Är rådet att äta ett äpple om dagen korrekt?

Äpplen är ett funktionellt livsmedel som hjälper till att förhindra skador på kroppens celler, stöder vitaminomvandling och minskar vissa cancerformer och kroniska sjukdomar.

Länge har många människor behållit ordspråket "Ett äpple om dagen håller doktorn borta". Detta gör äpplen till en av de mest populära frukterna i världen .

Ett forskarteam i USA försökte hitta de vetenskapliga bevisen bakom detta påstående. Forskare analyserade frekvensen av äppelkonsumtion och antalet läkarbesök hos fler än 8 000 vuxna. Av dessa åt cirka 9 % ett äpple om dagen. Efter att ha eliminerat faktorer relaterade till livsstil, demografi och hälsohistoria fann de att de som åt äpplen dagligen använde färre receptbelagda läkemedel än de som inte gjorde det. Men antalet läkarbesök var detsamma i båda grupperna.

Samtidigt fann en annan forskargrupp i Europa att två äpplen om dagen förbättrar hjärt-kärlhälsan hos 40 vuxna. Brasilianska experter påpekade att tre äpplen om dagen hjälper till att gå ner i vikt och sänka blodsockernivåerna hos 40 kvinnor.

Äpplen är inte lika rika på vitamin A, vilket inte är lika fördelaktigt för synen som morötter. De ger inte lika mycket C-vitamin som apelsiner. Äpplen innehåller dock olika bioaktiva föreningar. Dessa är naturliga kemikalier som vanligtvis finns i livsmedel i små mängder och har gynnsamma effekter på kroppen. Dessa kemikalier klassificeras inte som näringsämnen som vitaminer. Eftersom de innehåller bioaktiva föreningar klassificeras äpplen som "funktionella" livsmedel.

Äpplen är ett funktionellt livsmedel som innehåller mycket fibrer som är bra för hälsan. Foto: Freepik

Enligt Janet Colson, professor i näringslära och livsmedelsvetenskap vid Middle Tennessee State University, skiljer sig funktionella livsmedel från superfoods, vilka är de modeord som varumärken använder för att marknadsföra livsmedel som grönkål, spenat och blåbär. Att märka dem som superfoods hjälper till att attrahera allmänheten och öka försäljningen.

Kosttillskott innehåller nyttiga aktiva ingredienser, särskilt karotenoider. Detta är en grupp av 850 olika pigment som ger gula, orangea och röda färger till frukt och grönsaker, inklusive äpplen. De hjälper till att förhindra cellskador i kroppen, underlättar vitaminomvandling, förebygger vissa cancerformer och förbättrar hjärthälsan.

Äpplens naturliga fiber är en av de mest bioaktiva komponenterna. Äppelköttet innehåller pektinfiber, vilket minskar mängden socker och fett som absorberas i kroppen, vilket minskar risken för diabetes och hjärtsjukdomar.

Äppelskal innehåller naturliga kemikalier som kallas polyfenoler, vilka spelar en nyckelroll för att främja hälsa och minska kroniska sjukdomar. Antocyaniner är en underklass av polyfenoler som ger äppelskal deras röda färg. Kost rik på antocyaniner har kopplats till förbättrad hjärthälsa och behandling av Alzheimers sjukdom.

En annan viktig polyfenol i äpplen är floridzin. Forskare har studerat floridzins roll i blodsockerkontroll i över 100 år. Nyligen genomförda analyser bekräftar att det spelar en viktig roll för att balansera blodsockret, minska sockerupptaget från tunntarmen och öka dess utsöndring från njurarna.

Thuc Linh (enligt samtal )

Källänk: https://vnexpress.net/loi-khuyen-an-mot-qua-tao-moi-ngay-co-chinh-xac-4643670.html