Matfestivalen "Höstdelikatesser"

Matfestivalen "Thu My Vi" äger rum från 25 oktober till 4 november på National Exhibition Fair Center, Dong Anh, Hanoi.

Inspirerad av Hanois hösts strålande gula färg och påminner om "Gyllene veckan" - den mest hektiska shopping- och upplevelsesäsongen i Asien, är bilden av "Gyllene hösten" inte bara en typisk höstfärg utan framkallar också känslan av en "gyllene upplevelsesäsong" av turism, mat och livliga festivaler.

Med inspiration från den här festivalen kommer matfestivalen "Thu My Vi", inom ramen för höstmässan 2025, att äga rum den 28 oktober 2025 på National Exhibition Center (Dong Hoi kommun, Hanoi). Festivalen bjuder på en resa av unika kulinariska upplevelser från tre regioner, där mer än 100 typer av hantverksöl och kornspecialiteter kombineras och återskapar atmosfären från Oktoberfestfestivalen mitt i huvudstaden.

Vietnam, ett land vävt av jordens och himlens olika smaker. Varje årstid lämnar efter sig sin egen unika smak, en omisskännlig känslomässig nyans. Om våren är den nya början, sommaren den strålande smaken av berusning, vintern den rika smaken av återförening, så är hösten stillhetens och sofistikeringens delikatess.

” Höstens läckerheter ” är en resa för att hitta dessa kvintessenser, där varje region i Vietnam berättar sin egen historia med doftens, smakens och minnets språk. Norr är elegant med doften av ungt ris, centralregionen är rik på havets smak, södern är generös med den söta smaken av frukt. Tre regioner – tre färger och smaker – möts i en höst full av känslor.

Längs hela landet, från norr till söder, finns det överallt enkel gatumat, gatuförsäljare, små vägstånd eller välbekanta marknadshörn. Varje rätt, oavsett hur enkel den är, rymmer ett lands själ, kristalliseringen av sederna, klimatet och människornas själar där.

Därför är all gatumat, oavsett var den kommer ifrån, en "delikatess", ett subtilt uttryck för vietnamesisk kulinarisk kultur: Enkel men djupgående, rustik men full av kärlek. Och när hösten kommer, den vackraste årstiden i Hanois , är det också den tid då "dessa delikatesser möts" i bilden av den gamla staden fylld med gyllene solsken, mild bris och doften av färskt ris.

Mitt i höstens eleganta färger tycks delikatesser från tre regioner sprida sig, harmonisera och sublimera, vilket skapar "Stadens delikatesser" - en symfoni av smaklökar och minnen, där människor inte bara njuter av mat, utan också smakar gatans själ, mänskligheten och den vietnamesiska identiteten.