Västerländska människor gör rustika kakor att äta när de har ledig tid, nu är de stolta över sina traditionella kakor.

[annons_1]

Các loại bánh từ bột ở phiên chợ quê Tân Thuận Đông, TP Cao Lãnh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Olika typer av kakor gjorda av mjöl på Tan Thuan Dongs landsbygdsmarknad, Cao Lanh stad - Foto: DANG TUYET

Sedan mars 2022 har Tan Thuan Dongs landsbygdsmarknad i Cao Lanh City, Dong Thap- provinsen, varje lördagseftermiddag lockat över 140 000 besökare som kommer att njuta av rustika kakor och mat och dryck i sydstatsstil.

Traditionella kakor på lantmarknaden

Middagsgäster besöker Tan Thuan Dongs landsbygdsmarknad i slutet av dagens rundtur från angränsande provinser till Dong Thap.

På morgonen går besökarna till hantverksbyar, blomsterbyar, historiska platser..., på eftermiddagen väljer besökarna landsbygdsmarknaden, fördjupar sig i den svala, fräscha landsbygdsatmosfären mitt i Tienfloden och kan inte låta bli att bli överväldigade av utbudet av kakor i alla de slag och färger, omsorgsfullt tillagade av damerna.

Bánh ít trần thương hiệu Cô Ba - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Ångkokt riskaka av märket Co Ba - Foto: DANG TUYET

Det är svårt för besökare att motstå frestelsen att avnjuta attraktiva lokala presenter. När man kliver genom marknadsgrinden dyker en gammal by upp framför ögonen med prasslande bambulundar, där ena sidan kastar skugga över floden och den andra sidan skuggar vägen.

Stånd gjorda av bambu och halmtak säljer kakor i en mängd olika typer och färger.

För närvarande finns det, förutom Tan Thuan Dongs landsbygdsmarknad varje lördagseftermiddag, även Go Thap-landsbygdsmarknaden (Thap Muoi-distriktet) och Long Thuan-landsbygdsmarknaden (Hong Ngu-distriktet), vilka är intressanta destinationer för dem som älskar rustika kakor med fylliga smaker från hemlandet...

Bánh bột báng ngũ sắc nhân đậu xanh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Femfärgad tapiokaka med fyllning av gröna bönor - Foto: DANG TUYET

Enligt varje hus berättelse, när mödrar och mormödrar har ledig tid från jordbruket, maler de rismjöl och skrapar kokosnöt för att baka kakor åt sina barn och barnbarn att äta.

Om det blir för mycket kaka över säljer vi den på marknaden eller byter den mot något annat. Numera blir kakor mer populära och älskade av många människor. Att sälja kakor har blivit en bra inkomstkälla.

Bánh bột lọc nhân tôm thịt - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Tapiokadumplings med räkor och köttfyllning - Foto: DANG TUYET

Det finns inget generellt recept på rustika kakor med bara två huvudingredienser: mjöl, socker och ytterligare ingredienser inklusive kokos, jordnötter, sesam, bananer, gröna bönor... men att göra dussintals, hundratals typer av kakor är oändliga.

Lantkakor har också ett mycket stolt gemensamt namn som kallas folkkakor, inklusive kakor gjorda på rismjöl som: sockerkaka, banankaka, vattenormbunkeskaka, lotterkaksbakelse, pannkaksbakelse, grishudskaka, apelsinstaksbakelse, congkaka... med mycket billiga priser.

Bánh đậu xanh trái cây nhiều màu sắc công phu - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Färgglada kakor med gröna bönor och frukt - Foto: DANG TUYET

5 000 VND/liten portion räcker för barn att äta tills de är mätta, 10 000 VND för en stor låda med alla möjliga kakor så att gästerna kan känna sig lite annorlunda när det gäller mjukhet, tuggighet, flexibilitet och svampighet.

Inte bara på landsbygdsmarknaderna, när turister kommer till väst kan de enkelt hitta och köpa dem på vilken marknad som helst, från landsbygdsmarknaderna med några få stånd längs vägen till de majestätiska marknaderna som Chau Doc, Long Xuyen, Tan Chau-marknaderna ( An Giang- provinsen), Cao Lanh, Sa Dec, Hong Ngu-marknaderna (Dong Thap).