Upptäckte oväntade goda nyheter för köttälskare

Ny forskning, som just publicerats i den vetenskapliga tidskriften Nutrients, har visat att införlivandet av magert rött kött i en hälsosam och konsekvent kost kan förbättra mångfalden i tarmfloran och hjärthälsan.

Forskare från Purdue University (USA) ville undersöka hur intaget av magert rött kött i kombination med en balanserad kost påverkar hälsan, särskilt mångfalden av tarmbakterier och indikatorer för kardiovaskulär hälsa.

Magert rött kött, om det äts som en del av en hälsosam, balanserad kost, är osannolikt att det påverkar tarm- eller hjärthälsan negativt.

De utförde ett test på friska ungdomar som konsumerade 85 g magert rött kött (fläsk, nötkött) per dag i kombination med en hälsosam och balanserad kost.

Resultaten visade att konsekvent efterlevnad av en balanserad kost, inklusive magert rött kött från nötkött eller fläsk, ledde till varaktiga förbättringar av tarmens mikrobiota och kardiovaskulära markörer, såsom "dåliga" kolesterolnivåer, enligt vetenskapssajten ScitechDaily.

När deltagarna antog en hälsosam kost förändrades deras tarmflora mot en gynnsam sammansättning, och kardiovaskulära markörer, såsom "dåligt" kolesterol, visade förbättring och var nära kopplade till förändringar i tarmfloran, förklarade huvudförfattaren Dr. Wayne Campbell, professor i näringsvetenskap vid Purdue University.

Konsekvent efterlevnad av en balanserad kost som inkluderar magert rött kött från nötkött eller fläsk leder till varaktiga förbättringar av tarmflorans mångfald och kardiovaskulära markörer.

Dessa resultat kan också tyda på att tarmbakterier spelar en viktig roll i kostens inverkan på hjärthälsan och betonar att magert rött kött, om det äts som en del av en hälsosam, balanserad kost, kanske inte påverkar tarm- eller hjärthälsan negativt, enligt ScitechDaily.

Dr. Campbell föreslår att man äter magert rött kött dagligen som en del av en hälsosam, balanserad kost för att stödja långsiktig hälsa.

Denna studie kompletterar en växande mängd bevis som stöder rekommendationer att konsumera en balanserad och hälsosam kost, som kan inkludera magert rött kött, för långsiktiga hälsofördelar.

Källa: https://thanhnien.vn/phat-hien-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-an-thit-185250202095319804.htm