Världens mest kontroversiella Michelin-restauranger

[annons_1]

Denna guide, som publicerades år 1900 av bröderna André och Edouard Michelin från däckföretaget Michelin, har blivit en referens för matälskare .

Följande restauranger går dock utöver de vanliga standarderna med menyer som kommer att lämna många munnar öppna.

Rått kött och mögel

Restaurangen Mugaritz i San Sebastian, Spanien, ser ganska anspråkslös ut från utsidan, men serverar några mycket ovanliga rätter.

Bland restaurangens "specialiteter" finns en rätt som serveras på en tallrik formad som ett mänskligt ansikte med ätbara blommor, medan ett annat mellanmål liknar en öppen bok.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 1. — Rått kött på ätbar mögel

En av de mest ovanliga inslagen på menyn är att gästerna är välkomna att prova ätbara stenar. Det finns också en rätt med rått kött beströdd med havssalt och mögel under.

Många gäster blev överraskade av menyn med 20–25 rätter, prissatt till nästan 400 USD per person.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 2. — Mattallrik formad som ett mänskligt ansikte med ätbara blommor

Mat serverad på iPad

Quince är en Michelin-stjärnig restaurang i San Francisco med en egen gård i Bolinas, Kalifornien. Restaurangen är stolt över att servera mat som är "framtidens".

Kocken Michael Tusk driver en restaurang på Jackson Square i San Francisco som är känd för sina tryffelrätter. Menyn ändras dagligen och tillagas av kocken med fokus på en enda ingrediens, vare sig det är tryffel, pilgrimsmussla eller duvunge.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 3. — Tryfflar presenteras på en iPad, omgivna av en dekorativ ask med smulor.

Gästerna var tvungna att betala en deposition på 200 dollar för att äta på restaurangen och lägga ut en betydande summa pengar för att äta på restaurangen, vilket beskrevs som "ovanligt".

Bland de mest ovanliga rätterna finns En hund på jakt efter guld, serverad på en tryffeltema-iPad i en låda.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 4. — Mat som en blomma

Den här rätten är gjord på krispiga kastanjer och en sorts tryffel täckt med mjöl. Om du vill äta på restaurang på nyårsafton bör du vara beredd att lägga ut pengar, eftersom det kostar 595 dollar per person.

Mat på kockens läppar

Bro's i Lecce skapade rubriker 2021 när en recension av restaurangen blev fruktansvärt viral på sociala medier.

Vid den tiden roades läsarna av en beskrivning av en "katastrofal" måltid som inkluderade ätbara pappersbitar, "unken ricotta", apelsinskum serverat i en gipsavgjutning av kockens mun och "en ostronsmörgås som smakade som Newark Airport".

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 5. — Kocken Floriano Pellegrinos apelsinskum i läpparna

Reseskribenten Geraldine DeRuiter och sju av hennes vänner besökte Bros', en restaurang med en Michelinstjärna. De var inte bara ointresserade av de 27 rätterna som serverades, de gick därifrån hungriga.

En måltid på restaurangen kostar cirka 200 dollar per person med en meny med 20-25 rätter.

Vissa gäster uppskattar konsten, men varnar andra "om du vill äta mat och äta middag är Bro's inte rätt plats för dig".

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 6. — Rosa oblat presenterade på jättelika porslinständer

Restaurangen, som är utrustad med toppmodern interiör, serverar en fem timmar lång avsmakningsmeny som inkluderar en kula olivglass, en rätt som kallas "frusen luft", flera olika typer av skum, härsken ost...

Kockarna Floriano Pellegrino och Isabella Potì har sagt att de "skapar konst" och serverar som om de står på en scen.

Myrskål

DOM i São Paulo grundades av Alex Atala, som använder traditionella brasilianska matlagningsmetoder för att skapa sin kulinariska konst.

Men trots sitt rykte som en av de bästa restaurangerna i världen , efter att tidigare ha rankats som nummer 11 globalt, finns det några ganska ovanliga rätter.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 7. — Den berömda rätten är myror på restaurang DOM.

Hans restaurang med två Michelin-stjärnor serverar riktiga myror som rätt, vilket är högt betygsatt av gästerna.

Myrrätten serveras på en konstgjord mossboll. Restaurangens meny är ganska standard för en Michelin-stjärna, på 250 dollar per person.

Mat uthuggen i konstverk

Alinea i Lincoln Park, Chicago har utsetts till världens bästa restaurang och den bästa restaurangen i Nordamerika av Elite Traveler .

Det är en av 14 restauranger i USA som har tre Michelin-stjärnor (från och med 2022).

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 8. — Rätten är dödskalleformade köttspett som serveras i glasskallar.

Kock Grant Achatz erbjuder tre distinkta matupplevelser för gäster, inklusive The Kitchen, The Gallery och The Salon. Denna Michelin-stjärniga restaurang tar temat "ätbar konst" till den fina matvärlden.

Servitören placerar maten på ett bräde och skapar en unik, färgglad oljemålning som gästerna kan njuta av.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 9. — Ätbara konstverk som detta har hjälpt restaurangen att få tre Michelin-stjärnor.

Om du inte vill servera Picasso finns det möjlighet att äta en liten kötträtt från en utsmyckad glasskalle med blommor. Alinea har hyllats världen över för sin innovativa inställning till modern matlagning.

[annons_2]
Källänk