Vintergrönsaker hjälper till att förebygga förkylningar, är goda och vackra att titta på

Grönsaker som förebygger förkylningar på vintern

Kål odlas ofta på vintern. Bara en enda kål kan användas för att tillaga många enkla rätter, från kokt till wokad… Kål är näringsrik och innehåller många näringsämnen som är bra för hälsan.

En hög källa till C-vitamin från kål och frukt är en stor hjälp för att öka motståndskraften, förebygga förkylningar och vintersjukdomar.

Enligt docent Dr. Nguyen Thi Lam - tidigare biträdande chef för National Institute of Nutrition - är kål rik på vitamin C, vitamin E, betakaroten och spårämnen.

Rika källor till C-vitamin från kål och frukt är effektiva för att öka motståndskraften, förebygga förkylningar och vintersjukdomar. C-vitamin främjar syntesen av immunproteiner och förbättrar funktionella enzymer i kroppen.

Dessutom kan den rikliga mängden vitaminfiber i kål bidra till att främja gastrointestinal motilitet efter att ha ätit, vilket minskar förstoppning.

Studier har visat att kål är en grönsak som innehåller mycket folsyra, vilket hjälper till att producera nya och bibehålla friska celler, vilket förebygger sjukdomar. Varje 100 gram kål innehåller cirka 240 mikrogram naturlig folsyra, cirka 38 gånger mer än ett äpple.

Förutom vitkål är purpurkål ett mycket hälsosamt livsmedel. Rik på fibrer, vitaminer som C, K, B6, A och innehåller protein samt andra mineraler. Därför är det bra för hjärt-kärlhälsan, tarmhälsan och bra för huden.

Varje 100 gram kål innehåller cirka 240 mikrogram naturlig folsyra, cirka 38 gånger mer än äpplen.

Stärker immunförsvaret samt är antiinflammatoriskt. Speciellt på grund av dess höga fiberinnehåll och låga kaloriinnehåll är den lämplig för de som är på diet, lägg till lilakål i din meny.

Läckra rätter från kål

Kålrullar med fläsk

Ingrediens :

1 kål, 200 g fläsk, 1 morot, shiitakesvampar, salladslök, kryddor.

Tillverkning:

- Tvätta fläskköttet, finhacka det, krydda med lite kryddor och blanda väl i cirka 15 minuter så att det kan dra i sig. Plocka och tvätta kålen, morötterna, shiitakesvamparna och salladslöken. Hacka morötterna, shiitakesvamparna och salladslöken och blanda dem med köttet som kryddan till friterade vårrullar.

- Ångkoka hela kålen tills den är mjuk, separera varje kålblad och skär bort den hårda delen av bladet för att göra det lättare att rulla ihop. Eller så kan du separera varje kålblad för att ångkoka. Bred sedan ut kålbladet och lägg köttet i det för att rulla ihop det. Bind slutligen ihop det med skållda lökar.

Kålrullar med fläsk

- Ta kastrullen med vatten som används för att koka kål och salladslök för att göra buljongen. Ångkoka kålrullarna tills de är genomkokta. Denna rätt är bäst att äta varm.

Kyckling- och kålsallad

Ingredienser: Strimlad kyckling, kål, morötter, lök, vinäger, kryddpulver. Använd även chili, citron, fisksås och socker för att göra fisksåsblandningen.

Tillverkning:

- Skala och skiva löken, blötlägg den sedan i vinäger, tillsätt lite socker och fisksås för att minska syrligheten och mjukna.

- Tvätta och skiva kål och morötter i tunna strimlor. Strimla kycklingen i en stor skål, tillsätt kål, morötter och lök.

- Blanda fisksås med 1 stor citron, 2 matskedar fisksås, 3 matskedar socker och skivad chili, krydda efter smak. Häll sedan fisksåsen i skålen med strimlad kyckling som blandats ovan. Strö över hackad vietnamesisk koriander och blanda väl.

Wokad kålvermicelli

Ingredienser: Halv kål; 100 g vermicelli; morot; champinjon, kryddor.

Tillverkning:

- Blötlägg vermicellin i kallt vatten i 5-10 minuter, ta ut den och skär den i munsbitar. När vermicellin inte är helt torr, tillsätt en sked matolja för att blanda så att vermicellin inte fastnar. Tvätta kålen och morötterna, skär i strimlor. Blötlägg den svarta svampen och skär den i långa, tunna strimlor.

- Tillsätt matolja i pannan och woka först champinjonerna, tillsätt sedan kål och morötter. Efter cirka 5 minuter, tillsätt 1 matsked kryddpulver, MSG och sojasås och woka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt slutligen vermicellin och rör om väl så att kryddorna absorberas, krydda efter smak.

Vitkål blandas orangeröd med söt vermicelli och blir ännu mer attraktiv och god när den äts varm.

Lila kålsallad

Lilakål innehåller mycket A-vitamin så det är mycket bra för ögonen.

Börja din måltid med en extremt läcker lilakålssallad. Förutom lilakål behöver du bara lägga till några enkla ingredienser som gurka och morötter, blanda med rostad sesamsås och låt marinera i 30 minuter för att njuta.

Denna rätt innehåller många vitaminer, särskilt vitamin A, så den är mycket bra för ögonen. Den förskönar också huden och är kalorisnål, så du behöver inte oroa dig för att gå upp i vikt.

Lila kål blandad med majonnässås

Lila kål blandad med majonnässås.

Lila kålsallad blandad med majonnässås med den läckra krispigheten, färskheten från grönsakerna och fylligheten från majonnässåsen ger en oförglömlig smak.

Dessutom kan denna rätt ätas med bröd eller stekt ris, mycket lämpligt och gott. Med denna rätt behöver du inte oroa dig för att gå upp i vikt, den behåller både en vacker figur och är bra för huden. Varför inte prova den?

Wokad lilakål med nötkött

Wokad lilakål med nötkött

Den naturliga sötman från nötköttet och färskheten från lilakålen är en utmärkt kombination för en rätt. Även om det är en wokrätt är den inte för kaloririk.

Samtidigt kommer näringsämnen från nötkött, såsom protein, zink, järn, vitamin B6, och näringsämnen från lilakål, såsom vitamin K och vitamin B, att hjälpa kroppen att hålla sig frisk och ha bättre ämnesomsättning.

Källa: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-giup-ngua-cam-lanh-cach-nay-vua-an-ngon-lai-dep-mat-192231129111726645.htm