Produktion av gotu kolapulver - ökar värdet på inhemska växter

Herr Ngoc valde örtblad – en inhemsk växt – för att bearbeta, öka värdet på örtblad i Thanh Hoa och utveckla ekonomin tillsammans med folket.

Välj inhemska växter

År 2012 undertecknade Le Viet Ngoc, kommunen Tho Long (tidigare kommunen Nam Giang, distriktet Tho Xuan), provinsen Thanh Hoa , ett kontrakt med kommunens folkkommitté om att hyra 3 hektar mark i byn Phuc Gia. Denna mark kallas ofta för ett översvämmat område av lokalbefolkningen, där risodlingen är ineffektiv och har övergivits i många år.

Först renoverade och grävde herr Ngoc en damm för att föda upp fisk, höns och ankor; en del av området planterades med fruktträd. Efter ett tag växte det mycket century-växter runt dammstränderna, såväl som under träden. Under de första åren skar han och hans fru främst färsk century-ört för att sälja till handlare.

Inte bara på Mr. Ngocs gård växer även myntört i närområdet. Det fanns år då det inte fanns några handlare att köpa, så myntörten fick lämnas att bli gammal. Vid den tiden fick Mr. Ngoc idén varför inte mala den till pulver för att bevara den under lång tid och öka värdet på myntörten?

Herr Ngoc valde den inhemska gotukola-plantan för att producera gotukola-pulver. Foto: PV.

Tänkande är att göra, och år 2019 grundade Mr. Ngoc Dong Ngau Plant and Livestock Cooperative (Dong Ngau Cooperative), med sig själv som direktör. Han lånade pengar från banken och investerade i maskinsystem för att producera lönnbärspulver.

"Efter 2018 insåg jag att lönnbär hade högre avkastning än andra grödor, så jag utökade odlingsområdet. I mitten av 2019 växte lönnbäret så mycket att min familj inte kunde sälja allt och var tvungna att skära ner det. Jag undersökte marknaden, beräknade byggandet av en fabrik och köpte maskiner för att bearbeta lönnbärspulver", sa Mr. Ngoc.

Herr Ngoc valde den inhemska gotukola-sorten istället för den högavkastande sorten med högre avkastning. Anledningen är att den inhemska gotukolaen har en karakteristisk söt, aromatisk smak.

Ingredienserna är noggrant utvalda. Foto: PV.

Gotukola har förknippats med böndernas liv i Tho Long i generationer. Åren före 1985 blev den en växt för att lindra hungersnöd bland folket. Enligt Mr. Ngoc hade hans familj på 1980-talet 10 personer och hade inte tillräckligt med ris att äta. När han var ung skickade hans föräldrar honom ofta till åkrarna för att skära gotukola och koka den för att äta den för att stilla hungern under magra dagar. Det är också anledningen till att Mr. Ngoc valde den inhemska gotukola-växten för att utveckla produkten, även för att minnas och återuppväcka minnen från en tid av fattigdom.

Ökar värdet på Thanh Hoa-pennyworten

Under odling och skötsel av pennywort använder Mr. Ngoc inga bekämpningsmedel eller kemiska gödningsmedel. Han väljer den mikrobiologiska produkten Tribi som produceras av Hoang Gia Agricultural Company Limited för att gödsla grönsakerna, använder inga herbicider utan anställer lokala arbetare för att rensa ut ogräs efter varje gröda.

För närvarande odlar Le Viet Ngocs Dong Ngau-kooperativ mer än 1 hektar pekannöt. Dessutom har han samarbetat med 15 hushåll, med en odlingsyta på 1,5 hektar, för att köpa råvaror för produktion av pekannötspulver. Kooperativet skapar också regelbundna jobb för 10 lokala arbetare och dussintals arbetare i området som är knutna till odling av råvaror.

Dong Ngau Cooperative har producerat 5 produkter av pennywort, inklusive: original pennywortpulver, grönbönpennywort, lotusfröpennywort, femsmakerspennywort och pennywortte. Bland dem har den ursprungliga pennywortpulverprodukten uppnått 3-stjärnig OCOP, och två 4-stjärniga OCOP-produkter är på väg att utvecklas. Kooperativets beräknade årliga intäkter är 5-6 miljarder.

Dong Ngau Cooperative har utvecklat 5 produkter från pennywort. Foto: Thanh Tam.

Enligt Mr. Ngocs erfarenhet ger 20 kg färsk örtblad 1 kg rent pulver. Färsk örtblad säljs för närvarande för 20 000 VND/kg, medan 1 kg örtbladspulver kostar mellan 1 000 000 och 1 200 000 VND/kg.

Produktionsprocessen för pennywortpulver genomförs strikt, vilket säkerställer livsmedelshygien och säkerhet från stegen från att plocka bort vissna blad - tvätta - UV-sterilisera - frystorka - mala - förpackning, allt görs med moderna maskiner.

Gotu kola frystorkas för att säkerställa bästa möjliga bevarande av näringsämnen. Foto: Thanh Tam.

Herr Le Chi The, vice ordförande för folkkommittén i Tho Long-kommunen i Thanh Hoa-provinsen, sa: Dong Ngau Gotu Kola-pulver erkändes som en OCOP-produkt i mars 2024. Hittills har det drivits stabilt, skapat jobb för 10 lokala arbetare och köpt råvaror till ett växande område på nästan 2 hektar.

”Folkkommitténs inriktning kommer att vara att fortsätta att samla och koncentrera mark för att utöka odlingsområdet. Samtidigt utveckla lotusfrö-pennywortpulver och gröna bön-pennywortpulverprodukter som uppnår 4-stjärnig OCOP-certifiering för att öka värdet på inhemsk pennywort”, sade herr The.

Herr Ngoc har höjt statusen för Thanh Hoas pennywort-anläggning till en dyr pennywort-pulverprodukt. Foto: Thanh Tam.

Gotukola är en växt som är nära förknippad med Thanh Hoas liv och kulinariska kultur. Den anses vara "Thanh-folkets ginseng" på grund av sin rustika karaktär och rika näringsinnehåll. Den används som dryck, för att tillaga maträtter och inom traditionell medicin. Istället för att sälja traditionell färsk gotukola har Mr. Le Viet Ngoc producerat gotukolapulverprodukter, vilket skapar många jobb för lokala arbetare. Genom samarbetet köps och utökas odlingsområdet för att utveckla ekonomin tillsammans med jordbrukare och förbättras produktionseffektiviteten från lokal mark.

Källa: https://nongngghiepmoitruong.vn/san-xuat-bot-rau-ma--nang-gia-tri-cay-ban-dia-d775181.html