sniglar kan du tillaga hälften små sniglar och hälften snäckor); 3 block tofu; 150 g sidfläsk; 7 gröna bananer; 2 tomater; 1 knippe perilla; 20 betelblad; 5 salladslökar; 3 gram risvinäger; 1 vitlöksklyfta; 1 liten gurkmejarot (eller kan ersättas med 1 tesked gurkmejapulver); 1-2 chilipeppar (beroende på varje persons preferens för stark mat); Kryddor: vit vinäger, fisksås, salt, kryddpulver... Verktyg: En djup panna eller en vanlig gryta räcker.

Råmaterialberedning

Förbered sniglar

- Tvätta sniglarna med kallt vatten och blötlägg dem sedan i risvatten i cirka 1 timme för att ta bort slem och sand, eller så kan du blötlägga sniglarna i en balja med vatten och täcka dem med hackad chili.

- Ta sedan ut sniglarna, skölj dem med kallt vatten igen, lägg dem i grytan, tillsätt 1 tesked salt och koka upp dem. Koka grytan på hög värme tills snäckskalen lossnar helt (du behöver inte tillsätta vatten i grytan när du kokar sniglarna eftersom sniglarna under kokprocessen kommer att utsöndra vatten och tillaga sig själva, på så sätt blir snigelköttet sötare när det kokas).

Tvätta sniglarna med kallt vatten och blötlägg dem sedan i risvatten i cirka 1 timme för att ta bort slem och sand. Eller så kan du blötlägga sniglarna i en skål med vatten och täcka dem med hackad chili.

- När sniglarna är tillagade, ta ut dem, vänta tills de svalnat, använd en säkerhetsnål för att ösa upp snigelköttet, skölj dem sedan med utspätt saltvatten, skölj sedan noggrant med vatten och lägg åt sidan i en skål.

- Marinera sniglarna i cirka 20 minuter med 1 tesked kryddor och 1 tesked gurkmejapulver, blanda sedan väl för att absorbera kryddorna. Förbered gröna bananer, kött och andra ingredienser att tillaga med sniglarna.

Förbered bananer

- Skala de gröna bananerna, skär dem i bitar som är ungefär 3 fingrar långa, skär dem sedan i fyra delar (gör 4) och blötlägg dem i utspätt saltvatten eller kallt vatten med 2 matskedar vinäger (häll i bananblötläggningsvattnet så att det täcker bananerna).

- Tvätta sidfläsket med utspätt saltvatten och skär det i 0,5 cm tjocka skivor.

- Skölj tofun med kallt vatten, skär den i 5 bitar.

- Tvätta tomaterna, skär dem i klyftor.

- Plocka och tvätta perillabladen, skär i strimlor.

- Tvätta och skiva betelbladen.

Ingredienser för att göra banansnigel- och bönsnacks.

- Tvätta salladslöken, skär den i små skivor.

- Skala och finhacka vitlöken.

Steg att följa

R- bönfodral

Placera pannan på spisen, tillsätt 3 matskedar olja, värm oljan tills den kokar, tillsätt bönorna och stek tills de är gyllenbruna, lägg sedan på en tallrik.

Wokade bananer

Ställ kastrullen på spisen, tillsätt 1 matsked olja och koka upp, tillsätt sedan vitlök och fräs tills det doftar. Tillsätt sedan bananerna och rör om väl med 1 matsked fisksås och 2 teskedar krydda. (Du bör tillsätta lite sälta så att bananerna kan absorbera kryddningen).

- När bananen har absorberat kryddorna, tillsätt sidfläsket, tomaterna och chilin och woka tillsammans. Tillsätt 1/2 tesked gurkmejapulver, woka tills bananbitarna är fasta (cirka 10 minuter), tillsätt sedan sniglarna, snigelbuljongen och risvinägern, tillsätt lite kallt vatten så att bananerna täcker, rör om väl och koka tills bananerna är mjuka.

Färdig produkt av snigel- och bananrätt.

- Tillsätt mer vatten så att vattennivån är cirka 5 cm högre än bananens yta, vänta tills vattnet kokar, tillsätt sedan bönorna, justera värmen till medelvärme, koka i ytterligare 5-7 minuter så att bönorna absorberats, krydda efter smak, tillsätt perilla, betelblad och salladslök i grytan, stäng sedan av värmen, ta bort från värmen, ös över i en skål och njut medan det fortfarande är varmt, utsökt med ris eller nudlar.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-oc-chuoi-dau-thit-ba-chi-chuan-vi-ca-nha-me-172250619162821625.htm