Utställnings- och produktvisningsområdet i Cultural Camp Cluster No. 5 är alltid fullt av besökare.
När hon smakade på en ångande, doftande syrlig bambuskottsoppa med kyckling kunde fru Hoang Thi Thu från Dong Hung-kommunen i Hung Yen-provinsen inte dölja sin förtjusning: "Den är så unik och utsökt. Det här är första gången jag har smakat den här rätten. I min hemstad äter vi ofta bambuskott, men bara färska eller torkade, inte sura bambuskott som den här. Människorna i höglandet har verkligen en unik kulinarisk kultur. Jag köper några att laga till min familj och ger några som presenter till vänner och kollegor."
Bredvid Ms. Thu stod två veteraner i prydliga uniformer, med sina traditionella märken glänsande på bröstet, och njöt långsamt av skivor av fermenterat fläskkött insvept i färggröna fikonblad, doppade i klarröd chilisås, medan de entusiastiskt utbytte kommentarer: ”Nu kör vi! Vi ska köpa dussintals av dessa fermenterade fläskköttsrullar av bamburör att dela med våra veterankollegor i föreningen; vi ska ha en festmåltid i eftermiddag. Det är så gott och unikt att vi skulle ångra att vi inte köpte några. Etiketten har till och med tillverkarens telefonnummer; vi kan ringa dem när vi kommer hem om vi behöver mer.”
Turister provar fermenterat fläsk tillagat i bamburör.
Inom området för kulturläger kluster nr 5, bredvid det traditionella huset på styltor, brukade utställnings- och produktvisningsområdet för muong-folket i Tan Son- och Thanh Son-områdena alltid vara fullt av turister som kom för att besöka, njuta av och beställa rätter gjorda på lokala jordbruksprodukter.
Från produkter som redan är bekanta för konsumenterna, såsom fermenterat fläskkött, torkat buffelkött, torkat fläskkött och torkad fisk, till typiska specialiteter från Midland-regionen, såsom inlagda kassavablad, Tan Son sura bambuskott, Long Coc-te, Muong chili-bambuskott, saltad kyckling, Muong Cuc-majsvin... alla har de en unik, enkel men rik smak som representerar den kulinariska kulturen i höglandssamhällena.
De enkla produkterna från de etniska minoriteterna i Thanh Son och Tan Son bidrar inte bara till att berika de lokala samhällenas kulturella utrymmen, utan de fungerar också som levande bevis på den bestående vitaliteten hos den inhemska kulturen inom den kulturella konvergensen av förfäderslandet i den nya eran.
Fru Ha Thi My (Tan Lap-området, Xuan Dai kommun), en anställd vid produktutställnings- och presentationsmontern, berättade: ”För att betjäna de som deltar i Hung Kings Commemoration Day - Hung Temple Festival i år, tar Hue Bongs produktionsanläggning i Xuan Dai kommun med sig tre produkter som har fått OCOP 3-stjärnor, inklusive torkat buffelkött, torkat fläskkött och Hue Bongs speciella cham cheo-sås.”
Dessutom visar vi många produkter bearbetade från jordbruksprodukter från kommunerna i de tidigare distrikten Thanh Son och Tan Son. Med mottot att använda kvalitet och gott rykte som grund för att bygga vårt varumärke, har alla produkter tydliga ursprung och garanteras vara hygieniska och säkra för konsumtion. Vi hoppas att varje besökare som njuter av och köper våra produkter får ett positivt intryck av folket och deras förfädersmark.
Flera produkter visades upp och introducerades.
Tillsammans med de unika smakerna fungerar de varma leendena, vänligheten och enkelheten hos kvinnorna i traditionella Muong-dräkter i utställningsmontern också som en "andlig krydda" som bidrar till den unika dragningskraften hos de lokala produkterna, vilket gör varje rätt inte bara smakrik utan också full av innerliga känslor.
Kamrat Tran Tan Giang – ordförande för Tan Son-kommunens folkkommitté – bekräftade: ”Stolta över att vara barn av förfäderslandet har folket i Thanh Son- och Tan Son-områdena tidigare valt ut de mest representativa och utsökta produkterna från sin nations traditionella kulturskatt för att servera sina landsmän och pilgrimer som besöker förfädersdagen. Rätterna må inte vara utarbetade eller lyxiga, men de innehåller den kulturella identiteten, smakerna från bergen och skogarna, och de uppriktiga känslorna hos människorna i höglandet. Genom att visa upp och introducera dessa produkter hoppas vi kunna bidra till att främja bilden av denna identitetsrika region i mitten av landet, med dess vänliga och gästfria människor, till ett brett spektrum av turister från både provinsen och utomlands.”
Turister lär sig om och köper lokala specialiteter från de etniska minoriteterna i höglandet.
"Hundra träd delar en rot, hundra barn delar en familj", Hung Kings minnesdag - Hung Temple Festival är inte bara en helig samlingsplats för principen "att dricka vatten, komma ihåg källan", utan också en plats som förbinder kulturella strömmar från hela landet, som konvergerar i Förfäderslandet.
I detta sammanhang är varje enkel produkt som folket i Thanh Son- och Tan Son-högländerna tar med sig för att servera vid förfädernas minnesceremoni inte bara en specialrätt, utan också ett levande budskap om den lokala kulturens bestående vitalitet, andan av samhällssolidaritet och strävan att bevara och sprida nationell identitet i den nya eran.
Från de älskade smakerna av berg och skogar bekräftas det återigen: Oavsett om det är i låglandet eller höglandet, vare sig det är i det nya administrativa utrymmet som gradvis expanderar och sammankopplar, förblir känslan av att återvända till våra nationella rötter ett starkt band som förenar miljontals ättlingar till Lac och Hong, och arbetar tillsammans för att bygga vårt hemland till en alltmer välmående, civiliserad och kulturellt rik plats.
Ha Phuong
Källa: https://baophutho.vn/dua-huong-vi-nui-rung-ve-gio-to-252504.htm
Kommentar (0)