Vietnameser i Amerika: Håller i en gigantisk limpa bröd med fyllig fyllning och minns kycklingmackor från Da Nang

Vietnamesiska smörgåsar "lockar kunder" i USA

I San Jose City (Kalifornien) och angränsande städer finns det många vietnamesiska smörgåsbutiker som Banh Mi Oven, Duc Huong, TBread, Lee's Sandwiches... Smaken på smörgåsarna i dessa butiker är ganska lik de i Vietnam, med traditionella ingredienser som fläsk, kallskuret, korv, paté, pickles, gurka, koriander, lök och chili...

TBread-bageriet i Mountain View

Berömmelse

Dessutom har många smörgåsbutiker extra fyllningar av grillad nötkött, grillad kyckling, strimlad kyckling, köttbullar, kinesisk korv eller sardiner... för att möta gästernas behov här. Banh Mi Oven har även vegetariska smörgåsar. De flesta vietnamesiska smörgåsbutiker har smörgåsar i olika storlekar. Vietnamesiska smörgåsar här är ofta fyllda med fyllningar och det kan naturligtvis inte saknas tunt skivad gurka, pickles, koriander, lök, salladslök, basilika och särskilt såsen som skapar det unika hos varje vietnamesisk smörgåsbutik. Enligt min mening verkar vietnamesiska smörgåsar i Amerika vara mer "kött- och korvsmörgåsar" än "kött- och korvsmörgåsar".

Vietnamesisk Banh Mi: Från trottoarvagn till världsberömd rätt

Men när jag besökte några vietnamesiska bagerier observerade jag att många lokalbefolkningen ofta väljer att köpa en smörgås från menyn och även väljer att lägga till ett tillbehör till sin smörgås, så att smörgåsen ser väldigt uppblåst ut. Om de till exempel väljer en grillad köttsmörgås väljer de att lägga till ägg, kinesisk korv eller kombinera två eller tre typer av kött i en smörgås. En vanlig smörgås säljs för 8-9 USD, om du beställer ytterligare rätter kan priset öka till 11-15 USD/limpa. Ibland besökte jag några vietnamesiska bagerier och upptäckte att många här verkligen gillar att äta vietnamesiska smörgåsar, kanske för att smörgåsarna är både läckra och väldigt praktiska.

Inuti TBread-bageriet i Mountain View

Berömmelse

På ett vietnamesiskt bageri på E El Camino Real D (Mountain View City) såg jag vid lunchtid många kontorsanställda komma förbi för att köpa bröd. Trots att butiken var fullsatt väntade kunderna tålmodigt i kö på sin tur att köpa bröd. Samtidigt ringde butikens telefon oavbrutet med beställningar för avhämtning eller leverans via tekniska applikationer. Personalen på detta bageri var tvungen att arbeta mycket snabbt för att förkorta väntetiden för kunderna.

Jag såg till och med en kund komma tillbaka inte långt efter. När kunden frågades sa han att det vietnamesiska brödet var så gott att han köpte mer för eftermiddagen. Eller på Banh Mi Oven på Story Street (San Jose City), butiken är också väldigt fullsatt runt middagstid eller kväll. Jag är en stamkund i den här butiken eftersom såsen här är mycket god, omisskännlig. På Duc Huong Banh Mi i San Jose är det lätt att se scenen av kunder som köar utanför dörren och väntar på att köpa bröd.

Bröd är mycket populärt bland lokalbefolkningen.

Skärmdump

Möt hemstaden

När jag berättar detta minns jag min historia när jag kom till Amerika för att resa för tre år sedan. Efter många dagars resande i stjärnornas och rändernas land längtade min familj efter vietnamesisk mat. Samtidigt åkte vi till en klasskamrats hus i Chico City (Kalifornien) och hans familj tog oss till Lassen Volcanic National Park i nordöstra Kalifornien. Den eftermiddagen åt vi en "fälträtt", en grillad köttsmörgås med en stark vietnamesisk smak som jag fortfarande minns än idag, tillsammans med den "gudomliga" såsen som min vän gjorde till smörgåsen den dagen.

Ett ugnsbröd med traditionella ingredienser från vietnamesiskt bröd

FB Banh Mi-ugn

Min man – som har en väldigt känslig smak för mat – utbrast: ”Det är obeskrivligt gott!” Varje gång jag bet i en vietnamesisk smörgås, kom gamla minnen från denna enkla smörgås från min hemstad plötsligt tillbaka. När jag fortfarande studerade och arbetade var bröd min ”hungerräddare” på morgnarna när jag rusade till skolan eller jobbet, och det hjälpte mig att mätta magen på kvällarna på nattskiftet...

Banh mi Oven - en bästsäljande vietnamesisk smörgås i San Jose

FB Banh Mi-ugn

I min hemstad Da Nang finns det också en kycklingmacka, som är enkel men inte mindre attraktiv med en oförglömlig smak. Dessa kycklingmacka är bara hälften så långa som en vanlig smörgås och är lite bredare. Fyllningen i kycklingmackan är strimlad fläskfloss, tillsammans med papaya och gurka, äggsås, strimlad kyckling, majonnäs och chilisås. Och jag hittade lite av smaken i denna kycklingmacka när jag åt en "dvärg"-macka som denna på en vietnamesisk smörgåsbutik i San Jose. För mig ser vietnamesiska smörgåsar enkla ut, men i själva verket kan de få mig - ett barn som har varit hemifrån en kort tid - att alltid känna mig nostalgisk när jag ser eller håller i en smörgås. I mitt hjärta finns en obeskrivlig känsla med oförglömliga minnen från min tid med studier och arbete i min hemstad.