Vad är det med den 15 000 VND stora Hue banh loc-butiken som gör middagsgästerna "fascinerade"?

Hue har länge varit känt som ett "kulinariskt paradis", med rätter som sträcker sig från kungliga till populära, men alla är utarbetade och minutiöst tillagade, och mellanmålskulturen på eftermiddagen är också mycket speciell, med en mängd olika rätter, inklusive banh loc.

Precis vid korsningen mellan gatorna Dao Tan och Dang Huy Tru (Phuoc Vinh-distriktet, Thuan Hoa-distriktet, Hue City ) finns det många banh loc-försäljare från förr. Med tiden har dessa populära kakor blivit ett känt varumärke - Dao Tan banh loc, vilket lockar många människor att komma och njuta av dem, inklusive turister långväga ifrån.

För att njuta av Dao Tan sockerkaka kan besökare komma från klockan 13.00 och sitta vid vilket stånd som helst eftersom kvaliteten, tillagningsmetoden och priset är desamma.

Fru Vo Thi Hue, 60 år gammal, en av de äldsta säljarna i området med mer än två decenniers erfarenhet inom branschen, säljer mer än 10 000 banh loc tran under högtrafik.

Det finns två typer för middagsgästerna att välja mellan: räkbanh loc och banh loc med gröna bönor.

FOTO: LE HOAI NHAN

Mrs. Hues Banh Loc lockar kunder på grund av sin fylliga fyllning, tunna skorpa och läckra dippsås. Det finns två typer av kakor att välja mellan: räkor och mungbönor.

Räkorna som Mrs. Hue valde är flodräkor eller räkor från Tam Giang-lagunen, stuvade tills de är väl kryddade. Mungbönfyllningen pureras, vilket ger den en rik, doftande smak när den äts och blandas med den sega skorpan.

Den autentiska Dao Tan Banh Loc måste ätas med koriander, stekt lök, fläsksvål, chili och "själen" är utspädd fisksås.

Fru Hue tillagar alla kryddor själv, både för att bevara smaken på familjekakset och för att säkerställa livsmedelshygien och -säkerhet.

Varje tallrik kaka kostar 15 000 VND.

FOTO: LE HOAI NHAN

För att förstärka den fylliga smaken av Dao Tan-riskakorna äter många gäster den även med kanelkorv och fläskkorv. Även om den är omsorgsfullt tillagad säljs varje tallrik kaka endast till ett rimligt pris på 15 000 VND.

Herr Hoang Trong Nhat (36 år gammal, turist från Hanoi ) kunde inte sluta lovorda detta berömda mellanmål. ”Mycket gott! Kakan är mjuk, dippsåsen är precis lagom, perfekt kombinerad med koriander och fläsksvål. Att komma till Hue utan att njuta av denna banh loc-rätt är ett misstag”, sa herr Nhat.

Matgäster kan äta banh loc med Hue-korv.

FOTO: LE HOAI NHAN

En tallrik kaka med extra skinka kostar 20 000 VND.

FOTO: LE HOAI NHAN

Banh loc med räkfyllning

FOTO: LE HOAI NHAN

Den tunna skorpan hindrar ätaren från att bli uttråkad och fyllningens rika smak är kännetecknande för banh loc-rätten på Dao Tan-gatan.

FOTO: LE HOAI NHAN

Detta är också en minnesrätt för många generationer av studenter i Hue.

FOTO: LE HOAI NHAN

På grund av det låga priset är detta nästan ett "ungdomsminne" från många generationer studenter i Hue.

Fru Dinh Thi Tuyet (29 år, arbetar i Da Nang) berättade att när hon tog med sina kollegor till Hue på en resa ville hon först presentera Dao Tan-riskakor, eftersom denna rätt brukade vara en oumbärlig del av hennes studenttid i Hue.

"När jag fortfarande gick i skolan stannade jag ofta till här för att äta. När jag var långt borta saknade jag verkligen den här kakan, men jag kunde inte hitta den autentiska Hue-smaken någonstans. Den här gången när jag kom tillbaka ville jag presentera en annan utsökt Hue-rätt för mina vänner", sa Ms. Tuyet.

Thanhnien.vn

Källa: https://thanhnien.vn/co-gi-o-hang-banh-loc-hue-15000-dong-khien-thuc-khach-me-dam-185250211162031915.htm