Förslag på fyra lättlagade bruna risrätter som är både läckra och näringsrika

Brunt ris är malet ris, där endast skalet avlägsnas och klilagret behålls intakt. Därför är denna typ av ris mycket näringsrik och har många hälsofördelar.

Näringsämnen i brunt ris, såsom stärkelse, protein, fibrer, fett och spårämnen som magnesium, kalcium, järn, selen... eller vitaminer som B1, B2, B3, B6, har många hälsofördelar, såsom att stödja viktminskning, vara bra för diabetiker, bidra till att stärka immunförsvaret och förbättra leverfunktionen.

Nedan följer enkla rätter med brunt ris hemma, både läckra och näringsrika, som kan läggas till den dagliga menyn.

Brun rismjölk

Ingrediens:

Rött brunt ris eller lila brunt ris

Röda bönor/svarta bönor (om så önskas)

Osötad färsk mjölk

Munkfruktsocker/lightsocker/honung

Hur man lagar mat

Ris och bönor rengjorda med vatten

Ställ sedan grytan på spisen, låt grytan värmas upp, tillsätt ris och bönor i grytan och stek under omrörning på låg värme i cirka 2-3 minuter.

När riset doftar väldoftande, tillsätt cirka 1 liter filtrerat vatten (öka eller minska vattenmängden beroende på mängden kokt ris) i grytan, koka i cirka 10 minuter och stäng sedan av spisen.

Häll blandningen i en mixer och mixa tills den är slät.

Sikta blandningen, ta bort eventuella kvarvarande korn och spara risvattnet och bönorna.

Sätt det vattnet på spisen, koka upp med osötad färsk mjölk, koka på låg värme.

Tillsätt socker eller honung för naturlig sötma

Koka i cirka 10 minuter så har du väldoftande brun rismjölk.

Efter kokning, låt mjölken svalna och förvara den i kylskåp i 1–3 dagar. Använd omedelbart efter tillagning för att få bästa möjliga smak.

Brun rismjölk är en mycket näringsrik dryck, lämplig för viktminskning. Att göra den hemma är enkelt, säkert, naturligt, utan för mycket socker och utan tillsatser eller fett.

Stekt ris med brunt ris

Ingrediens

Kokt brunt ris

Kycklinglårfilé

Hönsägg

Ärtor

Morot

Amerikansk majs

Finhackad vitlök

Salladslök

Sojasås

Kryddor (salt, MSG, peppar, socker, kryddpulver)

Hur man lagar mat

Lägg 400 g brunt ris i en skål, tillsätt 2 ägg, tillsätt 2 teskedar kryddpulver och blanda väl.

Ställ pannan på spisen, sätt på medelvärme och fräs 5 g vitlök tills det doftar. Tillsätt sedan det blandade bruna riset och stek i cirka 5 minuter tills riskornen är lösa och torra.

Tvätta kycklinglårfilén med utspätt saltvatten, låt rinna av och skär sedan i munsbitar. Tvätta och låt rinna av morötterna (skalade) och tärna dem. Tvätta och låt rinna av ärtorna. Tvätta och ta bort majskornen. Tvätta och hacka salladslöken.

Ställ pannan på spisen, sätt på medelvärme och fräs 5 gram vitlök tills det doftar gott, tillsätt sedan kycklingfilén och stek i cirka 5 minuter tills köttet är fast.

När kycklingen är brynt, tillsätt ärtor, morötter, majs, brunt ris i pannan och rör om väl, tillsätt sedan 3 matskedar sojasås.

Rör om rispannan i ytterligare 3 minuter på medelvärme och stäng sedan av värmen.

Strö över lite salladslök och malen peppar (om du vill) och du har en utsökt brunrisrätt med stekt ris, rik på kyckling- och grönsakssmak, vilket garanterar tillräckligt med näring. Serveras med sojasås eller chilisås, blir den ännu godare när den äts varm!

Kimbap (risrulle) grönsaker brunt ris

Ingrediens

Kimbap-tångrullar (stora, tunna blad, används specifikt för att göra kimbap)

Bambu blindrulle kimbap

Kokt brunt ris

Morot

Gurka

Hönsägg

Korv

Kryddor (salt, MSG, peppar, socker, kryddpulver)

Tillverkning

Koka brunt ris tills det är klart (tillsätt mycket vatten, välj mjukt brunt ris för bättre kimbap)

Morötter, gurkor, korvar tillagas och skärs i strimlor. Koka morötterna efter att de har skurits.

Lägg äggen i en skål, krydda efter smak. Vispa väl, stek äggen tills de är kokta, låt dem sedan svalna och skär dem i strimlor.

Bred ut sjögräsarket på en ren skärbräda. Skopa riset jämnt och tryck ner det med en sked. Lämna en liten del av sjögräsarket obreddbar så att riset inte rinner ut när det rullas ihop.

Lägg strimlade morötter, gurkor och stekta ägg ovanpå det bredda riset. Rulla sedan långsamt ihop det så att sjögräsrullen blir rund och tät, så att risrullen inte går sönder när den skärs i små bitar.

Efter att ha rullat hårt, skär i små skivor ca 1-2 cm tjocka

Du har en tallrik med läcker och näringsrik brunt ris kimbap. Du kan äta den med vit sesam och fläskgarn. Doppa den i chilisås för att förhöja smaken. Dessutom kan du i den här rätten rulla ris med köttfärs, kycklingbröst och skaldjur för att variera måltiden.

Brunt ristrådsbar

Ingrediens

Torkat brunt ris/brunt risflingor

Honung

Kokta nötter efter eget val (pumpakärnor, cashewnötter, mandlar, valnötter etc.)

Organisk kokosolja

Strimlad fläskfloss

Tillverkning

Först hackar eller skär du nötterna i små bitar. Efter hackningen blandar du nötblandningen i det torkade bruna riset/brunt risflingor.

Placera en liten kastrull på spisen, tillsätt lite kokosolja, honung och fröblandningen från tidigare, rör om i cirka 3-5 minuter tills pannan får en lätt gyllenbrun karamellfärg och doftar väldoftande, stäng sedan av spisen.

Förbered en bakplåt, klä den med bakplåtspapper och bred sedan ut blandningen jämnt, bred ut och tryck till den ordentligt så att ytorna fäster ihop till ett block (så att kakan inte faller isär när man skär den).

Sätt in i ugnen och ställ temperaturen på cirka 150 grader i 25 minuter, ta ut plåten och kontrollera om kakan är krispig (beroende på ugnsläge och smak kan du grädda den en andra gång om du vill ha den krispigare)

När du har uppnått önskad krispighet, strö tandtråden på ytan och skär den i små bitar.

Nu har du läckra bruna risflossbars som de du köper utomhus. Bäst när de är nybakade, kan förvaras i en sluten glasbehållare för att hålla dem krispiga i cirka 3-5 dagar.

Du bör använda torrt brunt ris som är krispigt så att kakan kan förvaras längre och smakar bättre.

(Vietnam+)

Källa: https://www.vietnamplus.vn/goi-y-4-mon-tu-gao-lut-de-che-bien-vua-thom-ngon-vua-bo-duong-post1081677.vnp