Livsmedelssäkerhetsproblem då manuellt slaktade grisar importeras till grossistmarknader

Från natten den 12 augusti till tidig morgon den 13 augusti ledde Cao Thanh Binh, ordförande för kultur- och samhällskommittén i Ho Chi Minh-stadens folkråd, en undersökning om livsmedelssäkerhetshantering vid Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company och Hoc Mon Agricultural Wholesale Market.

Arbetsgruppen dokumenterade de faktiska aktiviteterna på industrislakteriet kvällen den 12 augusti.

Industriella slakterier har endast 50 % kapacitet.

Enligt Le Anh Phuong, direktör för Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company, har den industriella slaktverksamheten inte varit effektiv på senare tid. År 2023 nådde den totala bearbetningsproduktionen vid Xuan Thoi Thuong Livestock Slaughterhouse (investerat av företaget) endast 50 % av den planerade kapaciteten, i genomsnitt 2 017 grisar/dag. Under de första sex månaderna 2024 nådde kapaciteten endast 47 %, i genomsnitt 1 887 grisar/dag.

Anledningen är att källan till levande grisar överförs till manuella slakterier i Long An -provinsen och sedan överförs fläskbitarna till grossistmarknaden i Hoc Mon, vilket står för mer än 50 % av den totala produktionen. Samtidigt är mängden fläsk som bearbetas vid industriella slakterier i Ho Chi Minh-staden (Xuan Thoi Thuong, An Ha, Loc An) endast 2 500 av 5 200 grisar som importeras till marknaden.

Inför ovanstående verklighet föreslog Le Anh Phuong att staden skulle överväga att skapa förutsättningar för stadens industrislakterier att behålla kunder, stabilisera utvecklingen, bidra till strikt kontroll av livsmedelssäkerheten; ha en prioriteringspolicy för grisar som slaktas på stadens fabriker att cirkulera på stadens marknader; stödja inspektion och övervakning av den utbredda försäljningen av ohygieniskt fläskkött.

Kamrat Cao Thanh Binh noterade företagets förslag och tog upp frågan om regleringar av ursprunget för grisar som förs till industriella slakterier samt kontrolleffektiviteten av spårbarhetsringen för griskött.

Enligt en representant för jordbruks- och landsbygdsutvecklingsdepartementet i Ho Chi Minh-staden uppfyller ursprunget för grisar som föds upp i staden bestämmelserna om vaccination, förebyggande och kontroll av sjukdomar samt användning av förbjudna ämnen inom boskapsuppfödning, med inspektionsintyg eller överföringskvitton vid transport. Programmet för att bära spårbarhetsringar gäller huvudsakligen grisar från provinserna till Ho Chi Minh-staden.

Kamrat Cao Thanh Binh kontrollerar informationen från streckkoden på spårbarhetsringen för fläskkött.

Projektet för spårbarhet av griskött förvaltas för närvarande av Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet. En representant för denna avdelning förklarade att ett spårbarhetsarmband för griskött hjälper till att kontrollera grisarnas ursprung från gården till slakteriet och till vissa marknader och stormarknader som deltar i projektet.

Projektet uppmuntrar dock, men kräver inte, att alla gårdar bär halsband på grisar. Alla gårdar som vill delta måste registrera sig hos Department of Food Safety för att få en kod och registrera sig för att köpa halsband. Transportprocessen inspekteras alltid av lokala veterinärteam, kontrollpunkter och direkt på slakteriet.

Docent Hoang Thi Diem Tuyet, chef för Hung Vuong-sjukhuset, medlem i arbetsgruppen, frågade om det fanns en risk att grisar föddes upp någon annanstans och sedan fördes tillbaka till gården för att bära spårningsringar. Samtidigt var det nödvändigt att klargöra effektiviteten av att bära spårningsringar eftersom kostnaden för att köpa ringarna inte var liten och konsumenterna var tvungna att betala denna avgift.

Arbetsgruppen uttryckte också oro över livsmedelssäkerhetsproblem med tanke på antalet grisar som transporteras till provinsen för manuell slakt och sedan importeras till grossistmarknader.

Hett ämne om osäker handel utanför grossistmarknaderna

Hoc Mon Agricultural Products Wholesale Market är en av de tre grossistmarknaderna i Ho Chi Minh-staden och spelar en särskilt viktig roll för att konsumera och leverera fläskkött och grönsaker till stadsmarknaden och omgivande områden. Varje dag kommer cirka 30 000 människor till marknaden.

Handlare på Hoc Mon grossistmarknad tillhandahåller dokument och papper enligt föreskrifter.

Vid undersökningen sa Le Van Tien, chef för Hoc Mon Agricultural Products and Food Wholesale Market Management and Trading Company Limited (förkortat Hoc Mon Wholesale Market), att det aktuella akuta problemet är den olagliga driften av handelsplatser utanför marknaden. Här behöver säljare inte genomgå hälsokontroller, är inte utbildade i livsmedelssäkerhet, har inte intyg om livsmedelssäkerhet eller åtaganden att producera och handla med säkra livsmedel, genomgår inte regelbundna prover och bryter mot bestämmelser om trafiksäkerhet, miljösanering och stadsordning.

Samtidigt måste handlare på Hoc Mons grossistmarknad följa många strikta regler för att säkerställa produktkvalitet och livsmedelssäkerhet, och betala för fläskprover för mikrobiologiska tester, vilket leder till högre priser.

Köpkraften på marknaden har dock minskat medan den yttre marknaden är livlig, det finns en risk att handlare måste "ha en fot inne, en fot ute", eller till och med lämna grossistmarknaden. "Vi hoppas kunna lösa problemen så att handlare kan känna sig trygga med att stanna kvar och investera", sa Le Van Tien.

Arbetsgruppen undersökte grossistmarknaden på Hoc Mon tidigt på morgonen den 13 augusti.

Vid avslutningen av undersökningen uppskattade kamrat Cao Thanh Binh högt det ansvar som Hoc Mon Agricultural Products Wholesale Market Management and Trading Company Limited och Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company åtog sig. Arbetsgruppen erkände de två enheternas giltiga rekommendationer och uppmanade avdelningar och orter att samordna sig resolut för att hantera befintliga problem.

Kamrat Cao Thanh Binh betonade att för affärslokaler utanför grossistmarknaderna som inte säkerställer regler och livsmedelssäkerhet, måste myndigheter och lokala myndigheter regelbundet inspektera och testa prover för att säkerställa rättvisa och skapa en rättslig korridor.

”Jag hoppas att lokalsamhället och berörda avdelningar kommer att studera lösningar och djärvt föreslå specifika strategier för bästa utveckling av grossistmarknaderna. Säkerställa strikt livsmedelssäkerhetshantering på grossistmarknaderna för att skapa ett livsmedelssäkerhetsbälte i Ho Chi Minh-staden, och studera lösningar för att övervinna tekniska hinder så att marknaderna kan fungera effektivt och transparent”, sa Cao Thanh Binh.

GIAO LINH

Källa: https://www.sggp.org.vn/lo-ngai-an-toan-thuc-pham-khi-heo-giet-mo-thu-cong-nhap-ve-cho-dau-moi-post753846.html