Vietnamesiskt ris har förvandlats dramatiskt från billigt till exklusivt.

(Dan Tri) - ST25 vann titeln "Världens bästa ris" för tredje gången, vilket bekräftar ett stort steg framåt för vietnamesiskt ris på vägen mot att komma ur "billiga"-etiketten, nå high-end-segmentet och bygga ett globalt varumärke.

Vid ceremonin för World's Best Rice Award 2025, som hölls inom ramen för Global Rice Trade Conference, organiserad av The Rice Trader (TRT) den 7-9 november i Phnom Penh (Kambodja), tilldelades både Vietnams ST25-ris och Kambodjas Phka Romdoul den högsta platsen.

"Lycka kan inte beskrivas med ord"

Detta är tredje gången som ST25 vinner titeln " Världens bästa ris", efter rungande segrar 2019 och 2023. Denna återkomst fortsätter att bekräfta dess internationella klass och stärka det vietnamesiska risets position på den exklusiva marknaden. Enastående kvalitet – långa, klara korn, karakteristisk pandanarom och att det bibehåller läckerhet och klibbighet även när det är kallt – är de viktigaste faktorerna som hjälpte ST25 att få absoluta poäng i den internationella juryns ögon.

Som någon som har varit involverad i utvecklingen av ST25-ris i många år, och även medlem som deltog i omröstningen i Phnom Penh, kunde Mr. Do Ha Nam , ordförande för Vietnam Food Association (VFA), inte dölja sina känslor när ST25 återigen hedrades. ”Det är en lycka, en glädje som inte kan uttryckas med ord”, delade han.

Ögonblicket då Mr. Do Ha Nam och Mr. Ho Quang Cua hissade symbolen "Världens bästa ris" för att hedra ST25-riset i Kambodja (Foto: Organisationskommittén)

Enligt Mr. Nam tillhör denna stolthet först och främst ingenjören Ho Quang Cua – "fadern" till rissorten ST25 – och forskargruppen som ägnade hela sitt hjärta och sinne åt att skapa ett riskorn med en distinkt vietnamesisk smak.

”Vi var ett fattigt land en gång i tiden, det fanns en tid då vi inte hade tillräckligt att äta, men nu har vi blivit en stor risexportör, med produkter som erkänns av världen som de bästa. Det är en ojämförlig lycka”, sa Nam.

Herr Nam tillade att ST-rislinjen är kristalliseringen av en lång och engagerad resa, med början från ST1, ST5, ST10 och ST25, vilket är höjdpunkten i den kontinuerliga forsknings- och förbättringsprocessen. Denna prestation är ett resultat av svett, ansträngning och strävan från forskare och tiotusentals vietnamesiska bönder, som har bidragit till att föra vietnamesiskt ris till världen.

Uppsvinget 2019 och risindustrins vändning

Segern 2025 är en bekräftelse, men milstolpen som skapade en verklig vändpunkt för hela risindustrin var 2019. Det var första gången som vietnamesiskt ris namngavs tillsammans med legendariska varumärken som Jasmine eller Hom Mali från Thailand, vilka har dominerat high-end-segmentet i många år.

”Sedan 2019, när ST25 först erkändes som världens bästa ris, har det funnits många tvivel. Men när ST25 fortsatte att vinna priset för andra gången och nu för tredje gången, kan man bekräfta att ST25 har etablerat sig ordentligt i de globala konsumenternas hjärtan och är tillräckligt starkt för att stå sida vid sida med de mest kända rismärkena i världen”, betonade Nam.

Vietnam genomgår en kraftig omvandling från ett land som exporterar råris till högkvalitativt märkesris (Foto: DT).

Före 2019 exporterade Vietnam huvudsakligen råris av låg kvalitet. Andelen högkvalitativt ris stod endast för en blygsam del, cirka 15–18 % av den totala exporten. Bilden av vietnamesiskt ris förknippades med "billigt pris" och "stor mängd".

Efter milstolpen 2019 skedde en strategisk "vändning". Andelen premiumris steg till mer än 35 % år 2024. Den vietnamesiska risindustrin har kraftigt omvandlats från modellen "hög kvantitet - låg kvalitet" till "låg men raffinerad". Enligt statistik nådde exporten av doftande och specialris år 2024 över 3 miljoner ton, vilket är dubbelt så mycket som år 2019.

Ännu viktigare är att ST25 har blivit en källa till stolthet för vietnameser överallt. I Asien, Europa eller Amerika, var det än finns vietnameser, finns ST25. Många utländska konsumenter väljer ST25 för att ersätta annat importerat ris, inte bara på grund av dess utmärkta kvalitet utan också för att riset bär på känslor, stolthet och minnen från deras hemland.

