Under de senaste helgdagarna lockade Phu Yen-torget (Tuy Hoa-distriktet) ett stort antal lokalbefolkning och turister att delta i programmet " Dak Lak Tuna - The Quintessence of Golden Fishing". Programmets höjdpunkt var den levande demonstrationen av tonfiskfiléering på scenen, vilket erbjöd en ny upplevelse för många besökare.
 |
| Kockkonstnären Nguyen Manh Thuat (Tuy Hoa-distriktet) demonstrerar tonfiskfiléering i programmet "Ocean Tuna - The Quintessence of Golden Fishing". |
Under ljuset fileerar kockarna skickligt tonfisk som väger dussintals kilogram. Varje livfull röd filé avslöjas med varje avgörande knivdrag, vilket skapar en livlig atmosfär som fängslar publiken.
Fru Nguyen Thu Thuy, en turist från Hanoi, sa att det här var första gången hon åt tonfisksashimi just här i Dak Lak. ”Jag blev ganska förvånad eftersom fisken fortfarande var så färsk. Den fileerade sashimin hade en söt, delikat smak, fast konsistens och en distinkt smak”, delade fru Thuy.
Förutom sashimi kan gästerna också njuta av många rätter som kombinerar tonfisk från havet med lokala kryddor, såsom tonfiskfilé tillagad med basilikablad eller wokad tonfisk. Kombinationen av skaldjurssmaker med höglandets distinkta kök skapar en ny upplevelse för besökarna.
Enligt Nguyen Van Chung, en fiskare i Phu Yen-distriktet, är tonfiskfiskeyrket mycket krävande. Fiskare tillbringar ibland månader till sjöss, möta hårda vågor, innan de tar tillbaka tonfisken till stranden. "Tidigare hoppades vi bara kunna sälja fisken till ett bra pris vid kajen. Nu när vi ser tonfisken visas upp på scenen är fiskarna mycket stolta", sa Chung.
Från att ha varit en traditionell marin produkt integreras tonfisk nu i Dak Laks kulturella, kulinariska och turismfrämjande aktiviteter. Genom detta introduceras även den traditionella långrevsfiskemetoden som används av lokala fiskare närmare turisterna.
Enligt Le Van Hong, direktör för Ba Hai Joint Stock Company (Hoa Hiep Industrial Park), handlar det inte bara om produktkonsumtion för att öka värdet på tonfisk utan också om att bygga turistupplevelser kopplade till fiskeindustrins historia att skapa turistupplevelser. "Vi vill introducera produkten, tonfiskfiskemetoden och fiskarnas resa ut till havs samtidigt. Detta kommer att hjälpa turister att förstå mer om värdet av havstonfisk och det hårda arbetet som utförs av dem som ger sig ut till havs", sa Hong.
Att inkludera tonfisk i marknadsföringsaktiviteter är ett sätt att diversifiera lokala turistprodukter. Enligt Tran Hong Tien, chef för departementet för kultur, sport och turism, är matkulturen en av de viktigaste faktorerna för att locka och behålla turister i den nuvarande turismtrenden.
Det nyligen införlivade tonfisk i turismfrämjande aktiviteter visar Dak Laks ansträngningar att återuppliva sina turistprodukter genom en kombination av maritim kultur och höglandsidentitet. För att tonfisk verkligen ska bli en distinkt turistprodukt måste dock området fokusera mer på kvalitetskontroll från transport och konservering till bearbetning. Förutom nyhetsfaktorn kommer upprätthållandet av produktkvaliteten och en konsekvent upplevelse att vara avgörande för den långsiktiga utvecklingen av denna modell.
Van Tai
Källa: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202605/dua-ca-ngu-dai-duong-thanh-san-phamdu-lich-8764358/
Kommentar (0)