Följaktligen är Saigon-distriktet mer än 3 km2 brett, med en befolkning på mer än 47 022 personer, etablerat genom en sammanslagning av distriktet 1, distriktet Nguyen Thai Binh ; distriktet 5, 6, 8, en del av distriktet 4, distriktet 10 i distriktet Da Kao och distriktet Ben Nghe.
Saigon Ward och bekanta butiker… är på väg att nå hundraårsmilstolpen
Saigon Ward är känt för sina många historiska lämningar, konstnärliga arkitektur, högkvarter för myndigheter, enheter, museer och typiska verk. Inte bara det, Saigon Ward är också en välbekant plats för många middagsgäster i Ho Chi Minh-staden, eftersom många berömda restauranger här är nästan hundra år gamla.
Saigon Ward har en berömd och utsökt Thanh Xuan-nudelrestaurang. Denna eftermiddag, den 29 juni, är butiken upptagen med att välkomna gäster från när och fjärran.
FOTO: CAO AN BIEN
Bland dem är den mest framstående restaurangen Cao Van Pho på Mac Dinh Chi-gatan, som öppnades av Tran Van Phon 1947 och nu har nästan 80 års erfarenhet och är känd i hela Ho Chi Minh-staden.
Herr Phồn föddes 1924 från Ha Nam och är grundaren av denna pho-restaurang. År 1947 tog herr Phồn med sig sin yngre bror till Saigon för att skjutsa en pho-vagn och ropade "xèng xèng" vart han än gick för att låta kunderna veta. Även om han sålde på gatan hade han som regel att vara punktlig eftersom han var rädd att hans "vanliga" kunder på nästa ställe skulle behöva vänta för länge.
Den gamle mannen arbetade hårt med att sälja pho tills han var 96 år gammal, och trots att han var svag vid den tiden stannade han fortfarande kvar på restaurangen för att ta hand om verksamheten. När Mr. Phon gick bort år 2020 uttryckte många gäster ånger och besvikelse när de inte kunde se den gamle mannen med vitt hår och svarta glasögon sitta framför restaurangen. Senare tog Mr. Tran Van Phung (44 år), Mr. Phons yngste son, över verksamheten och behöll restaurangen som hans far ägnade hela sitt liv åt.
Pho Cao Van är minnet av många generationer av middagsgäster och tillhör numera Saigon-distriktet i Ho Chi Minh-staden.
FOTO: CAO AN BIEN
"Min far lärde mig ingenting om att laga pho eftersom jag bara tittade på hushållsarbetet och gjorde det. Att laga pho har följt mig hela livet, jag föddes med att se buljonggrytan. Mina bröder och systrar bosatte sig alla utomlands, jag följde min fars yrke, annars skulle familjetraditionen ha brutits", delade Mr. Phung, den nuvarande ägaren till Cao Van pho-restaurang.
FOTO: DUONG LAN
Efter ett tag bestämde han sig för att sluta sälja på en plats på Tran Cao Van Street (distrikt 1), och sålde fram till 1960 efter att ha köpt ett hus inte långt därifrån på Mac Dinh Chi Street. När kunderna flyttade till den nya platsen kallade de fortfarande den Pho Tran Cao Van, men ägaren tyckte att det var för länge sedan så han behöll Pho Cao Van som den är nu.
Cao Van är en nordlig pho-restaurang som tillgodoser sydstatsbor genom att servera grönsaker, böngroddar och svartbönsås vid sidan av. Normalt sett har nordlig pho bara salladslök, citron och vitlök indränkta i vinäger, utan grönsaker eller böngroddar.
Thanh Xuan nudelbutik på 62 Ton That Thiep har funnits i nästan 80 år och är känd för sin utsökta mat i Ho Chi Minh-staden. Butiken ligger i början av en liten gränd, bara cirka 2 meter bred. Köket och vitrinskåpet som innehåller ingredienser som nudlar, räkor, kött, hjärta, lever etc., tillsammans med en lång rad med tre bord och stolar, placeras av ägaren på ena sidan av gränden för att lämna en stig.