”Det är en glädje för alla som har bidragit till denna rissorts framgång. Inte bara de som direkt producerar ST25, utan även den vietnamesiska befolkningen hemma och utomlands kan vara stolta över att säga att vi har fört vietnamesiskt ris till en värdig plats på världskartan”, delade Nam känslosamt.

Höjer värdet på vietnamesiskt ris

ST25-effekten demonstreras tydligast genom makroekonomiska data. Många andra företag och enheter främjar också forskning och kommersialisering av högkvalitativa rissorter, vilket ger marknaden premiumris. Värdet på vietnamesiskt ris har höjts till en ny nivå.

Vietnams genomsnittliga exportpris för ris har ökat kraftigt, från cirka 435 USD/ton år 2019 till mer än 640 USD/ton år 2024. Detta är det högsta genomsnittspriset på de senaste 15 åren. Tack vare prisökningen nådde den totala exportomsättningen för ris år 2024 rekordhöga 4,78 miljarder USD, den högsta siffran i Vietnams 30-åriga historia av risexport.

ST25-riset, med statusen "världens bästa", handlas för närvarande till ett pris på 700–1 000 USD/ton, 20–30 % högre än vanligt vitt ris. Detta pris hjälper ST25 att konkurrera lika med thailändskt jasminris på krävande marknader.

Denna framgång kommer inte enbart från marknaden. Den är resultatet av en nationell strategi. Efter att ST25 vann priset 2019 utfärdade regeringen en rad policyer för att stärka det vietnamesiska rismärket. Typiskt för detta är strategin för utveckling av det vietnamesiska rismärket till 2030 (beslut 583/QD-TTg år 2023), där ST25 betraktas som symbolen och spjutspetsen.

Vetenskaps- och teknikministeriet och den nationella myndigheten för immaterialrätt har aktivt stöttat skyddet av varumärket ST25 i USA, EU och många andra länder. Samtidigt har det nationella varumärket "Vietnam Rice" positionerats tydligt, i likhet med vad Thailand har gjort med "Thai Hom Mali Rice".

Kräsna marknader börjar "öppnas" för högkvalitativt vietnamesiskt ris. Bara inom EU uppgick exportomsättningen av specialris till 12,5 miljoner USD, varav ST25 stod för cirka 40 %.

Herr Ho Quang Cua – "fadern" till rissorten som producerar ST25-ris, som tre gånger har utsetts till "Världens bästa ris" (Foto: DT)

Från att sälja ris till att bygga ett risvarumärke

Framgången för ST25 har skapat en revolution inom produktionstänkandet, från bönder till exportföretag. Tankesättet att "odla ris för att sälja" ersätts gradvis av tankesättet att "odla ris för att bygga ett varumärke".

Jordbruks- och miljöministeriet (tidigare ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling) och vetenskaps- och teknikministeriet har valt ST25 som det första nationella rismärket och inkluderat sorterna ST24 och ST25 i den nationella listan över rissorter, vilket uppmuntrar utbyggnaden av högkvalitativa produktionsmodeller.

I viktiga orter som Soc Trang, Long An, An Giang och Dong Thap har jordbrukare börjat knyta närmare till företag i värdekedjan. De odlar inte bara ris, utan tillämpar också strikta standarder som VietGAP och GlobalGAP, med syfte att producera väldoftande ris, ekologiskt ris och särskilt utsläppsminskningsmodellen – en oundviklig trend mot grönt jordbruk och hållbar export.

En rad stora företag som Ho Quang Tri Company, Loc Troi Group, Tan Long, Vinarice... tog snabbt tillfället i akt och utvecklade exklusiva produktlinjer av typen ST25 och ST24 med sina egna varumärken... Dessa varumärken betjänar inte bara den inhemska marknaden utan exporterar även med självförtroende till de mest krävande marknaderna, inklusive USA, EU, Japan, Korea, Mellanöstern och Singapore – platser där vietnamesiskt ris tidigare var mycket svårt att få tillgång till.

För första gången visas vietnamesiskt märkesris, med ett tydligt namn och ursprung, högtidligt i stormarknader i USA, Japan och EU, istället för att exporteras "anonymt" i omärkta säckar som tidigare.

En risexportör i Can Tho sammanfattade kort: "ST25-ris har bidragit till att förändra Vietnams image från ett land som exporterar billigt ris till ett land med högkvalitativt märkesris."

För närvarande fortsätter jordbruks- och miljöministeriet att utöka odlingsområdena ST24 och ST25 enligt den internationella standardmodellen för utsläppsminskningskedjor, och gradvis bilda en synkron värdekedja för högkvalitativt ris från sorter - odling - bearbetning - varumärke - marknad.

Källa: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/gao-viet-chuyen-minh-manh-me-tu-gia-re-sang-cao-cap-20251111165931484.htm