Vietnamesiska specialiteter toppar listan över webbplatser för matlagning världen över

Nyligen rankades Vietnams La Vong-fiskkaka som nummer 1 på listan över världens bästa vita fiskrätter av den världsberömda kulinariska webbplatsen Taste Atlas.

Listan tillkännagavs av en berömd kulinarisk webbplats baserad i Zagreb, Kroatien, den 27 mars. Med 4,6/5 stjärnor fick La Vong fiskkaka – en specialitet med ursprung i Hanoi – äran att hamna på första plats på listan.

Skärmdump

"För att laga den här rätten måste kocken välja havskatt av god kvalitet. I synnerhet använder vissa ställen även sällsynt Anh Vu-fiskkött för att göra fiskbullar", beskriver Taste Atlas .

Efter att ha rengjorts filtreras fisken därför för att få köttet på båda sidor och marineras med en blandning av kryddor, inklusive galangal, risvinäger, räkpasta, gurkmeja, peppar etc. Efter några timmar kläms fiskköttet fast på bambupinnar och grillas över träkol.

När man äter serveras fiskbullar på en stekpanna direkt vid bordet, med en mängd olika tillbehör som vermicelli, örter, perilla, salladslök, rostade jordnötter,... och doppade i räkpasta.

Foto: Traveloka

Tidigare, i februari, vann La Vang fiskkaka även en av de 3 bästa placeringarna på Taste Atlas lista över 100 bästa fisk- och skaldjursrätter i Asien .

Taste Atlas grundades 2015 och är känt som en karta som samlar traditionella rätter från hela världen .

Enligt Matija Babić, grundare av Taste Atlas , baseras rankningarna av mat och dryck på åsikter och recensioner från experter och matkritiker för att säkerställa utmärkelsernas tillförlitlighet.

Källa: https://baoquangninh.vn/dac-san-viet-nam-dung-dau-danh-sach-cua-chuyen-trang-am-thuc-danh-tieng-the-gioi-3350639.html