Projektstart och sensorisk kvalitetsbedömning av Minh Huong-anka

Deltagarna utvärderar den sensoriska kvaliteten hos Minh Huongs ankprodukter.

Minh Huong-ankan är en inhemsk ankras som har funnits länge i Minh Huong-kommunen. Ankrasen föds upp naturligt från bäckvattnet i Cham Chus specialskog och äter naturliga födokällor från floder och vattendrag, så köttet är utsökt och karakteristiskt och uppskattas av konsumenter på många platser. Under senare år har antalet Minh Huong-ankor som föds upp ökat i Minh Huong-kommunen och kommuner med lämpliga förhållanden som: Binh Xa, Tan Thanh, Phu Luu, Nhan Muc, Bang Coc, Yen Thuan, ... med en total besättning på 115 000 ankor, med en produktion på över 200 ton kommersiella ankor.

Vid konferensen informerades deltagarna om Minh Huongs projekt för skydd av geografiska beteckningar för produkten av Balut-anka från Ham Yen-distriktet, Tuyen Quang- provinsen; metoden för sensorisk kvalitetsbedömning introducerades; och den sensoriska kvaliteten hos Minh Huong Balut-anka bedömdes.

Deltagarna utbytte och diskuterade även stöd till boskap, koppling till produktkonsumtion; ökat värde på ankprodukter; utveckling och uppbyggnad av ankvarumärket Minh Huong...

Konferensen är grunden för Ham Yen-distriktet att fortsätta utveckla och skapa högkvalitativa Minh Huong-ankprodukter för att möta marknadens efterfrågan, öka värdet och inkomsterna för jordbrukshushåll, bibehålla varumärket och bygga den geografiska beteckningen "Minh Huong" för Minh Huong-ankprodukter.

Källa: https://baotuyenquang.com.vn/khoi-dong-du-an-va-danh-gia-chat-luong-cam-quan-vit-bau-minh-huong-201886.html