Köp 5 eller 6 kronbladstomater och det enklaste sättet att avgifta tomater som har mognats kemiskt

GDXH - Naturligt mogna färska tomater är näringsrika, men de med 5 eller 6 kronblad är bäst. Hur kan man veta om en tomat har mognats kemiskt och vad är det enklaste sättet att avgifta den?

Välj tomater med 5 eller 6 kronblad

Enligt forskare är tomater rika på vitamin A, C, K, B6, och spårämnen folat och tiamin, kalium, mangan, magnesium, kalcium, fosfor, koppar, fibrer, protein... näringsrika. Varje 100 g råa tomater innehåller 18 kcal, 0,9 g protein, 3,9 g kolhydrater, 2,6 g socker, 1,2 g fiber, 0,2 g fett.

På senare tid har hemmafruar viskat till varandra att tomater med 6 kronblad är godare än tomater med 5 kronblad. Faktum är att det finns tomater med 5 eller 6 kronblad på marknaden – och hemmafruar säger att tomater med 6 kronblad är godare.

Angående detta svarade Dr. Nguyen Hong Hanh (lektor vid agronomifakulteten, Vietnams jordbruksakademi ) i pressen att antalet blomfoder (antal kronblad) på fruktknoppen inte är relaterat till fruktens kvalitet. Följaktligen är fördelen med nötköttstomatsorter av europeiskt ursprung att frukten är stor, fast, har få kärnor, tjockt fruktkött när det är moget, trädet har stora frukter, mörkröd färg, mycket fruktkött, utsökt smak, har ofta 6-bladiga knoppar. Kanske är det därför många antar att tomater med 6-bladiga knoppar smakar bättre än tomater med 5-bladiga knoppar . Faktum är att valet av läckra tomater inte handlar så mycket om 5-bladiga eller 6-bladiga knoppar. Observera bara fruktens färg och form för att välja färska och läckra tomater.

Fru Nguyen Thi Yen (specialiserad på bröllopsfester) berättade att tomater till festen måste väljas från naturligt mogna frukter, med en vacker röd färg, tunt, fylligt skal. Om man tittar noga kan man se pärlemorfärgade fläckar på fruktköttet genom skalet. Mycket fruktkött, sand (pulver) blir saftigt, fruktens botten är insjunken och doftar lätt... det är naturligt mogen frukt. Skär tomaten på mitten för att se de vitgula kärnorna täckta med en slemhinna (inte grön) - woken får en utsökt smak, vacker röd färg. Skär ut blommor att visa upp på risbrickan och festen blir vacker.

Eller rör eller tryck försiktigt på tomaten, om den känns lite mjuk och elastisk är det en bra tomat. Denna sort kan bara förvaras i 1 vecka i kylskåp.

Titta på den färska, färska och fast sittande tomatstjälken – frukten är nyplockad. Tvärtom är frukten med vissen stjälk plockad för länge sedan och är inte färsk.

Mogna tomater är inte enhetliga i färgen. Samma tomat, men den del som absorberar solljus blir rödare än den del som får mindre solljus. Därför är naturligt mogna tomater ofta röda med en antydan till gult. Stjälken är täckt av knoppen så färgen är ljusare. Undvik därför tomater med både stjälk- och rodnadsröda tomater när du köper tomater, eftersom de är attraktiva.

Med tomater av samma storlek smakar den tyngre bättre. Om tomaten av samma storlek känns lätt har den låg vattenhalt och smakar inte lika gott.

Bra tomater bryr sig inte så mycket om knoppar med 5 eller 6 kronblad. Observera bara fruktens färg och form för att välja en bra. Foto från internet

Identifiera bra tomater

Det finns många sätt att skilja mellan trädmogna tomater och kemiskt mogna tomater, men med blotta ögat kan man känna igen några egenskaper enligt följande:

Kemiskt inlagda tomater

Kemiskt inlagda tomater har stora frukter, glänsande rött skal, inga knoppar och kan förvaras i en månad utan att vissna eller ruttna.

Tomater som har använts för att stimulera frukttillväxt eller mogna tidigt kan ha en förvrängd, obalanserad form. Skalet kan vara jämnt rött, vackert men tjockt och hårt att ta på (eftersom fruktens insida fortfarande är grön), ha lite vatten och ingen naturlig arom.

Dessutom, om tomaten känns hård när man rör vid den och trycker lätt, betyder det att den har mognat jämnt med kemikalier. Den röda färgen är vacker, men skalet är hårt och smaken är inte naturligt doftande. Dessutom sticker fruktens botten ut, och när den delas på mitten är kärnorna inuti fortfarande gröna och ingen sand syns.

Samtidigt, när tomater tillagas, tvingas de mogna med kemikalier, vilket resulterar i en vattnig, blek vätska (inte en vacker röd färg på grund av bristen på sand), smaken är inte naturligt utsökt och det tar lång tid att tillaga.

I normal miljö mjuknar kemiskt mogna tomater ofta snabbt, krossas lätt och behåller inte fastheten hos naturligt mogna frukter.

Tomater med knoppar som sitter ordentligt fast i frukten är vinstocksmogna tomater. Foto från internet.

Hur man tar bort kemikalier i tomater

Många hemmafruars erfarenhet av att minimera kemikaliers skadliga effekter på tomater är följande:

- Blötlägg tomaterna i utspätt saltvatten i 15–20 minuter för att minska mängden kemikalier på ytan, skölj sedan med rent vatten.

- Eller blötlägg i utspädd citronsaft i 10–15 minuter – den milda syran i citron hjälper till att ta bort en del av de kvarvarande kemikalierna.

- Tvätta tomaterna med rent vatten, använd en mjuk borste för att försiktigt skrubba frukten under rinnande vatten för att ta bort smuts och vissa kemikalier.

- Skala tomaterna före användning (om de misstänks innehålla kemikalier).

Ovanstående metoder hjälper hemmafruar att känna sig tryggare eftersom de har tagit bort en del av de kemikalier som används för att mogna tomaternas utsida före tillagning.

Observera när du äter tomater

- Om du vill äta råa tomater behöver du blötlägga och tvätta dem.

- Du bör bara äta 1-2 frukter/dag och äta mogna tomater.

- Ät inte gröna tomater eller okokta tomater eftersom de innehåller ämnen som lätt kan orsaka förgiftning, illamående, trötthet och överdriven salivproduktion...

- Ät inte tomater när du är hungrig, eftersom ämnena i en tom mage kan försvåra matsmältningen. Vanan att äta gröna, omogna tomater kan leda till magsår.

- Ät inte tomatfrön för att undvika matsmältningsbesvär och blindtarmsinflammation.

Enligt anvisningarna från MEDLATEC General Hospital.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-ca-chua-num-5-hay-6-canh-va-cach-khu-doc-cho-ca-chua-bi-ep-chin-bang-hoa-chat-don-gian-nhat-172241009160144163.htm