Kom till Vietnam Pho Festival för att äta Pho Thin, Pho Khoe och se damen som säljer väldoftande örtrostad pho.

Vietnamesiska pho-märken är redo att servera varma skålar med vietnamesisk pho på det största pho-evenemanget hittills: Vietnam Pho Festival, som äger rum 18-19 oktober på Our Tampines Hub i Singapore.

Pho-märken slår sig samman på Vietnam Pho Festival - Foto: HUU HANH

Sedan kvällen den 17 oktober har stora pho-märken som Pho Thin Bo Ho, Pho Vuong, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Khoe, Pho Phat Tai, Pho Saigon, Pho Hai Thien, Pho Sen Sasco... strömmat till Our Tampines Hub för att sätta upp sina montrar på Vietnam Pho Festival 2025.

Klockan 05:00 den 18 oktober hade vissa varumärken börjat tända sina lampor, redo att välkomna de första gästerna.

Innan dess hade kockarna samlats på ett ställe för att koka buljongen och tillaga ingredienserna över natten. Stämningen var lika glädjefylld som på en festival.

Ägaren till Pho Khoe-kedjan Nguyen Dinh Tuyen sa att Vietnam Pho Festival inte bara är ett evenemang för pho; efter pho kommer marknadsföringen av vietnamesiska jordbruksprodukter - Foto: HUU HANH

Pho Khoe "hälsar" Singapore

Pho Khoe – ett vietnamesiskt pho-märke med ett ekosystem av dussintals restauranger i Korea, Japan och Kina. Från Korea besökte "Khoe" Vietnam Pho Festival i Singapore i år.

Herr Nguyen Dinh Tuyen, ägare till pho-restaurangkedjan, berättade att Pho Khoe direkt efter den vietnamesiska pho-festivalen i Korea förra året var "redo" för nästa års evenemang. I år, när han träffade många bekanta, skrattade och pratade herr Tuyen oavbrutet.

Enligt en representant för Pho Khoe skapar den vietnamesiska Pho-festivalen genom årstiderna gradvis en gemenskap av pho-kockar och pho-älskare, och de gör ansträngningar för att marknadsföra vietnamesisk pho till världen .

"Jag hoppas att vi varje år får möjlighet att ta med oss ​​vietnamesisk pho till ett annat land. Å andra sidan tror jag att många gourmetrestauranger runt om i världen också vill att autentisk vietnamesisk pho ska komma till deras land eftersom vietnamesisk pho är så känd", sa han tidigt på morgonen. "Om bara några timmar välkomnar vi våra första gäster, vi är oerhört glada."

Kockar "sprintar" för att förbereda tusentals skålar med pho till Vietnam Pho Festival i Singapore

Pho Thin hälsar internationella vänner i Singapore - Foto: HUU HANH

En stamkund har bokat tid hos Pho Thin på Vietnam Pho Festival.

Fru Bui Thanh Loan – representant för Pho Thin (Bo Ho) – sa att för tre år sedan ägde Vietnam Pho Festival rum för första gången i Japan, vilket också var första gången Pho Thin Bo Ho och många andra pho-märken åkte utomlands för att delta i ett stort pho-evenemang.

"Eftersom det var första gången var många saker okända, men det fanns många glada minnen.

Scenen där utrustning flyttas från huvudköket till köket i montern under evenemanget, atmosfären där man lagar pho hela natten för att "hinna deadline" för att servera ett stort antal gäster, och hur man improviserar för att följa de strikta regler som Japan har satt är oförglömligt för mig", mindes hon.

Evenemanget lockade mer än 80 000 personer till Yoyogi-parken i Tokyo för att njuta av vietnamesisk pho.

Fram tills nu kan Loan fortfarande inte komma ihåg hur många kunder Pho Thin-ståndet välkomnade eller hur många skålar pho som tillagades den gången. Hon minns bara "så fort buljongen kokade hällde hon den i skålen, väntade sedan på att nästa kastrull skulle koka igen, hällde sedan mer i skålen, hon kunde inte hålla jämna steg".

