Binh Dien-marknaden strävar efter en säker marknadsmodell

Binh Dien Agricultural and Food Wholesale Market levererar nästan 80 % av färsk fisk och skaldjur till Ho Chi Minh- staden och angränsande områden. Foto: Satra

Detta är en av många livsmedelssäkerhetsåtgärder som nyligen har implementerats på Binh Dien Agricultural Products Wholesale Market (Binh Dien Market). Tack vare strikt kontroll av veterinärhygien och karantän av animaliska, växt- och vattenprodukter på marknaden har överträdelser upptäckts, förhindrats och hanterats snabbt.

Varor som kommer in på marknaden måste genomgå en flerstegsinspektionsprocess.

Binh Dien Agricultural Products Wholesale Market är en av landets största marknader, särskilt marknaden levererar 70–80 % av fisk- och skaldjursprodukterna till marknaden i Ho Chi Minh-staden och omgivande områden. Denna enhet förvaltas av Binh Dien Market Management and Business Company (Binh Dien Market Company) – också en enhet under Saigon Trading Corporation – One Member Limited Liability Company (Satra).

Företagsrepresentanten sa att för att hantera livsmedelssäkerhetsfrågor har företaget utvecklat en plan för att inspektera och övervaka livsmedelssäkerheten och varor som handlas på Binh Dien-marknaden, och organiserar regelbundna snabbtester – cirka 120 prover/månad (cirka 1 440 prover/år).

Under de första sex månaderna 2024 organiserade Binh Dien Market Company 913 snabbtester av alla slag för att övervaka livsmedelssäkerhetsrisker på marknaden, med resultat som visade att inga överträdelser upptäcktes. Avdelningarna utförde väl arbetet med att rengöra, desinficera, sterilisera och kontrollera alla transportmedel för boskapskött med specialmotorcyklar (skåpbilar), med hjälp av marknadstillträdeskort, uniformer, identifieringslogotyper etc.

Varje kväll kontrollerar företaget utseendet och de sensoriska egenskaperna hos varor som importeras till marknaden; kontrollerar varornas ursprung, transportmedel, verktyg, konserverings- och visningsmetoder samt sensoriska indikatorer enligt statliga standarder.

"Hittills har de flesta företagshushåll strikt följt veterinärlagen och livsmedelssäkerhetslagen, och medvetenheten om livsmedelssäkerhet i företag har förbättrats alltmer", sade en representant för marknadsförvaltningsföretaget.

För livsmedelshandlare kontrollerar och övervakar Binh Dien Market Company även, vilket tvingar dem att ha tydliga dokument, ursprung och källor; för importerade varor måste det finnas etiketter, fakturor och importdokument enligt föreskrifter. Handlare får inte använda livsmedelstillsatser som inte finns med på listan över tillåtna användningsområden enligt lagen.

Dessutom samordnar Binh Dien Market Company regelbundet med Food Safety Management Team nr 10 (stadens livsmedelssäkerhetsavdelning) för att organisera propaganda och sprida kunskap om livsmedelssäkerhet till alla handlare, partners och arbetare som gör affärer på Binh Dien-marknaden.

Dessutom tas slumpmässiga urval, testas, kontrolleras kvalitativt (snabbtestas) och kvantitativt av importerade varor till marknaden i laboratoriet för livsmedelssäkerhetsindikatorer enligt föreskrifter.

Varje kväll kontrollerar Binh Dien Market Company utseendet och känslan av varor som kommer in på marknaden. Foto: Satra

Förvandla grossistmarknader till turistattraktioner

I den nuvarande gröna utvecklingstrenden genomför marknadsstyrelsen många aktiviteter för att stärka propagandan och mobilisera handlare på marknaden för att säkerställa att varor har ett tydligt ursprung och källa; stärka provtagning och organisera snabb provtagning och testning för bekämpningsmedelsrester, borax, blekmedel etc.

När det gäller utvecklingsstrategi strävar Binh Dien-marknaden efter att bli ett grönt nav och gradvis bygga och implementera en plan för att placera denna marknad på listan över stadens turistmål.

Marknaden har också testat QR-koder för att spåra ursprunget för produkter för ett antal organisationer och individer som gör affärer på marknaden. Dagliga kontroller görs av handlarnas deklarationer, vilket kräver fullständig deklaration av spårbarhetsinformation. Samtidigt fortsätter marknaden att delta i relaterade projekt i staden, såsom projektet för hantering och identifiering av fläskkött, ägg och fjäderfä, säker livsmedelskedja, projekt för avfallsklassificering vid källan, etc.

Företaget planerar också att samarbeta med stadens industri- och handelsdepartement för att arbeta med provinsernas avels- och insamlingsanläggningar för att sprida regler om kvaliteten på säkra varor innan de importeras till marknaden.

För närvarande bygger och arrangerar Binh Dien Market Company ett rimligt affärsområde, där produktgrupper separeras för att undvika korskontaminering. De uppgraderar marknadsgolvet med hållbara material som cement och keramiska plattor, vilket säkerställer enkel rengöring och god dränering.

Handlare får tillgång till rent vatten, uppgraderade toaletter och handfat för att upprätthålla den allmänna hygienen. Enligt föreskrifter måste varje verksamhetsplats ha en täckt soptunna och regelbunden sophämtning. Handlare måste föra register över spårbarheten av livsmedel och följa goda affärsrutiner för transport, lagring och försäljning.

"Vi har fastställt att livsmedelssäkerhet är en plan som måste genomföras kontinuerligt, steg för steg och långsiktigt för att uppnå de förväntade resultaten. Samtidigt inser vi att det är varje tjänsteman, anställd, handlare och arbetare som har ansvaret för att säkerställa livsmedelssäkerhet och skydda den rena och gröna miljön på Binh Dien-marknaden", sade en representant för Binh Dien-marknadsföretaget.

Förslag för att helt lösa situationen med spontan handel runt marknaden

Binh Dien Market Company "identifierade" också de befintliga problemen som behöver stöd från myndigheter på alla nivåer, såsom folkkommittén i distrikt 8 och folkkommittén i Binh Chanh-distriktet. I synnerhet begärde de att alla nivåer skulle stödja för att helt lösa situationen med spontan och illegal handel på vägarna runt marknaden och i bostadsområdena framför marknadsgrinden, eller det faktum att marknaden fortfarande inte kan kontrollera ursprunget för varor som importeras till marknaden från andra provinser...

Källa: https://tuoitre.vn/cho-binh-dien-huong-den-mo-hinh-cho-an-toan-20240823114439314.htm