Med temat "Harmoniska smaker - Söderns fulla smak" är evenemanget inte bara en kulinarisk festival utan också en plats för att bevara kulturarv, koppla samman turism och hedra de skickliga händerna hos sydstatshantverkare.
Festivalen 2026 markerar en viktig milstolpe eftersom det är första året som staden Can Tho har varit värd för evenemanget efter sammanslagningen, vilket ger ett nytt, fräscht utseende och en betydligt utökad skala.
Festivalen, som äger rum från 26 april till 1 maj, är en del av en serie aktiviteter som firar viktiga helgdagar: Hung Kings' minnesdag, 51-årsdagen av befrielsen av södra Vietnam och den nationella återföreningen (30 april 1975 - 30 april 2026) och Internationella arbetardagen den 1 maj.
Med cirka 350 stånd är festivalområdet noggrant planerat i flera specialiserade zoner, inklusive: den traditionella kakzonen och den regionala specialitetszonen, som sammanför kulinariska essenser från olika orter.
Det traditionella kakkonserveringsområdet i södra Vietnam har kulturella höjdpunkter som koniska hatthus, bambusängar och ett unikt khmeriskt kulturområde. Turistfrämjande området kopplar samman turer och rutter, vilket gör det möjligt för besökare att uppleva traditionella kakor under sina resor. Det kommersiella, service- och kulinariska området tillgodoser besökarnas olika shopping- och restaurangbehov.
Fru Tran Thi Ha, en turist från Vinh Long-provinsen, berättade: "I år äger den sydliga traditionella kakfestivalen rum under Hung Kings minnesdag och en allmän helgdag, så min familj och jag kom för att njuta av läckra kakor som är typiska för olika regioner. Festivalplatsen ligger också nära Hung Kings tempel i Can Tho, vilket gör det bekvämt för både lokalbefolkningen och turister att delta i Hung Kings minnesdag."
Det som utmärker årets festival är dess fokus på erfarenhetsbaserat lärande och bevarande. Nguyen Thi Kieu Duyen, chef för Can Tho City Investment, Trade and Tourism Promotion Center, betonade: "Utrymmet som är avsett att bevara sydvietnamesiska folkkakor är där hantverkare direkt visar upp sina utsökta färdigheter."
Besökare kommer hit inte bara för att observera utan också för att fördjupa sig i rytmen av det traditionella bylivet genom aktiviteter som demonstrationer av det nationella immateriella kulturarvet från Thuan Hung-rispapperstillverkning; övning i att göra puffade riskakor, inslagning av banh tet (vietnamesisk klibbig riskaka) och stötning av tillplattade risflingor. Studenter och turister guidas i att baka karakteristiska kakor under ledning av hantverkare ... vilket bidrar till att sprida och bevara värdet av sydvietnamesiska folkkakor.
Dessutom skapade området för folklekar, med aktiviteter som bambustångshoppning, burkkastning, säckkapplöpning, lerfigurtillverkning och flätning av kokosnötsblad, en livlig lekplats som särskilt lockade familjer och små barn.
Den sydliga traditionella kaktävlingen fortsätter att vara evenemangets höjdpunkt och spelar en roll i att förbättra färdigheter och hedra den kulinariska essensen hos Kinh-, Hoa-, Khmer-, Cham- och andra etniska grupper.
Tävlingen samlade 27 deltagande enheter med 77 olika typer av kakor, från många provinser och städer som sträcker sig från Hue och Lam Dong till Ho Chi Minh-staden och Mekongdeltatprovinserna som An Giang, Dong Thap och Vinh Long.
Festivalens omfattande genomslagskraft har gett hantverksbyarna praktiskt ekonomiskt värde. Le Thi Be Bay, rådgivare till Con Son Agricultural Tourism Cooperative, berättade att tack vare utmärkelser och beröm från tidigare festivaler har antalet turister som besöker Con Son för att interagera med hantverkare ökat. Vid årets festival uppträdde hantverkarna i Con Son inte bara enligt fasta scheman utan bjöd också in besökarna att njuta av gratisprover av kända kakor som banh in, banh kep cuon, banh la mit, etc.
Förutom de kulinariska läckerheterna är festivalen också en livlig kulturell fest med konstnärliga framträdanden som äger rum varje kväll från 27 till 30 april. Föreställningar som hyllar hemlandet och landet, och kombinerar traditionell musik med akustisk gatumusik, skapar en blandning av klassiska och moderna element.
Särskilt prisutdelningen "Cần Thơ Famous Restaurants", som hölls den 30 april, är en meningsfull aktivitet för att uttrycka tacksamhet till individer och organisationer som har strävat efter att bevara värdet av det lokala köket.
För att säkerställa en säker och givande festivalsäsong förberedde sig organisationskommittén noggrant för logistik, säkerhet samt livsmedelssäkerhet och hygien i god tid före öppningsdagen.
Årets traditionella kakfestival i södra Vietnam handlar inte bara om att visa upp mat; den har verkligen blivit en bro som förbinder det förflutna och nuet, främjar regionala kopplingar och bekräftar ett hållbart turismvarumärke för den västra regionen.
Enligt nhandan.vn
Källa: https://baodongthap.vn/giu-gin-gia-tri-banh-dan-gian-nam-bo-a240112.html
Kommentar (0)