Oväntade fördelar med tofu med ben

När det gäller kalciumrika livsmedel tänker många direkt på mjölk. Ett glas lättmjölk på 240 ml innehåller cirka 310 mg kalcium. Den rekommenderade mängden kalcium för en vuxen i åldern 19-50 år är däremot cirka 1 000 mg per dag. Det finns dock en annan proteinkälla som också är rik på kalcium: tofu, enligt hälsowebbplatsen Healthline (USA).

Tofu innehåller inte bara protein utan också en rik mängd kalcium.

Människor som prioriterar växtprotein framför animaliska proteinkällor vänder sig ofta till tofu, som är gjord på sojabönor, vatten och kalciumsulfat. Tofu kan hjälpa till att bygga muskler, stödja hjärthälsan och har antiinflammatoriska och cancerförebyggande egenskaper.

Även om tofu inte är lika proteinrik som nötkött eller kyckling, anses det fortfarande vara ett proteinrikt livsmedel. En kopp tofu på 250 g innehåller cirka 20 g protein.

Tofu är dock rikare på kalcium än nötkött och kyckling. I samma 250 g, om det är mjuk tofu, finns det upp till 868 mg kalcium. Om det är fast tofu kommer mängden kalcium att vara upp till 1 722 mg. Den största skillnaden mellan mjuk och fast tofu är mängden vatten och sojabönor. Fast tofu har mindre vatten och mer sojabönor, så kalciumhalten är också högre.

Tofu kan ätas på en mängd olika sätt, från varm mjuk tofu till ångkokt eller friterad fast tofu. Vissa personer rekommenderas dock att vara försiktiga när de äter tofu. Till exempel personer med bröstcancertumörer. Detta beror på att isoflavonerna i soja kan påverka östrogenfunktionen i kroppen något.

Dessutom innehåller tofu även goitrogener, så personer med sköldkörtelproblem Du bör också rådfråga din läkare innan du inkluderar denna rätt i din dagliga kost.

En studie publicerad i tidskriften Advances in Food and Nutrition Research år 2021 fann att goitrogener kan störa en hälsosam sköldkörtelfunktion, enligt Healthline .

Källänk: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-dau-hu-voi-xuong-185240227235608838.htm