Kolla in de 5 bästa Tet-rätterna som lätt kan orsaka viktuppgång enligt näringsexperter

Om du inte vill gå upp i vikt snabbt efter nyårshelgen finns det några livsmedel du behöver vara uppmärksam på när du äter.

Att gå upp i vikt efter Tet är ett ständigt återkommande problem för alla. Det påverkar inte bara utseendet utan leder också till många andra hälsoproblem. För att kontrollera vikten, njuta av Tet och ändå vara frisk, låt oss lyssna på vad Mästare, Doktor i Näringslära Vu Thi Ha (chef för näringsavdelningen, Hong Ngoc General Hospital) delar med sig av!

Doktor, vilken faktor bidrar mest till att folk går upp i vikt lättare under Tet?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Viktökning under Tet beror främst på obalansen mellan energiintag och energiförbrukning. Energiintaget här är mat och dryck. Under Tet är mat och dryck ofta rik på protein, socker och fett. Av dessa är fett den källa med högst energitäthet, och är mycket mer rikligt förekommande under Tet.

MSc. Dr. Vu Thi Ha ger några tips om hur man äter för att begränsa viktuppgång under Tet.

Samtidigt, under det kinesiska nyåret, ändrar vi våra träningsvanor, särskilt genom att träna mindre, så vi förbrukar mindre energi. Vid denna tidpunkt kan överskott av energi och långsam ämnesomsättning lätt leda till viktökning. Dessutom finns det andra faktorer som oregelbundna mattider, oregelbunden sömn, psykologiska faktorer etc. som också orsakar viktökning.

Så enligt läkaren, vilka rätter eller livsmedel orsakar lättast viktuppgång under Tet och varför?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Vi vietnameser har för vana att förbereda en stor festmåltid, samlas för att äta och dricka, och gratulera varandra vid Tet. Det finns 5 rätter eller livsmedel som lätt kan orsaka viktökning, såsom:

- Rätter med klibbigt ris som banh chung, banh tet, xoi... De innehåller mycket stärkelse och fett från fett kött, vilket ger hög energi och lätt leder till överskott av kalorier. Dessutom har klibbigt ris ett högt glykemiskt index, vilket lätt ökar blodsockret och fettansamlingen. Energinivån är ännu högre när de steks.

- Friterade livsmedel som friterade vårrullar, friterad kyckling etc. Friterad mat absorberar mycket fett, vilket ökar innehållet av mättat fett och lätt leder till övervikt och fetma. Vid uppvärmning vid höga temperaturer skapar fett också transfetter som inte är bra för hälsan. Till exempel kan en friterad vårrulle innehålla 150-200 kcal, men man äter ofta många bitar åt gången. När den äts med söt sås eller vermicelli ökar kaloriinnehållet ännu mer.

- Skinka. Skinka, fläskrulle eller kanelkorv har alla hög fetthalt, särskilt huvudkorv eller stekt korv, som innehåller mycket animaliskt fett. En skiva skinka på 50 g ger 150 kcal, men äts ofta med ris eller banh chung. Om skinka är gjord av köttfärs blandat med fett är halten mättat fett ännu högre, vilket lätt orsakar fettansamling i buken.

Illustrationsfoto

- Kolsyrade läskedrycker. Detta är en mycket populär dryck under Tet. Innehåller mycket raffinerat socker och höga kalorier. Att dricka läskedrycker ökar också blodsockret, stimulerar insulinproduktionen och orsakar lätt fettansamling. Kolsyrade läskedrycker under Tet används också ofta tillsammans med godis eller feta rätter för att "minska mättnadskänslan", vilket gör det lättare att gå upp i vikt.

- Nötter som cashewnötter, solrosfrön, pistagenötter... är hälsosamma livsmedel, men att äta för mycket kan lätt leda till viktökning. De är rika på kalorier och fett, samtidigt som de lätt leder till "mättnad", vilket innebär att man äter för mycket under Tet. Till exempel har 100 g cashewnötter cirka 550 kcal, kastanjer cirka 370 kcal - mer än vitt ris. Dessutom ökar nötter kryddade med kryddor (salt, socker, honung) kaloriförbrukningen. Kontinuerligt mellanmål gör att det totala energiintaget överstiger kroppens behov.

Doktor, har du några råd om hur man kan äta ovanstående rätter under Tet för att begränsa viktuppgång?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: För rätter med klibbigt ris som banh chung och banh tet bör du välja fyllningar med mindre fett, öka mängden mungbönor och undvika att steka kakorna för att minska oljan. Kombinera gröna grönsaker och pickles när du äter för att tillföra fiber och bidra till bättre matsmältning.

Friterad mat absorberar mycket olja, vilket ökar kalorierna. Använd en airfryer, stek i stekpanna istället för fritering och begränsa panering för att undvika att absorbera olja. Att äta gröna grönsaker hjälper till att minska fettupptaget och balansera näringen.

