Skapa en ren matmiljö .
Under de senaste dagarna har antalet besökare på Con Market (Hai Chau-distriktet) ökat med 40–50 % jämfört med vanliga dagar. Denna livliga affärsverksamhet ställer höga krav på livsmedelssäkerheten.
När Nguyen Thao Huong (40 år, från Nghe An-provinsen) besökte Da Nang berättade hon: ”På Con Market är matstånden prydligt arrangerade. Vid matstånden täcks och konserveras oanvänd mat noggrant av försäljarna, så jag känner mig ganska trygg med att äta här.”
För närvarande har Con Market 54 fasta matstånd och 30 hushåll som säljer varor längs de interna vägarna. Marknadsstyrelsen har intensifierat inspektionerna av prislistor och spårbarhet av livsmedel för varor som skaldjur, kött, fisk och torkade varor, samtidigt som den övergripande tillsynen inom affärsområdet stärkts.
Från slutet av april samordnade marknadsstyrelsen organiseringen av utbildning i livsmedelssäkerhet för företagare, i syfte att öka medvetenheten och ansvarstagandet bland handlare.
Dessutom inrättades ett team med fem medlemmar för övervakning av livsmedelssäkerhet och hygien för att regelbundet inspektera och påminna människor om att följa lagliga bestämmelser.
Förutom att prioritera säkerhet strävar Con Market Management Board efter att bygga upp bilden av ett civiliserat och vänligt turistmål, och skapa en ren och säker matmiljö för besökare. Detta bidrar till att främja bilden av Da Nang som en dynamisk, säker och gästfri stad.
Pham Van Binh, biträdande chef för Con Market Management Board, sa att enheten har intensifierat sina ansträngningar för att främja livsmedelssäkerhet. Marknadens högtalarsystem påminner regelbundet, varje timme, handlare om att täcka över sina varor, upprätthålla hygienen i sina affärsområden, göra sig av med avfall på rätt sätt och följa livsmedelssäkerhetsföreskrifterna. Styrelsen genomför också regelbundna oväntade inspektioner och korrigerar omedelbart överträdelser för att upprätthålla en säker och civiliserad affärsmiljö.
Stärka kvalitetskontrollen
Under den mest intensiva perioden under livsmedelssäkerhetsmånaden (15 april till 15 maj) inrättade stadens underavdelning för livsmedelssäkerhet (under hälsodepartementet) tre arbetsgrupper mellan myndigheterna och genomförde inspektioner av 140 anläggningar, med fokus på kollektivkök i industriområden och skolor, samt anläggningar som bearbetar färdigrätter och levererar livsmedel.
Under inspektioner konstaterades att flera anläggningar bröt mot reglerna, bland annat: livsmedelsproducenter bar inte hatt eller masker; använde inte handskar vid hantering av tillagad mat; otillräckliga hygienförhållanden; använde utgångna ingredienser; och följde inte livsmedelsinspektionsprocessen i tre steg. Myndigheterna bötfällde 16 anläggningar med totalt 102 miljoner VND och beordrade dem att åtgärda problemen.
Enligt uppgift har myndigheterna sedan början av året inspekterat 751 anläggningar, inklusive 396 livsmedelsserviceföretag, 180 kollektivkök och anläggningar för färdigmatsbearbetning, 145 företag och 30 livsmedelsproduktionsanläggningar.
Dinh Van Tuan, chef för stadens livsmedelssäkerhetsavdelning, sa att enheten under den kommande tiden kommer att skärpa inspektionsarbetet med fokus på viktiga områden. Följaktligen kommer den att koncentrera sig på att inspektera högriskanläggningar och livsmedelsgrupper som är benägna att orsaka matförgiftning under den varma säsongen, såsom gatumat, flaskvatten och färdig is.
Under inspektioner kommer tonvikt att läggas på efterlevnaden av föreskrifter gällande anläggningshygien, råvarors ursprung och livsmedelsförvaring under höga temperaturer; överträdelser kommer att åtgärdas strikt för att minimera risken för matförgiftning.
En av de viktigaste lösningarna för att säkerställa livsmedelssäkerhet och hygien är att stärka och diversifiera informations- och kommunikationsinsatserna. Enheter och orter bör främja olika former av kommunikation för att öka medvetenheten och uppmuntra efterlevnad av lagen bland livsmedelsproduktions- och företagsföretag samt konsumenter. Detta inkluderar att sprida information och vägleda människor om hur man väljer, tillagas och konserverar mat på ett säkert sätt under varmt väder, proaktivt varna för risken för matförgiftning och utforma förebyggande åtgärder.
”Under julhelgen och perioder med många turister är livsmedelssäkerhet högsta prioritet. Strikt kontroll av livsmedelskvaliteten bidrar inte bara till att skydda människors hälsa utan skapar också en säker och civiliserad turistmiljö, vilket bidrar till att bygga upp bilden av en vänlig och trygg destination för turister”, betonade Tuan.
Småföretagare ökar medvetenheten.
Con Market är ett välbekant resmål för många inhemska och internationella turister som utforskar Da Nang. Khuat Thi Hien Quyen, en försäljare som säljer vietnamesisk korv på Con Market, sa att marknaden välkomnar många besökare varje dag som kommer för att njuta av det lokala köket och köpa lokala specialiteter som presenter, särskilt under helgdagar, helger och högsäsonger. Därför är matförsäljarna här alltid tydligt medvetna om sitt ansvar att garantera konsumenternas säkerhet.
Fru Quyen berättade att innan produkter visas upp kräver marknadsstyrelsen att försäljarna fyller i alla nödvändiga livsmedelssäkerhetscertifikat, och säkerställer korrekt märkning, ursprung, utgångsdatum och tydliga prislistor. Marknadsstyrelsen genomför också regelbundet inspektioner och påminner försäljarna om livsmedelsförvaring och bearbetningsrutiner, samt hygien vid varje stånd. Detta hjälper handlare att förbättra sin medvetenhet om att följa livsmedelsföretagens regler, vilket bidrar till att upprätthålla bilden av en säker och högkvalitativ shopping- och kulinarisk upplevelse för turister som besöker Con Market i synnerhet och Da Nang i allmänhet.
VAN HOANG
Källa: https://baodanang.vn/giam-sat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-3335691.html
Kommentar (0)