Två vårdgivare med nästan 35 års erfarenhet och kärlek till barn

Kul att se barn äta bra och växa snabbt

Hanois utbildningsmyndighet har precis avslutat tävlingen för utmärkt förskolepersonal för läsåret 2024-2025. De två anställda som vann första och andra pris gjorde ett särskilt intryck i tävlingen: herr Bui Duc Binh, förskoleklass B (utbildningsmyndigheten) och fru Nghiem Thi Huong Giang, förskoleklass Tuoi Tho (Hoan Kiem) eftersom de har arbetat med matlagning och catering på förskolan i nästan 35 år.

Herr Bui Duc Binh (3:e från vänster) - en vårdgivare på förskoleklass B med skolledare och personal vid tävlingen för utmärkta vårdgivare på förskolenivå för läsåret 2024-2025

Herr Binh och fru Giang delar anledningen till att de valt detta yrke och har samma svar, nämligen kärleken till matlagning; och ännu större är kärleken till barn.

Det är också jobbet att servera utsökta måltider och säkerställa näring för alla, men mer än någon annan förstår du djupt att matlagningsjobbet på förskolan är unikt, svårare och mer mödosamt eftersom det tjänar små barn - de i sina första levnadsår, som får den högsta nivån av omsorg och uppmärksamhet från familj och samhälle.

Herr Binh var alltid imponerad av den första dagen han började yrket, vilket var i skolköket, där alla redskap var mycket större än hemma. ”Min första utmaning i skolan var att göra omelett av hundratals ägg för att laga mat åt barnen. På den tiden var förhållandena inte utvecklade, så det fanns inga non-stick-pannor, inte heller gasspisar eller induktionshällar som idag, så jag var tvungen att använda vanliga pannor och oljespisar. Men jag var ihärdig och slutförde uppgiften. Jag minns fortfarande barnens ivriga blickar när de fick min omelett. Barnen älskade den, åt upp alla portioner och åt väldigt snabbt”, mindes herr Binh.

Både herr Binh och fru Giang är mycket glada över att de efter all denna tid som förskolesköterskor har lagat mat åt många syskon eller många generationer i en familj. Generation efter generation sprider förtroende och tillfredsställelse till nästa generation som studerar på skolan, delvis tack vare den entusiastiska, omtänksamma och utsökta matlagningssköterskan.

Även på skolan är de glada att bevittna barnens tillväxt och mognad varje dag; att se deras glada, ivriga ansikten före varje måltid eller på gruppfesterna före examen. Ännu gladare får de direkt tack från mor- och farföräldrar, föräldrar och barnen själva. Då försvinner all trötthet; bara tron ​​och passionen för yrket återstår. Det är också anledningen till att de, trots att de haft många bättre möjligheter, som att bli inbjudna att bli köksmästare på stora restauranger och hotell, tackade nej och bestämde sig för att fortsätta med yrket.

Livsmedelssäkerhet är högsta prioritet

Efter att ha arbetat på förskolan i över tre decennier har herr Binh och fru Giang bevittnat många förändringar, inklusive förändringar och förbättringar av köksutrymmet och utrustningen. Köket i skolan där de arbetar är nu utrustat med induktionshällar och avancerad, modern och säker utrustning.

Nghiem Thi Huong Giang (vänster), Tuoi Tho Kindergarten (Hoan Kiem) och kollegor på tävlingen.

Fru Giang sa att hon varje dag anländer till skolan klockan 7:00. Efter att ha bytt uniform börjar hon ta emot mat. Detta steg är mycket viktigt och utförs enligt processen. Leverantörerna är välrenommerade enheter, har juridisk status, maten har ett tydligt ursprung och har tecknat ett avtal med skolan i förväg. Tidpunkten för mottagandet av maten är alltid närvarande, inklusive: styrelse, leverantörer, revisorer, elevernas föräldrar... Hon lagar mer än 200 måltider om dagen och tilldelar tillsammans med två skolnäringspersonal uppgifter per dag, i samförstånd; sedan utförs även provlagringssteget enligt föreskrifterna. Tack vare noggrann efterlevnad av alla steg och alltid främjande av arbetet med att säkerställa livsmedelshygien och säkerhet har fru Giang och hennes kollegor under de senaste 30 åren inte stött på några incidenter relaterade till barnens internatmåltider.

På samma sätt, enligt herr Binh, är livsmedelssäkerhet den viktigaste faktorn som avgör kvaliteten på barnens måltider. Med detta i åtanke prioriterar hans skola alltid säsongsbetonad mat och mat med garanterat ursprung i maten de väljer.

I den nuvarande perioden av pedagogisk innovation, liksom många andra professionella avdelningar på skolan, lär sig herr Binh och fru Giang ständigt att bidra till att bygga en rik, kreativ, vetenskaplig, balanserad och rimlig meny; med hjälp av en mängd olika säsongsbetonade och lokalt tillgängliga livsmedelsingredienser.

Utöver det lyssnar vi aktivt på feedback från barn och föräldrar för att anpassa menyn och hitta mer lämpliga tillagningsmetoder som passar barnens smak och preferenser. Vi uppmärksammar kulturella inslag i varje rätt för att förmedla budskap till barn om vietnamesisk matkultur .

Ansvarskänslan, kärleken till yrket och barnen har gett herr Binh och fru Giang motivationen att övervinna svårigheter. Den resa de har gjort är verkligen beundransvärd. Ännu mer beundransvärt är att de alltid är stolta över det yrke de har valt; samtidigt vill de fortsätta med yrket till pensionen.

 

”Jämfört med andra utbildningsnivåer är förskoleutbildningen den svåraste. Inom förskoleutbildningen arbetar vårdgivarna hårdare än någon annan, de måste gå tidigt, komma hem sent, tyst och tyst... Jag hoppas att Hanois utbildningsdepartement fortsätter att uppmuntra, dela med sig av och ta hand om förskoleutbildning; ge råd om specifika policyer och mekanismer för att förbättra livet för förskolepersonal och lärare, inklusive vårdgivare...”, biträdande utbildningsminister Nguyen Thi Kim Chi.

Källa: https://kinhtedothi.vn/hai-nhan-vien-nuoi-duong-gan-35-nam-tuoi-nghe-va-tinh-yeu-con-tre.html