Skinka innehåller mycket fett, särskilt huvudskinka och stekt skinka. Välj mager skinka, ät med måtta, undvik att äta för mycket banh chung för att undvika överskott av kalorier. Kombinera med gröna grönsaker för att underlätta matsmältningen och kontrollera vikten.

Kolsyrade läskedrycker innehåller mycket socker och kan lätt orsaka viktuppgång. Du bör ersätta dem med filtrerat vatten, grönt te eller juice med lågt sockerinnehåll. Undvik att dricka dem med stärkelserika, feta livsmedel för att begränsa ökat blodsocker och fettansamling.

Nötter är kaloririka och kan lätt orsaka viktökning om de äts i stora mängder. Ät bara en handfull (30-40 g) per dag och välj nötter som inte är täckta med socker eller salt. Undvik att äta tanklöst medan du tittar på TV och kombinera dem med mindre söta frukter för en balanserad kost.

Så hur är det med den allmänna kosten under Tet?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Generellt sett är det nödvändigt att kontrollera mängden fett, socker och protein på lämpligt sätt. Satsa på en variation av maträtter och rätternas ordning, till exempel börja med mat rik på fibrer, sedan magert protein, vattniga rätter och slutligen stärkelse.

Kom ihåg att inte bara näringsinnehållet, utan även tillagningssättet påverkar energin som rätten ger. Det vill säga, även samma typ av mat, men olika tillagningsmetoder ger också olika nivåer av energi. Du bör begränsa tillagningsmetoder som har högt fett- eller sockerinnehåll, äta måttligt, cirka 80 % mättnad räcker, ät långsamt och tugga noggrant, ät i tid.

Illustrationsfoto

Du bör dricka tillräckligt med vatten, prioritera filtrerat vatten och begränsa sockerhaltiga drycker, öl och alkohol. Att dricka vatten proaktivt, utspritt över dagen, påskyndar också ämnesomsättningen för att bättre kontrollera risken för viktökning. Dessutom spelar sömn en viktig roll för att bibehålla vikten, så du behöver gå och lägga dig tidigt och få tillräckligt med sömn, undvika att vara uppe sent eller sova för mycket. Även om du inte kan hålla samma träningsintensitet som vanligt, ta dig tid att göra lättare motion och delta i utomhusaktiviteter under Tet.

Ja, tack för din värdefulla delning, doktor. Jag önskar dig god hälsa och ett gott arbete under det nya året!

Att gå upp i vikt efter Tet är ett ständigt återkommande problem för alla. Det påverkar inte bara utseendet utan leder också till många andra hälsoproblem. För att kontrollera vikten, njuta av Tet och ändå vara frisk, låt oss lyssna på vad Mästare, Doktor i Näringslära Vu Thi Ha (chef för näringsavdelningen, Hong Ngoc General Hospital) delar med sig av!

Doktor, vilken faktor bidrar mest till att folk går upp i vikt lättare under Tet?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Viktökning under Tet beror främst på obalansen mellan energiintag och energiförbrukning. Energiintaget här är mat och dryck. Under Tet är mat och dryck ofta rik på protein, socker och fett. Av dessa är fett den källa med högst energitäthet, och är mycket mer rikligt förekommande under Tet.

MSc. Dr. Vu Thi Ha ger några tips om hur man äter för att begränsa viktuppgång under Tet.

Samtidigt, under det kinesiska nyåret, ändrar vi våra träningsvanor, särskilt genom att träna mindre, så vi förbrukar mindre energi. Vid denna tidpunkt kan överskott av energi och långsam ämnesomsättning lätt leda till viktökning. Dessutom finns det andra faktorer som oregelbundna mattider, oregelbunden sömn, psykologiska faktorer etc. som också orsakar viktökning.

Så enligt läkaren, vilka rätter eller livsmedel orsakar lättast viktuppgång under Tet och varför?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Vi vietnameser har för vana att förbereda en stor festmåltid, samlas för att äta och dricka, och gratulera varandra vid Tet. Det finns 5 rätter eller livsmedel som lätt kan orsaka viktökning, såsom:

- Rätter med klibbigt ris som banh chung, banh tet, xoi... De innehåller mycket stärkelse och fett från fett kött, vilket ger hög energi och lätt leder till överskott av kalorier. Dessutom har klibbigt ris ett högt glykemiskt index, vilket lätt ökar blodsockret och fettansamlingen. Energinivån är ännu högre när de steks.

- Friterade livsmedel som friterade vårrullar, friterad kyckling etc. Friterad mat absorberar mycket fett, vilket ökar innehållet av mättat fett och lätt leder till övervikt och fetma. Vid uppvärmning vid höga temperaturer skapar fett också transfetter som inte är bra för hälsan. Till exempel kan en friterad vårrulle innehålla 150-200 kcal, men man äter ofta många bitar åt gången. När den äts med söt sås eller vermicelli ökar kaloriinnehållet ännu mer.

