Ämnet som orsakade förgiftning av fler än 300 personer efter att ha ätit Ms. B:s paddbröd har identifierats.

SKĐS - Ho Chi Minh-stadens hälsodepartement meddelade att de har identifierat agensen som orsakar massmatförgiftning relaterad till Ms. B. Toad-brödkedjan genom resultat från avförings- och blododlingstester.

Den 12 november meddelade Ho Chi Minh-stadens hälsodepartement att de hade identifierat agensen som orsakade matförgiftning i fallet med Ms. B Toad Bread.

Följaktligen fanns det fram till klockan 9:00 den 12 november 304 fall av matsmältningsbesvär efter att ha ätit bröd på Co B's Toad Bread, anläggning 1 Nguyen Thai Son (Hanh Thong-avdelningen) och anläggning 2 Le Quang Dinh (Binh Loi Trung-avdelningen) inlagda på 14 sjukhus i området.

Av dessa har 244 fall stabiliserats och har skrivits ut från sjukhuset, medan 60 patienter fortfarande behandlas på lokala sjukhus. Det allvarliga fallet som krävde intensivvård på Gia Dinh People's Hospital i morse har tagits bort från respiratorn och har stabila vitala tecken.

Ho Chi Minh-stadens hälsodepartement uppgav att testresultat från blod- och avföringsodlingar visade att agenserna var Salmonella enteritidis och Salmonella spp. Det var detta agens som orsakade förgiftningssymtomen .

Båda Ms. B:s Banh Mi Coc-butiker har upphört med sin verksamhet.

Ho Chi Minh Citys hälsodepartement gav sjukhusen och Ho Chi Minh Citys centrum för sjukdomskontroll (HCDC) instruktioner att fortsätta samordna med Oxford University Clinical Research Unit (OUCRU) för att genomföra mikrobiologiska odlingstester och gensekvensering av isolerade stammar för att klargöra orsaken och faktorerna relaterade till detta kluster av matförgiftningsfall.

I synnerhet ett fall med positivt blododlingsresultat för Staphylococcus coagulase-negativ, rapporterat av Gia Dinh People's Hospital, identifierades av sjukhuset på nytt som orsakat av extern infektion vid utförande av mikrobiologiska tester. Det är känt att den Staphylococcus coagulase-negativa gruppen inte producerar enterotoxiner och inte orsakar matförgiftning.

Efter att ha mottagit information om händelsen inspekterade Folkkommittén i Hanh Thong-distriktet och departementet för livsmedelssäkerhet i Ho Chi Minh-staden Co B. Toad Bread-anläggningen, förseglade och tog prover av råvaror, tog prover för analys och utökade inspektionen för att verifiera orsaken och hantera den enligt föreskrifter.

Patient med brödförgiftning vårdas på Gia Dinh People's Hospital. Foto: BVCC

Dr. Vo Hong Minh Cong, biträdande chef för Gia Dinh People's Hospital, sa att Salmonella-bakterien är en typ av bakterie som kan växa i livsmedel som paté, pålägg och inlagda grönsaker. Om sjukdomen inte behandlas snabbt kan den leda till blodinfektion och multiorgansvikt.

För att förhindra matförgiftning rekommenderar Dr. Vo Hong Minh Cong att man äter tillagad mat och dricker kokt vatten, inte äter rå eller utgången mat; separerar rå och tillagad mat; täcker maten ordentligt; värmer upp överbliven mat över 70°C innan man äter; kyler maten, lämnar den inte i rumstemperatur i mer än 2 timmar; tvättar händerna med tvål före tillagning, före måltider och efter toalettbesök; håller kök och köksredskap rena.

Man bör endast använda mat av tydligt ursprung som är korrekt konserverad och omedelbart uppsöka en vårdcentral vid ovanliga symtom som feber, diarré, kräkningar, buksmärtor etc.

Källa: https://suckhoedoisong.vn/da-xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-hon-300-nguoi-sau-an-banh-mi-coc-co-b-169251112114557709.htm