Att ge vietnamesisk mat till ett glas vatten: Flickan blev mästare tack vare sin unika pho-rätt

Den 1 november ägde den sista omgången av TasteCraft Masters Championship 2025 rum på SECC Exhibition and Convention Center (HCMC), vilket lockade den vietnamesiska matgästgruppen och kreativa mixologer.

Tävlingen, som arrangeras av IDOCEAN och varumärket Luave Professional, syftar till att hitta framstående dryckesskapare och främja banbrytande innovation inom sektorn för alkoholfria drycker. Tävlingen förväntas inte bara inspirera en ny generation bartenders, utan också omdefiniera drycketrender och uppmuntra till delning av djupgående kunskap inom hela branschen.

Att ge vietnamesisk mat till ett glas vatten: Flickan blev en mästare tack vare pho och kycklinggryta med perillablad - Foto 1.

Luong Thi Hanh - mästare i TasteCraft Masters Championship 2025

FOTO: THANH MAI

Efter många tävlingsomgångar valde arrangörerna ut de 6 bästa ansiktena för att gå vidare till finalomgången. Varje tävlande hade 8 minuter på sig att förbereda sig på scenen och 12 minuter på sig att presentera, blanda och presentera sina produkter på engelska. Bland dem gjorde Luong Thi Hanh ett starkt intryck med två drinkar inspirerade av vietnamesiskt kök: kycklinghotpot med basilikablad och pho.

I semifinalen övertygade Ms. Hanh domarna med sin dryck "kycklinggryta med basilikablad". I finalen fortsatte hon att visa sin kreativitet med rätten "pho", inspirerad av en välbekant rätt från vietnameserna.

När hon berättade om idén delade hon: "Det var också ödet, redan från det att jag registrerade mig för att delta i tävlingen tänkte jag omedelbart på den berömda vietnamesiska rätten Pho. Jag kom dock inte med i kvalomgången (en dryck inspirerad av banh deo, banh troi) utan introducerade den först i finalomgången."

Att ge vietnamesisk mat till ett glas vatten: Flickan blev en mästare tack vare pho och kycklingpotatis med perillablad - Foto 2.

Dryck produkt... pho av tävlande Luong Thi Hanh

FOTO: THANH MAI

Fru Hanh delade: ”Vietnamesiskt kök är som en enorm resurs, så varför utnyttjar vi det inte mer? När det gäller pho har det vanligtvis många ingredienser och är besläktat med örter och är mycket svårt att dricka. Jag tänkte varför inte prova att använda det för att göra en dryck och baserat på pho för att göra en mer välbekant och välbekant rätt.”

"Pho"-verket skapades av Ms. Hanh baserat på mjölkte-drycken med två huvudingredienser: te och mjölk, tillsammans med aromen av örter, färsk lök, koriander... Konsistensen har dock förändrats. I vilken "pho-buljongen" som används är oolong-te, och "pho-nudlarna" är gjorda av mjölktepulver.

Tack vare sin unika kombination besegrade denna kvinnliga bartender domarna fullständigt och vann TasteCraft Masters Championship 2025 och kommer att åka till Shanghai för att tävla internationellt.

Efter segern sa Ms. Hanh känslosamt: "Jag är en person som älskar att äta gott, dricka gott och är väldigt stolt över det rika vietnamesiska köket. Ingredienserna är väldigt fräscha, nya, imponerande och har olika smaker. Med hjälp av blandningens språk hoppas jag kunna ge fler intressanta smaker, både bekanta och nya."

Att ge vietnamesisk mat till ett glas vatten: Flickan blev en mästare tack vare pho och kycklingpotatis med perillablad - Foto 3.

3 ungdomar kommer att tävla i den internationella finalomgången av World Fashion Drinks Competition 2026.

FOTO: THANH MAI

Fru Hanh anser att ett glas vatten inte bara är till för att dricka utan också för att lukta, känna och njuta av. Angående den kommande internationella tävlingen sa fru Hanh att hon kommer att försöka hårdare att förbättra sina bartenderkunskaper och sin engelska.

Fru Le Ngoc Xuan Thao, chef för varumärket Luave Professional och ordförande för organisationskommittén, kommenterade: "Varje drink är ett sätt att berätta en historia, om ingredienser, om känslor, om sofistikeringen i den vietnamesiska smaken. Den största framgången den här gången ligger inte bara i skala, utan i det faktum att tävlingen har väckt kärleken till yrket, kreativiteten och tron på vietnamesernas potential inom den alkoholfria dryckesindustrin."

Källa: https://thanhnien.vn/dua-am-thuc-viet-vao-ly-nuoc-co-gai-thanh-quan-quan-nho-mon-pho-doc-dao-185251101215858754.htm