Möte i provinsrådet för utvärdering och godkännande av projektet "Forskning om teknik för förberedande bearbetning och konservering av kastanjer i Trung Khanh, Cao Bang"

På morgonen den 26 november höll departementet för vetenskap och teknik (DOST) ett möte med den rådgivande kommittén för att utvärdera och godkänna den vetenskapliga och tekniska uppgiften på provinsiell nivå om ämnet "Forskning om teknik för preliminär bearbetning och konservering av kastanjer i Trung Khanh, Cao Bang" som genomförts av Center for Technology Incubation and Science and Technology Enterprises. Kamrat Nong Thanh Than, biträdande direktör för departementet för vetenskap och teknik, rådets ordförande, ledde mötet.

Projektledare: Nguyen Phuong rapporterade forskningsresultaten vid mötet.

 

Under 36 månader slutförde värdenheten följande innehåll:

Process 1. Teknologisk process för att konservera färska kastanjer: Vid bestämning av metod för skörd, transport och klassificering av färska kastanjer; tekniker för bearbetning av hela kastanjer före konservering; forskning om konservering av kastanjer; utveckling av en teknisk process för att konservera råa kastanjer;…. Som ett resultat kan den tekniska processen för att konservera råa kastanjer, både skalade och oskalade, tillämpas fullt ut på produktion och konservering av kastanjer i 12 månader, samtidigt som kvaliteten säkerställs enligt vietnamesiska standarder: QCVN 20-1:2024/BYT och QCVN 8-2-2011-BYT.

Process 2. Teknologisk process för produktion av snabbkastanjer: Forskning om skalningsmetod för kastanjer; torkning av kastanjer; steriliseringsmetod för kastanjer; förpackning och konservering av kastanjer; byggmodell, installation, drift av utrustning för produktion av snabbkastanjer; testning och kalibrering av utrustning, produktionsteknik för snabbkastanjer. Utveckling av standarder för anläggningar för snabbkastanjer; ... Som ett resultat kan den aktuella produktionstekniken för snabbkastanjer tillämpas fullt ut på produktionen, och konserveringstiden på 12 månader säkerställer fortfarande kvalitet enligt vietnamesiska standarder: QCVN 20-1:2024/BYT och QCVN 8-2-2011-BYT.

Ämnet föreslår 2 tekniska processer för bearbetning av snabbkastanjer med målet att diversifiera produkterna i kastanjeproduktkedjan: Teknologisk process för att producera mjuka kastanjer; teknisk process för att producera kastanjer i sirap. Mjuka kastanjer och kastanjer i sirap som produceras genom den experimentella processen uppfyller vietnamesiska standarder: QCVN 20-1:2024/BYT och QCVN 8-2-2011-BYT.

Vid mötet bedömde rådsmedlemmarna att värdmyndigheten på allvar genomförde det beställda innehållet. Den genomförande enheten behöver dock komplettera och förtydliga innehållet i rapporten, såsom: värdenheten behöver på djupet nämna en översikt och resultat av ämnet, lägga till en översikt över produktförpackningar och jämföra resultaten med forskningsprojekt i världen .

Rådet beslutade enhälligt att godkänna projektet.

Källa: https://sokhcn.caobang.gov.vn/khoa-hoc-cong-nghe/hop-hoi-dong-tu-van-danh-gia-nghiem-thu-cap-tinh-de-tai-nghien-cuu-cong-nghe-so-che-va-bao-quan--1033223