Många gäster känner fortfarande till restaurangen med historien om att det omkring 1945-1946 fanns en gammal lärare vid namn Do Van Khue som kom från My Tho till Saigon. Han fick ett boende av några personer i Cha Va-pagoden, och öppnade sedan en nudelbutik precis bredvid pagoden, vilket är vad som finns än idag. Cha Va-pagoden är en indisk pagod, så innan dess bodde bara indier i området runt pagoden.
Thanh Xuan-nudelsoppa som gått i arv genom generationer har fortfarande kvar sin gamla smak
FOTO: LE NAM
Fru Tuoi, tredje generationens ägare till restaurang Thanh Xuan, berättade en gång om restaurangens namn: "Thanh Xuan kommer från min mans namn. Förr i tiden var han den mest älskade personen i familjen, så min far använde sitt namn Xuan Thanh, omvänt till Thanh Xuan, som restaurangnamn."
Den nostalgiska skylten är inte bara älskad av många middagsgäster, Thanh Xuan-nudelsoppan har också bevarat rättens smak och själ i nästan ett sekel.
Många intressanta kulinariska destinationer
Ett kulinariskt resmål i Saigon som du absolut inte får missa är Alley 76 Hai Ba Trung, känd som den "billigaste" snacksgränden i Distrikt 1. Gränden är en av de berömda snacksställena i centrala Ho Chi Minh-staden.
Bland moderna höghus ligger denna gränd blygsamt inbäddad i ett utrymme som är cirka 3 meter brett och nästan 20 meter långt. Det finns nästan 20 matstånd bredvid varandra som säljer alla möjliga rätter, från fullständiga måltider till snacks, såsom: grillat köttris, krabbnudelsoppa, thainudlar, krabbsoppa, bröd, slaktbiprodukter, snigelrätter, söt soppa, vårrullar...
Alley 76 Hai Ba Trung är också ett välkänt kulinariskt resmål för middagsgäster i Ho Chi Minh-staden.
FOTO: CAO AN BIEN/HUYNH NHI
Från klockan 14.00 till 18.00 varje dag myllrar gränden av besökare, främst studenter, kontorsanställda, inhemska och utländska turister.
I Saigon-distriktet är det omöjligt att inte nämna Bach Dang-glassen som ligger på Ho Chi Minh-stadens allra bästa läge, i hörnet av Le Loi och Pasteur, och som öppnade 1983.
Många saigonbor som bott länge minns fortfarande den gamla Bach Dang-glassbutiken med dess enorma glasskoppar och unika dekorationer. Det fanns till och med en tid då glassbutiken var så känd att många sa till varandra att om man kommer till Saigon - Ho Chi Minh-staden och inte har ätit Bach Dang-glass, så är det som att man inte har varit där. Särskilt för Ho Chi Minh-stadens invånare har historien om Bach Dang-glassbutikens kokosglass blivit mycket bekant.
Bach Dang-glassen är känd i Ho Chi Minh-staden.
FOTO: CAO AN BIEN
Ägaren till en vietnamesisk restaurang på Pasteur Street berättade för Thanh Nien idag, den 29 juni, att hon var väldigt glad och exalterad över att hennes restaurang låg i Saigon Ward (HCMC). Ägaren sa att hon snart skulle byta restaurangens skylt när hon fick tid.
"Folk kallar ofta Ho Chi Minh-staden för Saigon. Namnet Saigon gavs till stadsdelen där jag gör min verksamhet, vilket är riktigt trevligt. Jag tror att detta nya betydelsefulla stadsdelsnamn också kommer att vara en intressant detalj när folk kommer till min butik", tillade ägaren.
Har du några andra favoritrestauranger i Saigon Ward? Dela gärna med dig av dem till Thanh Nien i kommentarsfältet nedan.
Källa: https://thanhnien.vn/phuong-sai-gon-tphcm-co-pho-cao-van-hu-tieu-thanh-xuan-con-quan-nao-lung-danh-185250629125320297.htm
Kommentar (0)