Mui Ne-fiskare jagar ostron beroende på tidvattnet.

Mitt bland de taggiga klipporna vid lågvatten är synen av lokalbefolkningen som flitigt "letar" efter ostron inte bara en berättelse om försörjning utan också ett utmärkande drag i livet i Mui Ne-kustområdet (Lam Dong-provinsen), vilket väcker nyfikenhet och intresse bland turister.

Fiskare "jagar" efter mjölkostron på stranden bakom Mui Ne (Mui Ne-distriktet, Lam Dong -provinsen).

Förutom att erbjuda vacker natur att beundra, är området runt Eo Gió-bron och de klippiga klipporna som omger Miễu Ba Vàng (Mũi Né-distriktet) också en försörjningskälla för många fiskare.

På eftermiddagarna, när tidvattnet drar sig tillbaka, bänder dussintals människor flitigt upp ostron längs de klippiga utsprången allt eftersom klipporna gradvis blottas av vattnet. Varje kilogram ostron som skördas säljs sedan till restauranger och matställen på turistmål .

Området kring Eo Gió-bron i Mũi Né-distriktet är, förutom sitt vackra landskap för turister, också en plats där lokala fiskare försörjer sig.

Verktygen som används för att öppna ostron är små järnsylar eller mejslar. Man använder järnsylar eller hammare för att bryta sönder de hårda skalen som klamrar sig fast vid klipporna för att få in ostronköttet, och lägger sedan ostronköttet i en liten hink med havsvatten för att hålla det färskt.

När tidvattnet avtar och klipporna kommer fram, det är då fiskarna letar efter ostron.

Jobbet med att öppna mjölkostron är vanligtvis reserverat för människor som bor i kustområden, vilket kräver avsevärd erfarenhet för att välja levande ostron med tätt slutna skal. Genom att försiktigt öppna det övre skalet avslöjas det mjölkvita ostronköttet.

Fru Bui Thi Be Hao, bosatt i avdelning 15 i Mui Ne kommun, skördar mjölkostron.

Fru Bui Thi Be Hao från avdelning 15 i Mui Ne kommun sa: ”Det här jobbet bygger generellt på erfarenhet. Man måste veta hur man försiktigt men bestämt knäcker skalen för att separera ostronen från stenarna utan att köttet går sönder. Bra ostron har ogenomskinligt vitt kött som är mycket fylligt.”

Naturliga ostron är mycket näringsrika.

Priset på ostron ligger just nu runt 200 000 VND/kg. Naturliga ostron har ett högt näringsvärde och tillagas ofta till hälsosamma rätter som ostrongröt, ostron med äggsås etc., vilka är populära bland matgäster.

Fru Nguyen Thi Hai, från avdelning 12, Mui Ne kommun, Lam Dong-provinsen, letar efter ostron som klamrar sig fast vid klipporna.

Enligt många lokalbefolkningen är detta yrke inte starkt beroende av vädret; så länge vattnet drar sig tillbaka kan de arbeta från tidig morgon till sen eftermiddag, eller till och med på natten.

Skörd av ostron

"Ibland måste vi ha pannlampor på oss när vi går ut på natten. På bra dagar kan vi gå upp 2–3 kg", berättade Nguyen Thi Hai från avdelning 12 i Mui Ne-området.

Turister njuter av att uppleva havets skönhet och fiskarnas liv i området kring Eo Gió-bron.

Trots det mödosamma arbetet med att skörda ostron, vilket innebär att man klättrar över klippformationer och skrevor, blir just denna dagliga rutin en attraktiv höjdpunkt för turister. Många tycker om att följa lokalbefolkningen för att lära sig att plocka ostron, prata med dem och få en bättre förståelse för livet i denna kustregion. "Det här är en vacker strand, och vi fick till och med se lokalbefolkningen på nära håll arbeta på klippformationerna och göra sitt mycket intressanta jobb. De är flitiga och glada!" sa Doan Ngoc Sang, en turist från Ho Chi Minh -staden.

Turister checkar in vid Eo Gió-bron, Mui Ne-stranden (Mui Ne-distriktet, Lam Dong-provinsen).

Mitt i tidvattnets ebb och flod fortsätter yrket att skörda mjölkostron i stillhet som en del av kustbornas försörjning, samtidigt som det skapar en unik upplevelse för Mui Ne-kustområdet.

Källa: https://baolamdong.vn/ngu-dan-mui-ne-san-hau-sua-theo-con-nuoc-437610.html