Borde jag komplettera med protein med sötpotatis?

En genomsnittlig potatis väger cirka 180 gram, innehåller 162 kalorier och 6 gram fiber. Denna mängd fiber hjälper människor att känna sig mätta längre och saktar ner matsmältningsprocessen. Tack vare det kommer blodsockernivåerna inte att stiga, enligt närings- och hälsowebbplatsen Eat This, Not That! (USA).

Även om sötpotatis har lägre proteininnehåll än kyckling och nötkött, är de en hälsosam källa till fettfritt protein och är mycket fördelaktiga för hälsan.

Inte nog med det, sötpotatis är också rik på magnesium, kalium, vitamin A, B6 och C. I synnerhet magnesium och kalium är två elektrolyter som stödjer hjärt-kärlfunktionen. De näringsmässiga fördelarna med sötpotatis slutar inte där, de hjälper också till att fylla på vatten eftersom sötpotatis består av upp till 75 % vatten.

Sötpotatis och potatis, vilket är mest näringsrikt?

Sötpotatis är inte bara rik på komplexa kolhydrater, utan innehåller också protein som hjälper till att stödja muskler och reparera celler. En sötpotatis innehåller cirka 3,6 gram protein. Det är samma mängd som en potatis.

Men totalt sett har sötpotatis fortfarande fler näringsmässiga fördelar än potatis. Dessutom innehåller potatis också naturliga nivåer av det giftiga ämnet solanin. Denna nivå är låg, så den är inte skadlig för hälsan hos den som äter den. En av platserna med högst solaninhalt är potatiskroddar. Personer med vissa autoimmuna eller inflammatoriska sjukdomar kan ha hälsoproblem på grund av solaninintolerans.

Dessutom är sötpotatis överlägsen potatis när det gäller vitamin A och betakaroten. Sötpotatis har 1 000 gånger mer vitamin A och nästan 2 000 gånger mer betakaroten än potatis. Vitamin A spelar en viktig roll för ögonhälsan, medan betakaroten är en viktig antioxidant som hjälper till förebygga cancer

Även om sötpotatis innehåller mer socker än potatis, har de ett lågt glykemiskt index. Det betyder att sötpotatis inte orsakar en snabb ökning av blodsockernivåerna. Denna fördel beror på det höga fiberinnehållet i sötpotatis, vilket hjälper till att bromsa matsmältningen och därmed bromsa upptaget av glukos i blodet.

Förhindra förstoppning

Inte bara det, de lösliga och olösliga fibrerna i sötpotatis kan också förbättra tarmfloran och förhindra förstoppning, ett matsmältningsproblem som ofta uppstår hos personer med en kost rik på köttprotein.

Vissa typer av fibrer ger näring åt bakterierna i tarmen, vilka producerar kortkedjiga fettsyror som stärker tarmslemhinnan. En studie publicerad i tidskriften Food fann att sötpotatis innehåller flavonoid-antioxidanter och tanniner som hjälper till att reglera blodsocker, insulin och kolesterol, vilket förbättrar hjärthälsan, enligt Eat This, Not That!.

Källänk: https://thanhnien.vn/co-nen-bo-sung-protein-bang-khoai-lang-185240205120542771.htm