Väcker turistpotentialen hos kinesiska folkkakor

Den kinesiska fullmånefestivalen i juli
Kinesisk festival - kulturbro, turisthöjdpunkt på Ca Mau
Unika kinesiska nudlar med lång livslängd

Faktum är att traditionella kinesiska kakor är en potentiell resurs för turismutveckling. Vid traditionella kakfestivaler eller sydstatsinspirerade kulinariska evenemang, även om de bara nyligen har dykt upp, lockar kinesiska kakstånd alltid ett stort antal turister att besöka, njuta av och lära sig om kulturen som finns i varje typ av kaka. Många filmteam och inhemska och utländska turister besöker också traditionella kakmakares hem för att upptäcka berättelserna, filosofierna och tankarna hos det kinesiska samhället som är gömda i varje kaka.

En familj som specialiserar sig på att baka traditionella kakor från den kinesiska befolkningen i Bac Lieu- distriktet.

En av de kakor som lätt ses på kinesiska festivaler och kulturella aktiviteter är den röda kakan (kallad "an coi" på Teochew). Kakan är gjord av rismjöl och klibbigt rismjöl, fyllningen inkluderar stekt klibbigt ris med kinesisk korv, torkade räkor, fläsk, jordnötter och koriander, vilket symboliserar önskan om fertilitet. Kakans form är stiliserad från en röd persika, kakans yta är tryckt med ordet "longevity", vilket betyder att önska familjen välstånd och långt liv. Därför kallas kakan även "an to coi".

Traditionella kakor från den kinesiska befolkningen (inklusive: rädisakakor, an cui-kakor, sockerkakor och gyllene bullar).

Dessutom har det kinesiska samfundet också en typ av "riskaka" (kallad "Sít Sụi Cúi" på Teochew), en produkt som nästan gick förlorad och bara har nämnts igen på senare år när folkkakkulturen återupplivades. Kakan förknippas med dyrkan av jordbruksguden eller sädesslagens moder hos Teochew-folket. Huvudingredienserna är rismjöl eller klibbigt rismjöl, formas till små stavar med en smakrik fyllning inklusive jordnötter, kött och torkade räkor. Med den söta versionen är kakan helt enkelt gjord med gröna bönor och socker. När kakan lyfts upp är kakans form lätt nedåtböjd, vilket symboliserar de tunga riskornen, ett offer till jordbruksguden för att be om en riklig skörd. Kakan görs vanligtvis bara på den 5:e dagen i den 5:e månmånaden (Doan Ngo-festivalen), den 15:e dagen i den 6:e månmånaden och den 15:e dagen i den 10:e månmånaden - tillfällen förknippade med samhällets jordbruksritualer.

Riskaka representerar önskan om en god skörd.

Dessutom har det kinesiska samfundet många andra traditionella kakor som: Banh bo tryckt med ordet "tai" som symboliserar rikedom, fertilitet, tillväxt och kontinuerlig utveckling; Cu-rättikakaka som symboliserar välstånd; Banh för att fira sina rötter och visa tacksamhet till sina mor- och farföräldrar; Banh troi nuoc som symboliserar uppfyllelse...

Banh bo tryckt med ordet "tai" symboliserar kontinuerlig utveckling.

Att bevara och främja värdet av traditionella kakor från det kinesiska samfundet måste betraktas som en av de viktiga lösningarna för att bevara traditionell kulturell skönhet. Detta kommer att skapa en speciell attraktion och en unik identitet för Ca Mau-turismen när traditionell kultur utnyttjas och hedras.

Kommentar (0)