Regissören Nguyen Quang Dung och andrapristagaren Vu Thuy Quynh berättar om Tet-festbrickan

I specialavsnittet presenterar Sieu Bep (sänds på HTV7) för tittarna festmåltiderna i Centralregionen och de södra Tet-festmåltiderna, tillagade av hantverkaren Ho Dac Thieu Anh och hantverkaren Thu Tam - vice ordförande för Ho Chi Minh City Chefs Association. Varje rätt är en berättelse, ett minne, ett land av gamla smaker med bilden av mormödrar, mödrar, med familjeåterförening som glatt välkomnar det nya året.

Konstnären Ho Dac Thieu Anh deltar i programmet

Gästen Minh Khai spelar rollen som en energisk köksassistent.

Gästerna som medverkar i det här avsnittet inkluderar: Kock Alain Nguyen - ordförande för Ho Chi Minh City Chefs Association, direktören Nguyen Quang Dung, Valentin Tran - ordförande för Miss Universe Vietnam, generaldirektören för ANDROS Vietnam, affärskvinnan Kim Oanh - grundare av restaurangkedjan Wrap & Roll, tvåan i Miss Universe Vietnam 2024 Vu Thuy Quynh och två gäster som spelar köksbiträden, skådespelarna Him Pham och Vo Minh Khai.

Hantverkaren Ho Dac Thieu Anh tar med sig till den centrala regionens festmåltid med 20 berömda rätter från Hue kungliga Tet -köket som: Nem Cong Nghinh Xuan, Cha Tai Phung, Banh Hong Hoa Sen Non, Goi Tien Vua Thanh Long, Ram Canh Phuong, Cha Thu Hoa Mai, Chao Tom, Vi Banet, Goi, Goi, Song. Än Ngu Willow, White Sticky Rice med Hon Meat, Bräserad tigerräka, Havsgurka med Bat Tien, Kim Quy Rice, Xoi Phuc Loc Tho... eller kakor och söta soppor som: Che Luong Nghi, Gröna bönor Fruktkaka, Banh In Ngu Sac, Kim Kum Jam, Lotus Tea...

Regissör Nguyen Quang Dung: Vietnams unika karaktär ligger i talesättet "mät din rock efter ditt tyg"

Direktören Nguyen Quang Dung beundrade noggrannheten i den centrala regionens Tet-bricka, tillverkad av hantverkaren Ho Dac Thieu Anh: "Vackra rätter är sällan dåliga, för när människor är noggranna med att skapa perfektion i form, måste de också ha investerat mycket i kvalitet."

Lotusrosa tårta

Bitter melonsoppa saknas aldrig på Tet-högtidsbrickorna.

Regissören för filmen Southern Forest Land anförtrodde: "Det är faktiskt svårt för vietnamesisk mat att inte vara utsökt, eftersom vårt kök är influerat av två länder som är kända för sin fantastiska mat: Kina och Frankrike. Men det unika med Vietnam ligger i talesättet 'mät ditt ris efter din fisksås'. När rätter från dessa två länder kom till Vietnam förvandlade vietnameserna dem skickligt genom att använda lokala ingredienser för att skapa unika rätter. Trots inflytandet har dessa rätter med tiden utvecklats på sitt eget sätt och valt det bästa."

I specialavsnittet mindes andrapristagaren Vu Thuy Quynh minnena av Tet i sin hemstad Dien Bien : "När Tet kommer kommer inte bara familjen utan även grannarna närmare varandra, samlas och skapar en varm och glad atmosfär. För mig är Tet den mest efterlängtade tiden på året, eftersom det är då familjen sveper in banh chung, gör skinka, bräserat fläskkött och förbereder rätter inför nyårsafton. Känslan av att laga mat med familjen och dela glädjen i varje steg är det jag älskar mest. Efter ett år av hårt arbete är stunden att samlas med familjen under Tet ett ovärderligt ögonblick."

Vu Thuy Quynh, tvåa i Miss Universe Vietnam 2024, minns Tet-semestern i sin hemstad Dien Bien.

Gäster och gäster i specialavsnittet av Super Chef

Man kan säga att Tet-högtidsbrickan inte bara är en koppling mellan det förflutna och nuet, en kärlek till familjen utan också en respekt för förfäderna, genom den unika kulinariska konsten hos vietnameserna från förr till nutid. Utvecklat av ett superkök   Tet-dagens första kväll avslutades i en myllrande atmosfär av varma vårönskningar.

Källa: https://thanhnien.vn/dao-dien-nguyen-quang-dung-a-hau-vu-thuy-quynh-chia-se-ve-mam-co-ngay-tet-185250129213852965.htm