Mer än 170 personer inlagda på sjukhus efter att ha ätit bröd: hur hanterar man misstänkt matförgiftning?

Kinhtedothi - Händelsen där fler än 170 personer fördes in på sjukhus i samband med misstänkt matförgiftning efter att ha ätit bröd på Co B Toad Bread på Nguyen Thai Son Street (Hanh Thong-distriktet) och Le Quang Dinh Street (Binh Loi Trung-distriktet) i Ho Chi Minh-staden förra helgen slog återigen larm om livsmedelssäkerhetshanteringen.

Händelsen där fler än 170 personer fördes in på sjukhus i samband med misstänkt matförgiftning efter att ha ätit bröd på Co B Toad Bread på Nguyen Thai Son Street (Hanh Thong-distriktet) och Le Quang Dinh Street (Binh Loi Trung-distriktet) i Ho Chi Minh -staden förra helgen slog återigen larm om livsmedelssäkerhetshanteringen.

De flesta patienter uppvisar symtom som illamående, kräkningar, buksmärtor, diarré, feber, trötthet, i varierande grad. Den vanliga diagnosen för dessa fall är infektion - matförgiftning.

Det är anmärkningsvärt att en person, efter att ha ätit bröd från ovannämnda sjukhus, lades in på Tam Anh General Hospital i kritiskt tillstånd och vårdas på intensivvårds- och giftmottagningen. En gravid kvinna som riskerar att föda för tidigt vårdas på My Duc Tan Binh Hospital.

Initialt överensstämde kliniska och parakliniska data för de flesta patienter med matförgiftning efter att ha ätit bröd med enteriska bakteriella agenser, troligen Salmonella.

Enligt pressen är Ms. B's toad bread en märkesrestaurang som har sålt i mer än 30 år och som många i området litar på. Genom inspektioner har restauratören ett företagsregistreringsintyg och ett kunskapsintyg om livsmedelssäkerhet. Samtidigt har livsmedel som: skinka, kallskuret, paté, ägg, grönsaker, chili, gurka... alla fakturor och dokument som bevisar tydligt ursprung; förpackningsförhållandena, bearbetningsområdet och verktygen säkerställer livsmedelssäkerheten. Den ovannämnda olyckliga händelsen inträffade dock ändå.

Tidigare var många stora märkesbagerier inblandade i matförgiftningsincidenter som skickade många människor till sjukhus.

I ett uttalande till tidningen Tuoi Tre sa docent Nguyen Duy Thinh, expert på livsmedelsteknologi, att orsaken till matförgiftning ofta beror på dålig miljöhygien och livsmedelssäkerhet. Alla typer av livsmedel kan orsaka förgiftning om de är förorenade.

Särskilt paté är ett livsmedel med högre risk på grund av dess gynnsamma miljö för bakterier att växa. Med förgiftningsfall som inträffar på stora, märkesvaruföretag visar det att det fortfarande finns kryphål i övervakningen och hanteringen av livsmedelssäkerhet som behöver åtgärdas.

"Myndigheterna måste stärka inspektionen och tillsynen av livsmedelssäkerheten, särskilt på trottoarrestauranger och i etablissemang med stor konsumtion. Samtidigt måste varje individ och ledningsenhet samarbeta för att förebygga föroreningar från grunden, genom att strikt kontrollera och eliminera föroreningskällor från början. Säljare måste vara medvetna om att säkerställa livsmedelssäkerhet och hygien, vilket också är för att säkra deras eget varumärke", sa docent Nguyen Duy Thinh.

Läkare rekommenderar att man utrustas med första hjälpen vid matförgiftning så att man snabbt kan hjälpa sig själv eller någon annan om man råkar ut för en sådan situation. För det första, när man misstänker att man just har ätit förorenad mat eller när förgiftningssymtom precis har uppstått och patienten fortfarande är vid medvetande, är det högsta prioritet att framkalla kräkningar för att få ut all mat som har konsumerats. Denna åtgärd hjälper till att minimera mängden gifter som kan tränga in i kroppen.

Därefter är vätske- och elektrolytersättning högsta prioritet för att förhindra allvarlig uttorkning, vilket kan leda till utmattning och vara livshotande (särskilt hos små barn och äldre).

Låt patienten vila på en välventilerad, tyst plats för att hjälpa kroppen att återhämta sig. Lägg patienten på rygg med huvudet sänkt. Om andningen är svår eller om du känner dig kvävd, använd rena händer för att dra ut patientens tunga. Undvik att den faller in för att hjälpa patienten att andas lättare. Obs: Använd inte godtyckligt diarrédämpande läkemedel vid förgiftning. Ta sedan patienten till närmaste sjukhus för undersökning och vidta akuta åtgärder vid behov.

Källa: https://kinhtedothi.vn/hon-170-nguoi-nhap-vien-sau-khi-an-banh-mi-xu-tri-the-nao-khi-nghi-bi-ngo-doc-thuc-pham.902552.html