Unikt traditionellt krysantemumte-hantverk "för kungen" i Hung Yen

När man nämner Hung Yen tänker många omedelbart på den berömda longanen, men få vet att denna plats fortfarande bevarar ett unikt traditionellt hantverk: att göra torkat krysantemumte av krysantemumsorten, även känd som "kungliga krysantemum".

Denna lilla blomma med ljusgul färg och ren doft har länge blivit en symbol för Pho Hien-landet, nära förknippad med lokalbefolkningens liv, hälsa och andliga kultur.

"Cuc Tien Vua" - Pho Hien-landets stolthet

Hung Yen-krysantemum är inte bara vackert utan också värdefullt. Enligt traditionell medicin har krysantemum en söt, lätt bitter smak, svala egenskaper, är giftfritt och lämpligt för många, från äldre till barn.

När krysantemum bearbetas till te har det effekten att rensa värme, avgifta, underlätta matsmältningen, lugna nerverna, minska stress och förbättra sömnen. I ett modernt och stressigt liv gör dessa användningsområden krysantemumte till en populär dryck.

Byn Nghia Trai i Tan Quang kommun anses vara "huvudstaden" för krysantemumodling och -bearbetning i Hung Yen. Folklore och legender från byn berättar att denna plats för hundratals år sedan var känd för traditionell medicin och odling av medicinalväxter.

Traditionen har sitt ursprung i att våra förfäder återtog mark, odlade medicinalörter och utövade medicin med andan att "rädda mänskligheten och hjälpa världen", vilket lämnade sina ättlingar ett värdefullt professionellt arv.

Hittills är de flesta hushållen i byn fortfarande knutna till yrket att odla medicinalörter, där torkade krysantemumblommor är den huvudsakliga produkten.

Fälten med gula prästkragar som blommar varje säsong har inte bara ekonomiskt värde utan blir också en typisk bild, inpräntad i minnena hos många generationer av lokalbefolkningen.

Miraklet att göra te av färska blommor till torkat krysantemum

För att skapa en sats krysantemumte av hög kvalitet måste tillverkaren gå igenom många komplicerade steg.

Skördetiden anses vara en avgörande faktor. Blommorna måste plockas när de är ungefär 80 % utblommade, inte för unga, och inte lämnas att blomma för länge. Om de skördas sent kommer blommorna att vissna, förlora sin vackra färg och minska sina medicinska egenskaper.

Plockningen av blommor sker helt för hand. Plockarna måste plocka varje blomma en efter en, utan att lämna några stjälkar kvar, och röra sig skickligt i rabatterna för att inte bryta grenarna, eftersom det fortfarande finns många knoppar på plantorna som behöver fortsätta att utvecklas. Detta är en tidskrävande och mödosam process som kräver noggrannhet och erfarenhet, så under varje skörd måste hushållen ofta anställa ytterligare säsongsarbetare.

Efter skörd rensas blommorna, får torka naturligt och frystorkas sedan.

Krysantemum-teproduktion i byn Nghia Trai. (Foto: Pham Kien/VNA)

Denna torkningsmetod hjälper till att bevara blommornas klargula färg, karakteristiska arom och näringsinnehåll, samtidigt som livsmedelssäkerhetsstandarder säkerställs.

Från ömtåliga färska blommor kan torkade krysantemumprodukter bevaras under lång tid, bekvämt för transport till många provinser och städer över hela landet.

Att anpassa sig för att överleva i det moderna livet

Istället för att blekna bort med tiden visar yrket att tillverka torkat krysantemumte i Nghia Trai sin bestående vitalitet tack vare sin flexibla anpassningsförmåga.

Förr i tiden torkade man främst blommor i naturligt solljus, helt beroende på vädret, men idag har många hushåll djärvt investerat i kalltorksystem, avfuktare och vanliga förvaringslager.

Tillsammans med tekniska förbättringar är förändringar i marknadstillvägagångssättet också viktiga faktorer. Krysantemumte säljs inte bara i traditionell form utan förpackas även professionellt, trycks med etiketter, QR-koder för spårbarhet, deltar i jordbruksmässor, OCOP-montrar och distribueras via sociala nätverk och e-handelsplattformar.

Särskilt för att passa den moderna konsumentens hektiska livsstil har många ställen utvecklat nya produktlinjer som krysantemumtepåsar, krysantemumte blandat med Hung Yen longan, honung, gojibär, lakrits... vilka både är praktiska och ökar värdet på traditionella produkter.

Yrket att tillverka torkat krysantemumte ger inte bara en stabil inkomstkälla, utan spelar också en viktig roll för att bevara landsbygdens kulturella identitet.

Efter torkning packas krysantemum i lådor för konsumtion. (Foto: Pham Kien/VNA)

Krysantemumfälten som blommar i slutet av varje år har blivit ett attraktivt resmål för turister. Många grupper av turister kommer till Nghia Trai för att ta bilder, lära sig om tetillverkningsprocessen, uppleva blomplockning, blomtorkning och njuta av te mitt i trädgården.

Modellen att kombinera produktion och turism i hantverksbyar hjälper människor att utöka sina försörjningsmöjligheter samtidigt som de bevarar värdefull folkkunskap. Traditionellt hantverk är därför inte "inramat" i det förflutna utan fortsätter att leva levande i det moderna livet.

Doften av te sprider sig från det förflutna till nutiden

Från en enkel blomma har Hung Yen-folket skapat ett yrke genomsyrat av historiskt djup och humanistiska värderingar. Att tillverka torkat krysantemumte i Nghia Trai är inte bara en försörjning utan också ett minne, en stolthet och en kulturell identitet för ett helt land.

I det moderna livet, när människor i allt högre grad är bekymrade över hälsa och naturprodukter, har doften av krysantemumte fler möjligheter att sprida sig vida omkring. Det är inte bara doften av en blomma, utan också doften av tradition - bestående, tyst men alltid djupt närvarande i dagens liv.

(Vietnam+)

Källa: https://www.vietnamplus.vn/doc-dao-nghe-lam-tra-hoa-cuc-tien-vua-truyen-thong-o-hung-yen-post1081825.vnp