Rätta till och stärka hanteringen och kontrollen av djurslakt.

För att säkerställa tillgången på högkvalitativ och säker animalisk mat före, under och efter Tet har ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling just utfärdat dokument nr 560/BNN-TY till folkkommittéerna i provinser och centralt styrda städer om att korrigera hanteringen och kontrollen av djurslakt för att säkerställa sjukdomssäkerhet och livsmedelssäkerhet under det kinesiska nyåret 2025.

Industriell slaktlinje för fjäderfä vid Lan Vinh Trading Joint Stock Company (Gia Lam-distriktet, Hanoi ). Foto: Ngoc Anh

Enligt ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling har media nyligen kontinuerligt rapporterat om upptäckten av slakterier som bryter mot lagen om miljöskydd och livsmedelssäkerhet under sin verksamhet; upptäckten av illegala grisslakterier, beslagtagande av tonvis kött av okänt ursprung, insamling av döda och sjuka grisar för slakt och sedan försäljning till bearbetningsanläggningar för att tillverka skinka, korv och korv; fjäderfä som kommer in och lämnar grossistmarknader utan att vara i karantän enligt föreskrifter... Myndigheterna har upptäckt och stoppat många leveranser av animaliska produkter som inte uppfyller veterinärhygien- och livsmedelssäkerhetskraven för företag...

Allt eftersom det kinesiska nyåret närmar sig ökar efterfrågan på boskap och fjäderfäkött, medan i verkligheten finns det en slappare hantering från lokala myndigheter och lokala veterinärmyndigheter som har i uppdrag att sköta slakterier och kontrollera slakt, vilket leder till en hög risk för livsmedelssäkerheten, påverkar konsumenternas hälsa, sprider djursjukdomar och förorenar miljön.

Att korrigera och stärka hanteringen och kontrollen av djurslakt för att säkerställa tillgången på högkvalitativa och säkra animaliska livsmedel före, under och efter epidemin. Med anledning av månnyåret 2025 uppmanar ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling folkkommittéerna i provinser och städer, samt veterinärmyndigheter på alla nivåer i kommuner, att strikt tillämpa bestämmelserna i veterinärlagstiftningen.

Provinser och städer måste stärka inspektioner och kontroller, särskilt oväntade inspektioner och kontroller av veterinär- och livsmedelssäkerhet vid djurslakterier; strikt hantera och stoppa verksamheten vid olicensierade djurslakterier, särskilt småskaliga slakterier som inte säkerställer veterinärhygien och livsmedelssäkerhet, slaktar djur som dör av epidemier och inte kontrolleras av veterinärpersonal enligt föreskrifter.

Utveckla och implementera samordningsföreskrifter mellan regeringen och veterinär-, medicinska, polisiära, marknadsstyrande myndigheter etc. vid hantering av djurslakt; regelbundet utbyta information och samordna snabbt vid hantering av ärenden som rör djurtransporter, slakt och livsmedelssäkerhet för boskap och fjäderfäkött.

Organisera propaganda och mobilisera organisationer och individer som är involverade i näringsliv, handel, slakt, förberedande bearbetning och bearbetning för att öka medvetenheten och ansvaret för att följa och tillämpa goda slakt-, förberedande bearbetnings- och bearbetningsrutiner för att säkerställa veterinärhygien och livsmedelssäkerhet; öka konsumenternas medvetenhet om att inte använda animaliska produkter av okänt ursprung, utan att säkerställa veterinärhygien och livsmedelssäkerhet.

Jordbruks- och landsbygdsutvecklingsministeriet rekommenderar att provinser och städer genomför ett proaktivt program för övervakning av livsmedelssäkerheten för livsmedel av animaliskt ursprung; stärker kapaciteten hos veterinärsystemen på alla nivåer i enlighet med bestämmelserna i veterinärlagen för att säkerställa resurser för att effektivt genomföra uppgifter för förebyggande och kontroll av djursjukdomar, karantän och kontroll av djurslakt.

Källa