Två stamkunder från Singapore bokade tid för att träffa Pho Thin igen i Singapore inom några dagar - Foto: NHCC

"Det är tröttsamt, men att se kunder hålla i skålar med pho och slurpa i sig tills skålen är tom, mitt hjärta fylls av lycka, något heligt och stolt", sa en representant för Pho Thin.

Bui Thanh Loan sa att evenemanget var en möjlighet för hennes pho-märke att knyta an till både gamla och nya kunder. Många turister, efter att ha ätit Pho Thin i Japan, åkte till Pho Thin i Hanoi för att prova det.

Ännu roligare är att varje resa är en chans att träffas, utbyta och lära av varandras erfarenheter bland bröder och systrar, farbröder och mostrar som arbetar inom pho-yrket över hela landet, så när du får en inbjudan, "ordna att åka omedelbart".

Sascos pho sen-stånd är redo att välkomna sina första kunder - Foto: HUU HANH

Förutom pho av bättre kvalitet än förra säsongen, har de även vietnamesiska jordbruksprodukter.

Vid Vietnam Pho-festivalen i Japan 2023 gjorde Pho Ta - Binh Tay Food ett starkt intryck på gästerna med sitt framträdande av hummer-pho. Med buljong gjord på nötköttsbensbuljong och hummerbuljong visar hummer-pho kreativitet och innovation i traditionell pho.

Ska du till Singapore i år, vilken hemlighet har du med dig ?

Kocken Khai Vu sa att det var en "hemlighet" men avslöjade att "Pho Ta-teamet på 8–10 personer kommer att ta med de läckraste skålarna med pho, av bättre kvalitet än förra säsongen, för internationella vänner att njuta av."

Tillsammans med det finns det läckra vietnamesiska produkter för internationella vänner att njuta av. Förutom Pho finns det även Binh Tay Pho-nudlar gjorda på vietnamesiskt ris samt andra jordbruksprodukter.

Pho Ta-ståndet (Binh Tay Food) visar inte bara pho utan även andra jordbruksprodukter - Foto: HUU HANH

Denna kock anser att Vietnam Pho Festival "inte bara är ett evenemang av något märke eller individ; efter flera säsonger av organisering har det blivit en vanlig historia, med uppdraget att sprida det vietnamesiska pho-arvet till internationella vänner."

"Jag är väldigt glad att se festivalen växa sig starkare och organiseras mer professionellt. Evenemanget lockar ett stort antal internationella besökare och varumärket är också mer allmänt känt", delade Khai Vu.

Han tillade att genom att delta i den här typen av festivaler går varumärken samman för att inte bara marknadsföra pho utan också främja lärande och innovation för att skapa en läckrare skål pho samt nya sätt att laga mat utöver traditionell pho.

Pho-damen har med sig riktig pho och hemliga kryddpaket.

Pho-säljaren Nguyen Thi Thanh Nguyen, ägare till Pho Hai Thien, var särskilt imponerad av Vietnam Pho-festivalen för 3 år sedan i Japan: Hundratals människor köade i 30 minuter framför Pho Hai Thiens stånd, mer japaner än vietnameser, bara för att njuta av en skål vietnamesisk pho mitt i Yoyogi-parken.

"Kanske var det första gången de såg en pho-försäljare stå vid disken och göra pho-nudlar. Många bad till och med om att få uppleva det tillsammans. Efter att ha gjort nudlarna skar de nudlarna i en varm skål med pho och åt det. Alla älskade det", sa Ms. Nguyen, "kunderna var nöjda, men jag var 10 gånger gladare."

Pho Hai Thien förbereder sig för att sätta upp en monter - Foto: HUU HANH

Den här gången, med pho i Singapore, har Pho Hai Thien två mål: "att tillfredsställa nostalgin hos vietnameser långt hemifrån och att ta med riktig pho (en skål pho med autentiska vietnamesiska ingredienser gjorda av vietnamesiska jordbruksprodukter) så att många internationella vänner kan njuta av en autentisk skål pho och känna sig glada över den".

