Unga människor älskar nu mjölkte, vad kommer att hända med traditionellt te?

Är modernt te rivalen till traditionellt te? Är det ungdomars kärlek till mjölkte som gör att traditionellt te försvinner?... Det här är frågorna som tas upp i diskussionen Traditionella teberedningar och modernt te.

Herr Nguyen Ngoc Tuan, traditionell vietnamesisk tehantverkare (höger) och herr Nguyen Le Uyen Vien, tekulturforskare och samlare av te och teredskap, under en diskussion om te - Foto: HOANG LE

Forskare och företag som var närvarande vid seminariet som hölls vid Ho Chi Minh City University of Technology den 26 november bekräftade alla att modernt te utvecklats från traditionellt te.

Unga människor älskar nu modernt te, men som en full cirkel kommer de att komma tillbaka och älska traditionellt te.

Jag kan inte dricka alla möjliga sorters vietnamesiskt te på en månad.

Vietnam är en av teets vaggor i världen . Herr Nguyen Le Uyen Vien – tekulturforskare och samlare av te och teservis – gav intressant information om att Vietnam har 35 teodlingsregioner i landet. Bland dem finns många kända teställen.

Det finns för närvarande 20–30 olika sorters vietnamesiskt te. Om man dricker en sort varje dag tar det en månad att dricka alla sorter.

Herr Nguyen Ngoc Tuan – en traditionell vietnamesisk tehantverkare – sade att det traditionella sättet att dricka te genom att krossa färska blad, hälla varmt vatten i en kanna med några skivor ingefära, fortfarande praktiseras idag från städer till landsbygd.

Detta är som ett värdefullt andligt värde som våra förfäder förde vidare till nästa generation. Andra länder dricker inte på det sättet.

Att dricka te är bra för hälsan. Inte bara det, te håller på att omfamna kaffe och bli en favoritdryck över hela världen, inklusive i Vietnam.

På senare tid har en rad tebutiker, från exklusiva till populära, blommat ut på gatorna och i små gränder i Ho Chi Minh-staden, vilket är det tydligaste beviset.

Många nya tesorter och sätt att dricka te, såsom mjölkte och fruktte, har introducerats i Vietnam och har välkomnats varmt av ungdomar.

Utveckla tillsammans

Inför oro över huruvida traditionellt vietnamesiskt te, som har funnits i tusentals år, kommer att påverkas och förlora sin styrka när vågen av modernt te rusar in, bekräftade Tuan:

"Traditionellt te och modernt te står inte i motsättning till varandra. Unga människor är intresserade av modernt te. Från modernt te lär man sig noggrant och återgår till traditionellt te. Traditionellt te och modernt te utvecklas alltid tillsammans. Man kan njuta av vilket te som helst."

Herr Dang Quoc Hung instruerar hur man gör modernt te - Foto: HOANG LE

Forskaren Uyen Vien håller med och säger att detta är normalt: "Köket har alltid traditionella rätter och importerade rätter för att skapa mångfald. Det moderna teet som unga människor älskar skapar också den rikedomen."

Han noterade också att: "En kopp mjölkte eller fruktte är ganska dyrt. Samtidigt är det ganska billigt att använda traditionellt te."

Dessutom existerar fortfarande tebryggning och -drickande eftersom det har många andliga betydelser. Detta gör att traditionellt te håller för evigt.

Herr Dang Quoc Hung, chef för en berömd tebutikskedja i Ho Chi Minh-staden, sa att hans företags tebutikskedja endast använder vietnamesiskt te som produceras av företaget självt.

Modern tebryggning, oavsett recept, måste få fram den genuina tearomen. Detta är hemligheten bakom att göra butikens teprodukter populära. Därför är det bara med traditionellt te som vi kan få modernt te.

Unga koreaner föredrar också te framför kaffe.

Enligt Hankook Ilbo framträder även en ny tedrickandetrend i Korea, särskilt bland personer i 20- och 30-årsåldern. De väljer alltmer te för dess hälsofördelar och nyhet.

Temästaren Yang Young Min, chef för Asian Tea Culture Research Institute, kommenterade: "När jag började undervisa i te för 10 år sedan var de flesta eleverna i 50- och 60-årsåldern. Nu är de flesta från 90-talsgenerationen."

En annan faktor som driver utvecklingen av tekultur är den yngre generationens strävan efter "hälsosamma njutningar", trenden att upprätthålla hälsan på ett njutbart sätt.

Många tebutiker erbjuder nu "teterapi" och förklarar de specifika hälsofördelarna med varje te, såsom att minska trötthet, förbättra matsmältningen och hantera vätskeretention.

Medan en kopp kaffe kan innehålla 10 till 20 gram koffein, innehåller te vanligtvis bara 1 till 2 gram, säger Yang. Kaffe är som snabbmat, men te är mer som slow food. Te har en lugnande effekt, till skillnad från kaffets stimulerande effekt.

Källa: https://tuoitre.vn/nguoi-tre-gio-me-tra-sua-roi-thuong-tra-truyen-thong-se-ra-sao-20241126130221916.htm