- Skinka. Skinka, fläskrulle eller kanelkorv har alla hög fetthalt, särskilt huvudkorv eller stekt korv, som innehåller mycket animaliskt fett. En skiva skinka på 50 g ger 150 kcal, men äts ofta med ris eller banh chung. Om skinka är gjord av köttfärs blandat med fett är halten mättat fett ännu högre, vilket lätt orsakar fettansamling i buken.

Illustrationsfoto

- Kolsyrade läskedrycker. Detta är en mycket populär dryck under Tet. Innehåller mycket raffinerat socker och höga kalorier. Att dricka läskedrycker ökar också blodsockret, stimulerar insulinproduktionen och orsakar lätt fettansamling. Kolsyrade läskedrycker under Tet används också ofta tillsammans med godis eller feta rätter för att "minska mättnadskänslan", vilket gör det lättare att gå upp i vikt.

- Nötter som cashewnötter, solrosfrön, pistagenötter... är hälsosamma livsmedel, men att äta för mycket kan lätt leda till viktökning. De är rika på kalorier och fett, samtidigt som de lätt leder till "mättnad", vilket innebär att man äter för mycket under Tet. Till exempel har 100 g cashewnötter cirka 550 kcal, kastanjer cirka 370 kcal - mer än vitt ris. Dessutom ökar nötter kryddade med kryddor (salt, socker, honung) kaloriförbrukningen. Kontinuerligt mellanmål gör att det totala energiintaget överstiger kroppens behov.

Doktor, har du några råd om hur man kan äta ovanstående rätter under Tet för att begränsa viktuppgång?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: För rätter med klibbigt ris som banh chung och banh tet bör du välja fyllningar med mindre fett, öka mängden mungbönor och undvika att steka kakorna för att minska oljan. Kombinera gröna grönsaker och pickles när du äter för att tillföra fiber och bidra till bättre matsmältning.

Friterad mat absorberar mycket olja, vilket ökar kalorierna. Använd en airfryer, stek i stekpanna istället för fritering och begränsa panering för att undvika att absorbera olja. Att äta gröna grönsaker hjälper till att minska fettupptaget och balansera näringen.

Skinka innehåller mycket fett, särskilt huvudskinka och stekt skinka. Välj mager skinka, ät med måtta, undvik att äta för mycket banh chung för att undvika överskott av kalorier. Kombinera med gröna grönsaker för att underlätta matsmältningen och kontrollera vikten.

Kolsyrade läskedrycker innehåller mycket socker och kan lätt orsaka viktuppgång. Du bör ersätta dem med filtrerat vatten, grönt te eller juice med lågt sockerinnehåll. Undvik att dricka dem med stärkelserika, feta livsmedel för att begränsa ökat blodsocker och fettansamling.

Nötter är kaloririka och kan lätt orsaka viktökning om de äts i stora mängder. Ät bara en handfull (30-40 g) per dag och välj nötter som inte är täckta med socker eller salt. Undvik att äta tanklöst medan du tittar på TV och kombinera dem med mindre söta frukter för en balanserad kost.

Så hur är det med den allmänna kosten under Tet?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Generellt sett är det nödvändigt att kontrollera mängden fett, socker och protein på lämpligt sätt. Satsa på en variation av maträtter och rätternas ordning, till exempel börja med mat rik på fibrer, sedan magert protein, vattniga rätter och slutligen stärkelse.

Kom ihåg att inte bara näringsinnehållet, utan även tillagningssättet påverkar energin som rätten ger. Det vill säga, även samma typ av mat, men olika tillagningsmetoder ger också olika nivåer av energi. Du bör begränsa tillagningsmetoder som har högt fett- eller sockerinnehåll, äta måttligt, cirka 80 % mättnad räcker, ät långsamt och tugga noggrant, ät i tid.

Illustrationsfoto

Du bör dricka tillräckligt med vatten, prioritera filtrerat vatten och begränsa sockerhaltiga drycker, öl och alkohol. Att dricka vatten proaktivt, utspritt över dagen, påskyndar också ämnesomsättningen för att bättre kontrollera risken för viktökning. Dessutom spelar sömn en viktig roll för att bibehålla vikten, så du behöver gå och lägga dig tidigt och få tillräckligt med sömn, undvika att vara uppe sent eller sova för mycket. Även om du inte kan hålla samma träningsintensitet som vanligt, ta dig tid att göra lättare motion och delta i utomhusaktiviteter under Tet.

Ja, tack för din värdefulla delning, doktor. Jag önskar dig god hälsa och ett gott arbete under det nya året!

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/diem-danh-5-mon-an-ngay-tet-de-gay-tang-can-nhat-theo-loi-chuyen-gia-dinh-duong-172250201162741007.htm