Enligt Ms. Nguyen är den mest unika och svåra delen av att göra pho aromen, som också är pho-grytans själ. Om "pho-försäljaren" demonstrerade hur man gör pho-nudlar förra gången, kommer hon den här gången att rosta örter (stjärnanis, kanel, kardemumma...) direkt på Our Tampines Hub.

Samtidigt kommer "Pho Hai Thien också att visa upp kraftfulla pho-kryddpåsar; för med detta kryddpaket kan vem som helst enkelt laga en läcker gryta pho, precis som på en restaurang, var som helst i världen", avslöjade hon.

Vietnam Pho-festivalen 2025 i Singapore

Sammankoppla kulturer, främja samarbete

Vietnam Pho Festival 2025 i Singapore, organiserad av Vietnams ambassad i Singapore, tidningen Tuoi Tre och Saigon Tourist Group i samarbete med Ho Chi Minh-stadens industri- och handelsdepartement, Vietnamesernas kontaktkommitté i Singapore under ledning av utrikesministeriet och Ho Chi Minh-stadens folkkommitté, kommer att äga rum den 18 och 19 oktober på Our Tampines Hub i Singapore.

Festivalen hölls i samband med att Vietnam och Singapore uppgraderade sina relationer till ett omfattande strategiskt partnerskap, vilket bekräftade programmets betydelse och status.

Med budskapet "Pho - Att njuta tillsammans, växa tillsammans" hoppas Vietnam Pho Festival 2025 att evenemanget inte bara ska bjuda in internationella vänner att njuta av en typisk vietnamesisk rätt, som listades av CNN på listan över 50 rätter som man måste prova världen över 2011, utan också förmedla en önskan att knyta an - dela - följa Vietnams utveckling.

Genom festivalen kommer Pho att introduceras som en "kulturell ambassadör", som fungerar som en brygga för Vietnam och Singapore, såväl som internationella vänner, för att arbeta tillsammans mot en blomstrande och hållbar framtid.

Festivalens viktigaste aktivitet är att ge singaporianer och turister möjligheten att njuta av den "autentiska" smaken av vietnamesisk pho. På vårt Tampines Hub kommer besökarna att kunna njuta av pho tillagad direkt av topphantverkare och kockar från Vietnam.

Huvudkockarna på de 5-stjärniga hotellen i Saigontourist Group-systemet, inklusive fyra lyxhotell Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon och varumärket Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), tillsammans med kända pho-märken som Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... kommer att bidra med mångfald i tillagningsmetoder och sätt att njuta av maten.

Förutom pho har besökarna också möjlighet att njuta av många andra traditionella vietnamesiska rätter, tillagade av Saigon Tourists 5-stjärniga kockar, vilket skapar en livfull "kulinarisk symfoni".

I synnerhet hölls, vid sidan av Pho-festivalen, även ett storskaligt investeringsforum, nämligen Vietnam-Singapore Investment, Trade and Tourism Promotion Forum 2025, vilket bekräftade evenemangets innehåll. Forumet ägde rum direkt efter öppningsceremonin (morgonen den 18 oktober) och förväntas locka cirka 150 företag från båda länderna att delta.

På forumet kommer förvaltningsmyndigheter och företag att diskutera nya samarbetstrender inom grön bearbetning och logistik, turism och flygtjänster, import och export av vietnamesiska jordbruksprodukter och specialiteter, digital transformation och e-handel.

I synnerhet kommer programmet Business Matching (enskild affärskontakt) att skapa förutsättningar för vietnamesiska och singaporianska företag att mötas direkt och söka praktiska samarbetsmöjligheter.

BÖNGYDGA

Källa: https://tuoitre.vn/den-vietnam-pho-festival-an-pho-thin-pho-khoe-va-xem-ba-ban-pho-rang-thao-moc-thom-lung-20251015162412177.htm